Kış için en iyi 10 bektaşi üzümü zümrüt reçeli tarifleri

Bektaşi üzümü, en yaygın meyve bitkilerinden biridir. Hem çocuklar hem de yetişkinler lezzetli meyveleri zevkle kullanırlar. Zümrüt bektaşi üzümü reçeli, çeşitli ek bileşenler kullanılarak kışa hazırlanır. Ve burada mutfak fantezileri sonsuzdur.

Kış için zümrüt bektaşi yemek pişirmenin özellikleri

Zümrüt, yeşilimsi sarı reçel, yalnızca ilgili bektaşi çeşitlerinden elde edilir. Böyle bir kraliyet tatlısını yalnızca olgunlaşmamış, ancak normal büyüklükteki meyvelerden almak mümkündür. Bektaşi üzümü lezzetleri İngiliz yeşili, Malakit, Rus sarısı, Ural zümrüt yemek pişirmek için uygundur. Bitkilerin meyveleri yoğun yeşil bir kabuğa ve aynı renkte şeffaf ete sahiptir.

Önce şeker şurubu kaynatılarak dut reçeli yapmak gerekir. Daha sonra meyveler kaynamayacak, ancak kehribar tatlılığı ile dolu olarak kalacak. Tatlıyı birkaç adımda hazırlamak, soğutmak ve tekrar kaynatmak daha iyidir.

Tatlıya katkı maddeleri onu daha da lezzetli hale getirecek. Bektaşi üzümü genellikle kiraz yaprakları, turunçgiller, cevizlerle birlikte kaynatılır.

Hammadde nasıl hazırlanır

Kış için kraliyet lezzetini pişirmeden önce elastik meyveler iğneler, kürdanlar, saç tokaları ile delinir. Kuru saplar ve kuyruklar meyvelerden kesilmelidir. Meyveler çekirdeksiz kaynatılırsa yandan kesilerek çıkarılır. Ve tohumlar bir saç tokası ile dikkatlice çıkarılır. Sonra bektaşi üzümü yarım saat soğuk suda bekletin.

Konteyner hazırlama

Bektaşi üzümü reçeli saklamak için yarım litrelik kavanozlar almanız gerekir. Tatlı tüm hane halkı tarafından seviliyorsa, boşluğu litrelik kaplara yerleştirebilirsiniz. Kap şu süreçten geçer:

• soğuk suyla yıkamak;
• ılık su ve bulaşık deterjanı, kabartma tozu veya kuru hardalla durulama;
• musluğun altında durulama;
• 15 dakika fırında veya üzerinde buharda pişirme.

Kapaklar, polietilen, iyi yıkanmış veya metal olarak hazırlanır, kaynar su ile işlenir.

Zümrüt bektaşi üzümü reçeli için en iyi tarifler

Kış için tatlı bektaşi üzümü çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz. Her şey sabrına, hostesin arzusuna bağlı. Bektaşi üzümü limon ve kivi ile çok lezzetlidir. Ve her meyveye yerleştirilen bir ceviz ile gerçek bir kraliyet yemeği ortaya çıkacak.

Bir göz at Ayrıca

Kış için ahududu reçeli yapmak için en iyi 20 basit ve lezzetli tarif

Klasik tarif

En kolay yol, kilogram başına 1,5 çilek satın almayı gerektirir - şeker.Hazırlanan meyveler şeker şurubunda uygun şekilde pişirilmelidir. Bir kilogram toz şeker ve 3 bardak sudan yapılır.

Meyveler, pişirmek için şekerin yarısı kullanılarak sıcak şurupla dökülür. İçinde 3-4 saat kadar bektaşi üzümü var. Bu durumda, kütle dairesel bir hareketle sürekli olarak karıştırılmalıdır.

Şurup bir tencereye boşaltılmalı, 5-7 dakika kaynatılmalı, kalan şekeri ekleyin. Tamamen çözüldükten sonra, bir çilek kabına konur ve yumuşayana kadar kaynatılır.

Portakal ve limon ile

Güzel narenciye aroması, aroması reçeli herhangi bir ailede favori yapacaktır. Tatlı yapmak için aynı miktarda bektaşi üzümü ve şeker alırlar. 3 kilogram çilek için 3 portakal gerekir ve bir limon yeterlidir.

Bektaşi üzümü şekerle kaplanır ve ara sıra çalkalanarak bir saat bekletilir. Sonra kabı ateşe koyun ve biraz su ile kaynatın.

Turunçgiller temizlenir, sadece küspe çekirdeksiz, damarsız kalır. Küpler halinde kesin ve bektaşi üzümü ekleyin. Tamamen pişene kadar kütleyi pişirmeniz gerekir.

Dondurulmuş bektaşi üzümü

Bektaşi üzümü kış için dondurulmuşsa ve pişirmeye karar verdiyse, meyvelerin çözülmesine gerek yoktur. Bir leğene dökülürler. Şurup, meyvelere göre 1: 1 oranında alınan şekerden kaynatılır. Dondurucudan çekilen meyveler sıcak olarak dökülerek 2 saat bekletilir.

Ardından kabı ateşe verin ve 30 dakika kaynattıktan sonra kaynatın. Reçel kavanozlarını plastik kapaklarla kapatabilirsiniz.

Kiraz yaprakları ile

Bu tarif için bektaşi üzümü tohumları hasat edilir. Daha sonra meyveler 3-4 saat bekletilerek soğuk suyla dökülür. Su daha sonra boşaltılır. İş parçasını aşağıdaki sırayla pişirin:

1. 5 bardak su ile 100 gram kiraz yaprağı dökülür.
2. Bir çay kaşığı sitrik asit ekleyerek ateşe yaprakları olan bir kap koyun.
3. 5 dakika kaynatın, bir kevgir içinden bir tencereye suya dökün.
4. Şimdi kiraz suyu (kilogram şeker başına 200 ml et suyu) temelinde kaynatılan şeker şurubunun sırası.
5. Meyveler sıcak olarak dökülür, 50 ml votka ve biraz vanilya tozu eklenir.

Reçel hazır olana kadar pişirin.

Turuncu ile

Bektaşi üzümü ve portakal reçeli, kırmızı tonlu zümrüt rengindedir. Bir kilogram çilek 1 portakal özü ile birlikte bükülür. Bir kütleye bir kilogram şeker dökün, oraya doğranmış lezzet ekleyin. Ateşte tutun ve kaynadıktan sonra ocakta 15-20 dakika bekletin.

Ceviz ile

Bu tarif zaman ve sabır gerektirecek:

1. Her meyveden tohumları az miktarda posa ile sıkmak gerekir.
2. İçine ceviz içini yerleştirin.
3. Fındıkla doldurulmuş meyveleri sıcak şurupla dökün.
4. Bir gecede bırakın.
5. Ertesi gün dut kütlesini 15-20 dakika kaynatarak pişirin.

Bir göz at Ayrıca

Kış için irgi ve siyah frenk üzümü reçeli için en iyi 2 tarif

Kraliyet ikramlarını bankalara koyuyorlar ve yuvarlıyorlar.

Kuş üzümü ile

Bektaşi üzümü ve kuş üzümü oranı keyfi olabilir. Şeker 1,5 kat fazla alınır. Meyveleri bir karıştırıcıda öğütmek veya bir kıyma makinesinden geçmek daha iyidir. Püre şekerle karıştırılarak 2 saat bekletilir. Daha sonra karıştırdıktan sonra ateşe verin ve kaynatın. Tavayı çıkarın ve 5-6 saat bekletin. İşlem tekrarlanır. Pişirmeden 5 dakika önce birkaç nane yaprağı ekleyin.

Kivi ile

Egzotik kivi meyveleri, bahçe meyvelerinin tadına özgünlük katacaktır. Reçel için al:

• bir kilogram kivi ve bektaşi üzümü;
• 1.5 kilogram şeker;
• 1 limon

Kiviyi soyun ve etini küçük küpler halinde kesin. Meyveler bir kıyma makinesinden geçirilir. Her iki bileşeni de birleştirin ve şeker serpin. Karışım kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin. Limonun suyu sıkılarak reçele eklenir. Bitmiş yemek kavanozlara aktarılır.

Pişirmeden basit bir tarif

Bektaşi üzümü kaynatmadan saklanır. Meyveyi bir kıyma makinesinden geçirmeniz, bir karıştırıcıda öğütmeniz yeterlidir. Çekirdeksiz ve damarlı portakal posası da tavaya yuvarlanır. Şekeri döktükten sonra kütleyi karıştırmaya başlarlar. Şeker tamamen çözüldüğünde reçel hazır kabul edilir..

Kıyma Makinesi Tarifi

Olgunlaşmamış yeşil meyveler kuyruklardan arındırılır, yıkanır. Su boşalır boşalmaz, meyveler bir kıyma makinesinden geçirilir. 2 yemek kaşığı şekerle karıştırılmış bir torba jelatine ihtiyacınız var. Bu, 500 gram meyve kütlesi için yeterlidir. Hazırlanan karışımı bektaşi üzümü püresine ekleyin. Şimdi şeker ve sarılığın dağılması için pişirmeniz gerekiyor. Kalan şekeri dökün - 200 gram. 5 dakika daha kaynattıktan sonra kaynatın.

Bitmiş ürün için saklama kuralları

Bektaşi üzümü zümrüt reçeli kavanozları serin bir yerde saklanır. Buzdolabına plastik kapakların altına koymak daha iyidir. Sıkıca sarılmış kaplar mahzende ve bodrumda + 3-5 derece sıcaklıkta saklanacaktır.