Evde kış için kırmızı üvez reçeli için en iyi 16 basit tarif
Boşluk yapmanın alışılagelmiş olmadığı meyveler var. Rowan onlardan biri. Çok az insan bu meyvenin benzersiz iyileştirici özelliklere sahip olduğunu bilir. Kırmızı üvez reçeli yapmak için basit tarifler var. Bir mağazadan böyle bir tatlı satın alamazsınız. Sadece evde yapılır. Özgün, lezzetli bir incelik ortaya çıkıyor - çocukları kulaklarından sürükleyemeyeceğiniz gerçek bir mutfak mucizesi.
içerik
- 1 Pişirme özellikleri
- 2 Kış için kırmızı üvez reçeli nasıl pişirilir?
- 2.1 Klasik tarif
- 2.2 Hızlı reçel
- 2.3 "Royally"
- 2.4 Pişirmeden şekerle saflaştırılır
- 2.5 Elmalı
- 2.6 Portakal ve fındık ile
- 2.7 Donmuş kırmızı üvezden
- 2.8 Bir karıştırıcıda
- 2.9 Mikrodalgada
- 2.10 Balkabağı ile
- 2.11 Kuru reçel
- 2.12 Armut ile
- 2.13 Çok pişiricide
- 2.14 Kuşburnu ile
- 2.15 Portakal ve badem ile
- 2.16 Bal ve ceviz ile
- 3 Üvez reçeli saklama kuralları
Pişirme özellikleri
Deneyimli şefler, evde tatlı yapmak için bu kurallara uymanızı tavsiye eder:
- Sadece şişelenmiş su alıyorlar.
- Reçel başka meyveler eklenerek hazırlanırsa iyice yıkanır, kabuktan soyulur ve kemikler çıkarılır.
- Yemek pişirirken, yemek yanmaması için periyodik olarak tahta bir spatula ile karıştırılır.
- Ortaya çıkan köpüğü çıkardığınızdan emin olun.
- Bitmiş ürün pastörize edilmiş bir kaba sıcak olarak dökülür, ardından kaynatılmış veya buharda pişirilmiş kapaklarla kapatılır. Kaplar baş aşağı yerleştirilir, pamuklu bir örtü ile örtülür ve tamamen soğumaya bırakılır.
Reçel için çilek nasıl seçilir?
Lezzetlerin hazırlanması için Nezhinsky ve Nevezhinsky çeşitleri alınır. Rusya'da, tatilden sonra sonbaharda Peter ve Paul onuruna çilek toplamak gelenekseldir. Sonuçta, genellikle bu zamana kadar ilk donlar geçecek, bu da üvezin acılığını kaybedeceği anlamına geliyor. Ancak bu fenomen doğada yoksa, meyveler birkaç gün dondurucuya yerleştirilir.
Bu manipülasyonlardan sonra meyveler ayıklanır, yumuşak, küçük, kararmış, şımarık olanlar çıkarılır. Daha sonra yıkanır ve temiz bir bez üzerine kuruması için serilir.
Konteyner hazırlama kuralları
Tatlı pişirmek için, bir leğen veya büyük bir tencere daha uygundur, çünkü kaynatma işlemi sırasında meyve kütlesi hacim olarak artacaktır. Küçük tabaklardan reçel sobaya "kaçar". Yarım litrelik veya litrelik cam kavanozlara reçel dökmek uygundur.
Kış için kırmızı üvez reçeli nasıl pişirilir?
Meyveyi burukluğu gidermek için daha fazla işlemenin bir yolu var. Hafif tuzlu suda kaynatılarak 10-15 dakika haşlanır.
Klasik tarif
Bazı ev hanımları tatlıyı klasik tarifi kullanarak pişirmeyi tercih ediyor. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- üvez - 1 kg;
- toz şeker - 1 kg;
- su - 2 bardak.
Önce su ve şekerden bir şurup hazırlanır. İçine meyveler konur ve bir gece bekletilir. Sabah meyveleri çıkarılır ve şurup kaynatılır.Daha sonra malzemeler birleştirilir ve 50 dakika pişirilir.
Hızlı reçel
Meyveler uzun ısıl işleme tabi tutulmazsa lezzetli ve sağlıklı bir incelik ortaya çıkacaktır. Hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- üvez - 1,5 kg;
- toz şeker - 1,5 kg;
- vanilya şekeri - 2 poşet;
- su - 3 bardak.
Meyveler sıcak şurupla dökülür, 2 saat bekletilir. Vanilin eklenir, ısıl işlem süresi 15 dakikadır.
"Royally"
Özel tarife göre tatlı yapabilirsiniz. Tatmak için egzotik bir yemek ortaya çıkıyor. Onun için kaydetmeniz gerekiyor:
- üvez - 1 kg;
- beyaz şeker - 1,5 kg;
- portakal - 500 g;
- su - 3 bardak;
- tarçın - 1 poşet;
- ceviz - 150 gr.
Meyveler bir tencereye konur, şeker, bir kıyma makinesinde kıyılmış narenciye eklenir. Kütle yarım saat kaynatılır, kıyılmış ceviz, tarçın eklenir ve kaynatılır.
Pişirmeden şekerle saflaştırılır
Malzemelerden pişirilmeden lezzetli bir tatlı hazırlanır:
- üvez - 2 kg;
- toz şeker - 2 kg.
Meyveler ezilir, şekerle karıştırılır, gece boyunca soğutulur. Kütle karıştırılır ve kaplara yerleştirilir. İş parçasını bir aydan fazla olmamak üzere buzdolabında saklayın.
Elmalı
Elmalar, reçeli kıvamda daha kalın hale getirir. Şunlardan hazırlanmıştır:
- üvez - 1 kg;
- elma - 1 kg;
- su - 2 bardak;
- toz şeker - 2,5 kg.
Kıyılmış meyveli meyvelere su, şeker eklenir, 20 dakika kaynatılır. Yangın söndürüldü. Bu prosedür üç kez daha yapılır.
Portakal ve fındık ile
Aşağıdaki bileşenlerden orijinal bir tatlı elde edilecektir:
- üvez - 1 kg;
- portakallar - 3 adet;
- su - 2 bardak;
- öğütülmüş ceviz - 1 bardak;
- toz şeker - 2 kg.
Meyveler şeker şurubunda 15 dakika kaynatılır. Doğranmış portakalları ekleyin, yarım saat daha pişirmeye devam edin. Kuruyemişler sokulur, kütle kaynatılır.
Donmuş kırmızı üvezden
Bu incelik için yapay veya doğal olarak dondurulmuş 1 kg çilek alın. Ayrıca şunlara da ihtiyacınız olacak:
- toz şeker - 1,5 kg;
- su - 3 bardak.
Meyveler bir fırın tepsisine yerleştirilir, fırına birkaç saat +40 ° C sıcaklıkta yerleştirilir. Daha sonra şeker şurubuna konularak 40 dakika kaynatılır.
Bir karıştırıcıda
Modern teknolojinin yardımıyla reçel yapma süreci basitleştirilmiştir. Hostesin ihtiyacı olacak:
- üvez - 1 kg;
- toz şeker - 1 kg;
- vanilin - 2 yemek kaşığı. yalanlar .;
- su - 2 bardak.
Meyveler bir blender kasesinde ezilir, şeker ve suyla karıştırılır, 3 saat demlenir. Kütle 30 dakika kaynatılır, vanilya şekeri eklenir ve kaynatılır.
Mikrodalgada
Mikrodalga fırında pişirirken kütleyi karıştırmanıza gerek yoktur, yanmaz. Tatlı olarak saklıyorlar:
- üvez - bir pound;
- su - 500 ml;
- toz şeker - 800 g;
- vanilya - 3 g.
Rowan su ve şekerli bir kaba konur, mikrodalgada 1 saat bekletilir. Soğutulduktan sonra kütle püre haline getirilir, vanilya şekeri eklenir ve yarım saat daha pişirilir.
Balkabağı ile
Meyveler de kavunla kaynatılır. Yemek için ihtiyacınız olan:
- üvez - 0,5 kg;
- balkabağı - 900 g;
- toz şeker - 1,5 kg;
- limon - 1 adet.
Kesilen balkabağı şekerle kaplanır ve bir gece bekletilir. Sabah yarısı pişene kadar kaynatılır. Çilekleri, ezilmiş limonu kabuğu ile ekleyin. Kütle 40 dakika kaynatılır.
Kuru reçel
Kuru üvez tatlısı, şekerlenmiş meyveye benzer ve şekerlemeleri süslemek için kullanılır. Yemek, malzemeler gerektirir:
- kırmızı üvez - 400 g;
- chokeberry - 400 g;
- taze çekirdeksiz erik - 400 g;
- su - 400 ml;
- toz şeker - 2 kg;
- karanfil - 2 g.
Karanfilli meyveler şeker şurubuna konularak 5 dakika kaynatılır. Ardından 5 saat bekletin. İşlem 4 defa tekrarlanır. Malzemeleri oluklu bir kaşıkla bir eleğe yayın. Kalan şurup, komposto yapmak için kullanılır. Sıvıyı boşalttıktan sonra, meyveler şekerle serpilir ve bir fırın tepsisine serilir, fırında 1.5-2 saat pişirilir. Ürün herhangi bir kapta buzdolabında saklanır.
Armut ile
Armutlu üvez tatlısı, elma ile aynı şekilde pişirilir.
Çok pişiricide
Yavaş pişirici, bir kadının ürünü karıştırarak zaman kaybetmemesini sağlayacaktır.Tüm malzemeler kaseye yerleştirilir:
- üvez - 1 kg;
- toz şeker - 1 kg;
- su - 1 bardak.
"Söndürme" programını seçin.
Kütle boyutu artacağı ve "kaçabileceği" için elektrikli cihazın kapağı kapatılmamıştır..
Kuşburnu ile
Aldıkları ikramlar için:
- üvez - 1 kg;
- kuşburnu meyveleri - bir pound;
- toz şeker - 2 kg;
- su - 1 bardak.
Tüm malzemeler karıştırılır ve 40 dakika kaynatılır.
Portakal ve badem ile
Çeşitli şunlardan hazırlanır:
- üvez - 800 g;
- badem - 0,3 kg;
- portakallar - 3 adet;
- beyaz kum - 1,5 kg;
- su - 2 bardak.
Narenciye meyveleri şeker şurubunda 20 dakika kaynatılır.
Fındık dökün, ısıl işlem süresi - en az 2 saat.
Bal ve ceviz ile
Toz şeker yerine doğal bal kullanabilirsiniz. atın:
- üvez - 1 kg;
- su - 2 bardak;
- öğütülmüş ceviz - 1 bardak;
- bal - 0,5 kg.
Meyveler bal, su ile karıştırılır, 20 dakika kaynatılır. Fındık ekleyin, kütleyi yarım saat kaynatın.
Üvez reçeli saklama kuralları
Tatlıyı 2 yıldan fazla olmamak üzere mahzende veya buzdolabında saklamak gerekir. Önemli olan donmasını önlemektir.