Kış için bütün meyveleri olan bektaşi üzümü reçeli için en iyi 6 tarif
Bektaşi üzümü, kışın insan vücudunda eksik olan birçok vitamin, organik asit, mikro ve makro element içerir. Bu nedenle, tüm ev hanımları, kaynatılmamış bütün meyveler ile lezzetli, güzel ve aromatik bektaşi üzümü reçeli yapmanın sırlarına sahip olmalıdır. Bu incelik evrenseldir ve hem basit ev kullanımı için hem de tatiller için muhteşem bir tatlı olarak uygundur.
Ana bileşen nasıl seçilir ve hazırlanır
Bektaşi üzümü meyveleri dikkatlice sıralanır, çürük, şımarık veya tamamen yeşil meyvelerin yanı sıra bitki kalıntılarını (yapraklar, dallar, kurutulmuş meyveler) hemen reddeder. Bitmiş üründeki meyvelerin şeklini koruyan tarifler için yoğun, hafif olgunlaşmamış meyveler seçin. Bundan sonra, saplar kesilir ve iyice yıkanır ve bankalar önceden sterilize edilir..
Bektaşi Üzümü Reçeli Tarifler
Lezzetli, güzel, aromatik bektaşi üzümü reçeli, bitmiş üründeki meyveler bozulmadan kalırsa daha da muhteşem görünür. Bunu yapmak için, reçeteye kesinlikle uymanız, yoğun, elastik, olgunlaşmamış meyveler kullanmanız ve meyveleri bir iğne veya kürdan ile deldiğinizden emin olmanız gerekir.
Klasik versiyon
Hostes kolayca güzel, lezzetli bektaşi üzümü reçeli yapmak istiyorsa, her şeyden önce klasik tarife dikkat etmelisiniz.
Malzemeler:
- bektaşi üzümü meyveleri - 1 kilogram;
- şeker - 1 kilogram;
- su - 100 mililitre.
Hazırlık:
- Meyveler sıralanır ve yıkanır.
- Meyveleri sağlam tutmak için, kalın bir iğne veya normal bir kürdan ile birkaç yerde (ortaya kadar) delinir.
- Bir tencereye bektaşi üzümü dökülür, su ilave edilir ve yüksek ateşte tutulur.
- Kaynayan şeker döküldükten sonra karıştırılır, ısısı düşürülür ve 15-20 dakika pişirilir.
- Ardından sıkışmayı ocaktan alın ve birkaç saat demlenmesine izin verin.
- Son aşamada reçel tekrar kaynatılır ve yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirilir.
- Şimdi bitmiş reçel sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve kapaklarla kapatılır.
Karanfil ile
Baharatlar reçelin tadına keskinlik katacak, aromayı artıracak ve onu gerçekten enfes bir incelik haline getirecek. Soğuk kış akşamlarında sıcak çay ile yıkanmış bu tür reçellerin tadını çıkarmak özellikle keyiflidir. Bu gerektirir:
- bektaşi üzümü - 1,5 kilogram;
- karanfil - 2-3 tomurcuk;
- şeker - 1 kilogram;
- rezene - 1/2 çay kaşığı;
- vanilya - 1/3 çay kaşığı;
- su - 200 mililitre.
Portakal ile pişirmeden tarif
Tüm faydalı maddeler ve vitaminler böyle bir reçelde korunur, orijinal, zengin, unutulmaz bir tat ve aroma kazanır. Çay için taze olarak tüketilir veya şenlikli bir masada muhteşem bir tatlı olarak kullanılır, ayrıca krep, peynirli kek ve diğer hamur işleri için bir dolgu.
Meyveler bir kıyma makinesinden geçirilir, kumla kaplanır ve bekletilir. Daha sonra ateşe verin ve şeker eriyene kadar karıştırın, ancak kaynatmayın. Çok basit malzemeler alıyorlar:
- bektaşi üzümü (mor veya yeşil) - 1 kilogram;
- portakal - 3 adet;
- şeker - 1,2 kilogram.
Elma püresinde bektaşi üzümü
Böylesine doyurucu, besleyici, lezzetli bir reçel, tanıdık bebek mamasına benzer. Hazırlamak için meyveler bir kürdan ile delinir ve daralana kadar (omuzlara kadar) kavanozlara yerleştirilir. Elmalar kesilir, kaynatılır ve bir elekten geçirilir. Elde edilen püreye şeker eklenir, ateşe verilir ve kaynatılır. Meyveli teneke kutular, sıcak patates püresi ile döküldükten sonra 15-30 dakika (kap hacmine bağlı olarak), +90 C derece sıcaklıkta pastörize edilir.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- bektaşi üzümü - 1 kilogram;
- elmalar - 500 gram;
- şeker - 500 gram.
"Beş dakika"
Reçel yapmak için böylesine hızlı ama lezzetli bir seçenek olarak, olgunlaşmamış bektaşi üzümü ve diğer meyvelerin suyunu alırlar.
Depolama sırasında iş parçasının şişmemesi için şeker ve meyve oranını doğru bir şekilde gözlemlemek önemlidir.
Önce şekerli dut şurubu hazırlanır, ardından bektaşi üzümü ilave edilerek 5 dakika kaynatılır. Reçel kavanozlara sıcak olarak döküldükten sonra. Böyle bir boşluk sadece serin yerlerde saklanır, bazı ev hanımları sadece tavalarda dondurur. Aşağıdaki bileşenler gereklidir:
- bektaşi üzümü meyveleri - 1 kilogram;
- şeker - 1 kilogram;
- meyve suyu - 200 mililitre.
Tüm Meyveli Zümrüt Reçeli
Tarif için yüksek kaliteli, yoğun ve hafif olgunlaşmamış meyveler kullanın. Bu durumda, reçel zengin, yeşil, zümrüt bir renk alır ve meyveler bozulmadan kalır. Nefis tadı, istisnai aroması ve muhteşem görünümü nedeniyle "royal" olarak da adlandırılır.
Meyvelerin tüm kuyrukları kesilir ve bir kürdan ile ortadan delinir. İlk önce şeker şurubu hazırlanır ve içinde zaten meyveler üç geçişte kaynatılır. Yemek pişirmek için şunları al:
- bektaşi üzümü meyveleri - 1 kilogram;
- şeker - 1 kilogram;
- su - 500 mililitre.
Kış boşlukları nasıl doğru şekilde saklanır
Minimal ısıl işlem görmüş bektaşi üzümü reçeli sadece karanlık ve serin yerlerde saklanır. Kışın donmayan ev buzdolapları, mahzenler ve mahzenler uygundur. Bu tür boşlukların depolama sıcaklığı + 10 ... + 12 C dereceyi geçmemelidir, bu durumda raf ömrü 6 ila 12 aydır.
Uzun süre ısıl işlem görmüş ve sterilize edilmiş kavanozlara sarılmış reçel, evdeki kilerde saklanabilir. Daha sonra boşluklar 1-2 yıl kalitesini kaybetmez..
