Kış için en iyi 17 basit ve hızlı bektaşi üzümü reçeli tarifleri
Bu güzel, lezzetli, hoş kokulu ve güneşli meyveler, sıcak yaz günlerinde insanlar için vazgeçilmez olan birçok vitamin ve besin maddesi içerir. Hem taze hem de çeşitli tuzlu soslar, kompostolar, marmelat üretimi için kullanılırlar. Kış için hasat için mükemmel bir seçenek, çeşitli bektaşi üzümü reçeli yapmak olabilir.
Kış için bektaşi üzümü reçeli yapmanın özellikleri
Yemek pişirirken, özellikle şeker eklerken tarifin gerektirdiği oranlara uyulmalıdır. Genellikle meyveler kadar veya biraz daha fazla koyarlar.
Meyvelerin kaynamaması ve şeklini kaybetmemesi için ısıl işlem süresini önemli ölçüde aşmamak önemlidir.
Kavanozların sterilizasyonu ve çileklerin hazırlanması
Fırında ısıtmayı, bir tencerede buharda pişirmeyi, çok pişirici veya mikrodalga fırında, kavanozların yerleştirildiği, dörtte biri su ile doldurulmuş şekilde kullanın. Hasat için meyveler, tarife bağlı olarak olgunlaşmış hem yeşil hem de kırmızı olarak seçilir. Ezilmiş, çürümüş, şımarık meyveleri reddederek gözden geçirilirler. Ayrıca bitki kalıntılarından (dallar, yapraklar) temizlenir, iyice yıkanır ve kağıt veya bez havlu kullanılarak kurutulur.
Kış için bektaşi üzümü reçeli nasıl yapılır?
Lezzetli, aromatik ve güzel bektaşi üzümü reçeli hazırlamak için doğru malzemeleri seçmeniz ve tarif talimatlarını kesinlikle uygulamanız, özellikle pişirme süresini ve kıvamını izlemeniz gerekir..
Klasik tarif
Deneyimsiz bir ev hanımı tarafından bile kolayca hazırlanabilen sıradan, basit ama lezzetli bir reçel. Bunu yapmak için bektaşi üzümü yıkayın ve kuyruklarını çıkarın. Daha sonra bir tencereye dökün, su ilave edin ve ara sıra karıştırarak kaynatın. Daha sonra şeker dökülür, karıştırılır, kaynamaya bırakılır ve 15 dakika daha pişirilerek köpüğü çıkarılır. Kütle soğuduktan sonra kavanozlara dökülür.
Malzemeler:
- bektaşi üzümü - 1 kilogram;
- şeker - 1 kilogram;
- su - 2 su bardağı (500 mililitre).
Bütün meyvelerle kalın
Bu tür reçellerin kalın, zengin bir kıvamı, harika aroması vardır ve pişirme için lezzetli bir dolgu olacaktır. Bu incelik, hem büyük hem de küçük bektaşi üzümlerinden pişirilebilir.
Malzemeler:
- bektaşi üzümü - 1,5 kilogram;
- karanfil - 2-3 tomurcuk;
- rezene - 1/3 çay kaşığı;
- vanilya - 1/4 çay kaşığı;
- şeker - 1 kilogram;
- su - 250 mililitre.
Basit tarif "Beş dakika"
Taze meyvelerden lezzetli bir muameleyi hızlı ve verimli bir şekilde hazırlamanıza izin veren kanıtlanmış bir tarif. Doğru meyveleri seçmek önemlidir - olgunlaşmalı, ancak olgunlaşmamış olmamalıdır. 600 gram bektaşi üzümü, 500 gram şeker ve 100 mililitre su alın. Meyveler şekerle kaplanır, gündüz ısrar edilir ve ardından su ilave edilerek 5 dakika kaynatılır.
Kiraz yapraklı Çar'ın zümrüt reçeli
Olağanüstü aroması ile gerçekten imparatorluk, orijinal, lezzetli bir reçel. Yemek pişirmek için 1 kilo çilek, 15-20 kiraz yaprağı, 500 mililitre su ve 1,5 kilo şeker almanız gerekir. Bir tencereye su dökülür, bektaşi üzümü ve yapraklar 5 saat demlenir. Çıkarıldıktan sonra içine şeker dökülür ve şerbet şeffaf hale gelene kadar kaynatılır. Ve sonra ona meyveler eklenir.
Pişirmeden
Bektaşi üzümü meyvelerinin zengin olduğu tüm vitamin ve mineralleri koruyan en kullanışlı tarif. Böyle bir reçel yapmak zor değil: 500 gram çilek için 750 gram şeker ve büyük bir limon alın. Bektaşi üzümü ve kabuklu limon bir kıyma makinesinde bükülür, şeker eklenir ve 5-6 saat demlenmeye bırakılır ve sonra karıştırılarak kavanozlara dökülür.
Çok pişiricide
Kullanışlı ve pratik bir çok pişiricide lezzetler hazırlama yöntemi olacaktır. 700 gram bektaşi üzümü için 500 gram şeker alın. Çok pişirici kaseye çilek ile dökülür ve 30-40 dakika demlenmeye bırakılır. Daha sonra hafifçe karıştırıp "su verme" modunda 30 dakika pişirirler.
Bektaşi üzümü reçeline ne ekleyebilirsiniz?
Bu tür reçel başlı başına lezzetli bir inceliktir, ancak yeni bileşenlerin eklenmesi sadece lezzet aralığını genişleterek onu daha parlak, daha orijinal ve daha zengin hale getirir.
Ceviz ilavesiyle reçel
Bu reçel, egzotik oryantal tatlılara benziyor. 1 kilo bektaşi üzümü meyvesi için 150 gram ceviz ve 750 gram şeker alın. Kuruyemişler pişirme bitiminden 5 dakika önce dökülür ve bundan sonra kavanozlara dökülür.
Limonlu
Keskin bir ekşiliğe sahip şeffaf, güneşli, lezzetli bir incelik. Şu şekilde yapılmalıdır: 1 kilogram meyveye yarım limon, 1.3 kilogram şeker ve 2 bardak su ekleyin. Sonra 20 dakika pişirin, ince doğranmış limon ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
Portakallı
Zengin narenciye aroması ve güzel rengi ile lezzetli bir ikram. 1 kilo şeker ve çilek alın, bunlara birkaç büyük portakal ekleyin. Bektaşi üzümü turunçgillerle birlikte kıyılır ve birkaç aşamada pişirilir.
Çilek, ahududu ve portakal ile
Bu sadece lezzetli, aromatik değil, aynı zamanda bir vitamin bombası! 500 gram çilek ve bektaşi üzümü, 250 gram ahududu, birkaç portakal ve 1.3 kilo şeker alın. Her şey bir tencereye konur, ateşe verilir ve meyveler meyve suyu vermeye başlayana kadar kaynatılır. Daha sonra şeker dökülür ve sürekli karıştırılarak yumuşayana kadar pişirilir.
Çilekli
Hoş kokulu, olgun çilekler eklenerek parlak renk ve tat olarak bir varyant elde edilir. 500 gram bektaşi üzümü, bahçe çileği ve şeker, 1 tatlı kaşığı vanilya ve üçte bir çay kaşığı limon suyu ekleyin.
Fruktoz hakkında
Gerçekten tatlı reçel isteyenler için uygundur, ancak tıbbi nedenlerle, özellikle şeker hastaları için kullanımı yasaktır. 1 kilo bektaşi üzümü için 500 mililitre su ve 650 gram fruktoz alın. Koyulaştırmak için pektin ekleyebilirsiniz. 5-7 dakikadan fazla pişirmemelisin.
Kuş üzümü ile
Vitaminlerle dolu, zengin frenk üzümü aromalı reçel ve mükemmel tatlı tadı. İhtiyacın olacak:
- 1 kilogram siyah frenk üzümü meyvesi;
- ve 1 kilogram bektaşi üzümü;
- onlara 2 büyük limon ekleyin;
- ve 2 kilo şeker.
Nane ile
Bektaşi üzümü aroması ve ferahlatıcı nane notalarıyla dolu bir incelik. 500 gram çilek ve şeker, 3-4 dal nane, 250 mililitre su ve bir çay kaşığı limon suyu alın.
Likör ile
Likör ilavesiyle bektaşi üzümü tadı ve aromasını tam olarak ortaya çıkarır. Özellikle erkekler bu tarifi beğenecek. 500 gram bektaşi üzümü, 100 mililitre su, 80 gram likör, 600 gram şeker gerektirir.
Jelatin ile
Bu sadece orijinal, lezzetli bir reçel değil, aynı zamanda bağımsız, güzel ve aromatik bir tatlıdır. Hazırlamak için 1 kilogram çilek ve şeker, 100 gram jelatin, bir torba vanilin ve 250 mililitre saf su alın.
Stevia'da
Bu tür reçel, diyabet ve pankreatit gibi kronik hastalıkları olan kişiler tarafından güvenle tüketilebilir. Ek olarak, stevia (bal otu) da doğal bir koruyucudur. Hazırlık için 2 çay kaşığı stevia özü, yarım limon suyu, su - 100 mililitre ve 1 kilogram bektaşi üzümü meyvesi alın.
Reçel nasıl ve ne kadar süreyle saklanabilir?
Ev hanımlarının eline geçen bektaşi üzümü reçelinin özelliği, raf ömrünü uzatan yüksek konsantrasyonda şeker ve çeşitli asitlerdir. Bu nedenle, bu tür boşluklar oda sıcaklığında bir yıla kadar saklanır.
Ev kiler gibi kuru ve karanlık yerler kullanın. Kiler, +15 C dereceye kadar sıcaklığa sahip bodrum katları veya buzdolabı kullanıldığında raf ömrü 2 yıla çıkarılır.
