Kış için armut ve portakal reçeli için basit bir tarif
Tanıdık bir tatlıya alışılmadık malzemeler eklemek, ona özel bir titizlik dokunuşu getirmeye yardımcı olacaktır. Portakallı armut reçeli, bu tür malzemelerin harika bir kullanımıdır. Ekşi portakal ilavesiyle sulu armut posalı tatlı inanılmaz lezzetli çıkıyor, tüm ev hanımları tarafından beğenilecek.
Yemek pişirmenin incelikleri
Herhangi bir bahçe aromatik armut çeşidi, lezzetli bir tatlı yapmak için uygundur.... Bu amaçla, yeterince yoğun numuneler seçilir, ancak sert değildir. İdeal olarak, olgun meyveler yumuşak kalmalı ve parçaların şekli korunmalıdır. Tatlı yapmak için meyveler bir mağazadan satın alınırsa, seçimlerine maksimum sorumluluk ile yaklaşılmalıdır. Armutlar, gözle görülür çürük belirtileri olmadan pürüzsüz olmalı ve karakteristik bir aromaya sahip olmalıdır. Dışa doğru elastik olmalılar.
Şeker ile hoş bir armut baharatlarla birleştirilir. Tatlının hazır olup olmadığı yumuşaklık ve şeffaflıkla belirlenir. Seçilen meyvelerin eşit şekilde pişmesi için aynı olgunluğa sahip meyveler kullanılır.
Ana malzemelerin hazırlanması
Olgun ve sert armutlar özenle ayıklanır, yıkanır. Kabuğunu çıkarmadan dilimler halinde kesin. Çekirdeği dikkatlice tohumlarla kesin. Elde edilen dilimler şekerle kaplanır, 5 saat demlenir. Portakallar soyulur, küpler halinde kesilir veya bir kıyma makinesinden geçirilir. Küçük kavanozlar ve kapaklar dikkatlice sterilize edilir.
Portakallı armut reçeli
Kehribar reçeli yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- Armut meyveleri - 2,2 kg.
- Turuncu - 3 adet.
- Şeker - 2,2 kg.
Yoğun deriden soyulmuş, dikkatlice dilimler halinde kesin. Armut dilimlerini ve portakal küplerini bir emaye leğene koyun, elenmiş şekeri ekleyin, çatalla delin. Bütün gece ısrar etmek için bir kenara koyun.
Tencereyi ateşe koyun, kısık ateşte kaynattıktan sonra 1 saat 30 dakika kaynatın. Köpüğü çıkarın, yavaşça karıştırın. Bitmiş tabak kristal berraklığında kavanozlara dökülür, yuvarlanır.
Çok pişiricide
Ev hanımları için evrensel bir asistan olan çok pişirici devreye girerse, lezzetli bir tatlı hazırlama süreci basitleştirilir. Yemek tarifi çok basit. Bunun için evrensel bir kaba ihtiyacınız olacak. Yemek pişirmek için eşit oranlarda 500 gr seçilmiş armut ve bir portakal alın. Taze portakallar, kalın kabuğu çıkarmadan daireler halinde kesilir. Her daire ikiye bölünür. Armutlar özlenir ve düzgün dilimler halinde kesilir. Tatlı, 1,5 saat boyunca bir Güveç programında pişirilir. Tatlı, bittiğinde hoş bir kehribar rengi alır.
Vanilya ve tarçın ile
Bu tarif için sert armutlar seçilir, bakla vanilya yerine sıradan vanilin uygundur.
Gerekli bileşenlerin listesi:
- Sert meyve - 1 kg.
- Şeker - 500 gr.
- Doğal tarçın - 2 çubuk.
- Vanilya - 1 bakla (bir paket normal vanilin)
- Limon kabuğu rendesi veya yarım limon.
Soyulmuş meyve küpler halinde kesilir. Narenciye suyunu dökün, bu arada şurup hazırlayın: baharat ilavesiyle şekeri eritin. Şurubu doğranmış armutlara ekleyin. Kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin. Gemiyi biraz sallayın ve ateşe geri gönderin. Kompozisyon ayrıca 5 dakika daha kaynatılır. Uzun süreli pişirme ile bileşimden homojen kalın bir reçel yapılır.
Limonlu
Armut tatlılığı limon asidi ile nötralize edilir. Taze meyve yerine seyreltilmiş sitrik asit kullanımına izin verilir.
Gerekli bileşenlerin listesi:
- Soyulmamış meyveler - 1 kg.
- Şeker - 1 kg.
- Büyük limon - 1 adet.
- Arıtılmış su - 250 ml.
İlk aşama olgun armutları büyük dilimler halinde kesmektir. İnce limon dilimleri halinde dilimleyin. Bir tencerede limon dilimleri kaynatılır, bir bardak kaynak suyu ile dökülür. Kaynamış sıvı ayrı ayrı boşaltılır. Haşlanmış limonun suyunu sıkın. Elde edilen meyve suyu bir sobaya konur, yavaş yavaş şeker eklenir, çözülür, armut dilimleri sıvıya konur. Bileşimi birkaç saat infüzyon için bir kenara koyun. Bundan sonra karışım 15 dakika kısık ateşte kaynatılır.
Soğutun, ardından 20 dakika yeniden kaynatın. Elde edilen lezzetli inceliği en temiz kavanozlara dökün.
Şeffaf
Bu şeffaf tatlı sadece çekici bir tada değil, aynı zamanda mükemmel bir estetik görünüme de sahiptir.
Gerekli bileşenlerin listesi aşağıdaki gibidir:
- Olgun meyveler - 1 kg.
- Seçilmiş kum - 1 kg.
- Sitrik asit - 3 g.
Armutlar iyice yıkanır ve kurutulur. Aynı kalınlıkta dilimler halinde kesin. Bitmiş dilimlerin bütünlüğünü korumak için kalın kabuğun bırakılması tavsiye edilir. Dilimler, kalın dipli bir kaseye yerleştirilir, şekerle kaplanır ve hayat veren suyunun serbest kalması için bırakılır. Suyunu bırakan meyveler, biri oldukça uzun olan üç kaynama süresine tabi tutulur. İlk 2 sefer birkaç dakika pişirilir.
