Kış için kehribar elma dilimleri yapmak için en iyi 12 tarif
Hemen hemen her bahçe elma ağaçlarıyla süslenmiştir. İlkbaharda güzelce çiçek açarlar ve yazdan sonbaharın sonlarına kadar meyvelerden keyif alırlar. Kırmızı, sarı ve yeşil olabilirler. Erken ve geç çeşitlerin elmaları vardır. Meyveler bodrumda saklanabilir veya onlardan reçel yapabilirsiniz. Her ev hanımının kendi favori elma reçeli tarifi vardır. Kehribar elma reçelinin dilimlerle hazırlanmasından bahsedeceğiz.
Kış için dilimler halinde amber elma reçeli pişirmenin incelikleri
Tatlı hazırlarken, birkaç kurala uymanız, ayrıca pişirme ve saklama için kaplar hazırlamanız gerekir.
Ana bileşenlerin seçimi ve hazırlanması
Reçeli lezzetli ve aromatik hale getirmek için doğru elmaları seçmek önemlidir. Herhangi bir çeşidi alabilirsin. Evcil hayvanlar çok iyi çalışıyor. Seralarda yetiştirilenler veya yurt dışından getirilenler reçele aroma ve tat katmayacaktır. Ev yapımı elmalar irili ufaklı alınabilir. Önemli olan, çürümenin olmaması gerektiğidir. Meyveleri elastik ve eziksiz alıyoruz.
Reçel yapmak için belli miktarda elma alınır. İyi yıkanmalı ve temizlenmelidir. Tarife bağlı olarak meyveler küp veya küçük veya orta boy dilimler halinde kesilir.
Bir kap nasıl hazırlanır?
Reçel uygun bir kapta pişirilmelidir. Bu paslanmaz çelik bir kase veya tencere olabilir. İnsan sağlığı için güvenli kabul edilir. Bakır ve alüminyum kaplar vücuda zararlıdır. Tüm reçel kapları yıkanır ve kurutulur.
Bitmiş reçel kavanozlara katlanır ve kapaklarla sarılır. Bankalar sterilize edilmelidir.
Kutuları buharla sterilize etmek için bir tencere almanız gerekir. Üzerine özel bir demir yüzük takılır. Mağazalarda veya marketlerde satın alınabilir. Halka yoksa temiz, passız bir ızgara yapacaktır. Üzerine kavanoz koyun ve 7 dakika sterilize edin.
Kavanozlar fırında kızartıldığında bir fırın tepsisine koyun. Onları 15 dakika soğuk fırına gönderin. Bu durumda sıcaklık kademeli olarak 140 dereceye çıkmalıdır.
Kapakları 6 dakika kaynattığınızdan emin olun.
Bankalar temiz ve kuru olmalıdır. Bitmiş ürün kaynar içlerine dökülür. Bu durumda kavanozların ılık veya sıcak olması istenir.
Pişirme sırasında oluşan filmin çıkarılması zorunludur. Çıkarılmazsa, sıkışma uzun süre saklanmayacaktır.
Ne kadar reçel yapmalısın?
Pişirme süresi tarife bağlıdır. Beş dakika ile birkaç gün arasında kaynatılır.
Elma reçeli dilimler halinde nasıl pişirilir?
Bir çok pişirme yöntemi bulabilirsiniz. En iyi tarifi seçmek için keşfedilecek birkaç seçenek var.
Adım adım klasik tarif
Çok basit kabul edilir. Tamamlanması yaklaşık 2 saat sürecektir.
Yemek pişirmek için şunları al:
- elmalar, her çeşit - 1 kg;
- tadımlık şeker. Arzu edilen 850 gram, sonra reçel tatlı olur. Ve tatlı dişler 0,9 gr'dan alır. 1,5 kilograma kadar şeker;
- 200 gram su;
- tarçın (kullanamazsınız).
Çalışma süreci:
- Meyveleri yıkayıp temizliyoruz.
- Dilimlere böl. Dilimler orta büyüklükte olmalıdır.
- Temiz ve kuru bir kap alıyoruz. Doğranmış meyveleri içine koyuyoruz. Tamamen şekeri serptiğinizden emin olun. Şekerin yarısını alın. 850 gram alırsanız 350 gram almanız gerekir. Ve eğer bir kilogram ise, o zaman 500 gram alıyoruz.
- Her şey soğuk veya sıcak suyla dökülür, ateşe verilir ve kaynatılır.
- 6 dakika pişirin. Ardından sıcaklık azaltılır. Daha sonra her şey kısık ateşte 6 dakika pişirilmelidir. Reçel soğumaya bırakılır, soğuması veya çok az ısınması gerekir.
- Reçel soğudu, üzerine şeker eklenip tekrar kaynatılır. Şurubun hazır olup olmadığını belirleyin. Homojen ve şeffaf hale gelir. Bir damla, bir tabağa damlar. Yayılmadıysa, reçel kalın ve hazırdır.
- Bitmiş reçel kavanozlara konur.
Bitmiş ürün soğuduğunda mahzene veya buzdolabına çıkarılır.
Dikişsiz hızlı tarif (beş dakika)
Ekonomik ve hızlı kabul edilir.
Almak zorunda:
- 2 kilogram elma (tatlı çeşitler);
- 0.6 gram şeker.
Meyveler istenirse soyulur ve küpler halinde kesilir. Parçaları paslanmaz bir kaseye koyuyoruz. Onları şekerle dolduruyoruz. Önemli: tüm parçalar şekerle kaplanmalı, bunun için her şey tahta bir spatula ile karıştırılmalıdır.
Daha sonra lavabo bir kapak veya streç filmle kapatılır. 8-12 saat buzdolabında saklanması gerekiyor. Genellikle bir gecede bekletin.
O zaman havzayı almalısın. Şurup içinde oluşmalı. Yine, her şey karıştırılır ve ateşe verilir.
Reçel kaynamalı ve kısık ateşte 6 dakika kaynamalıdır.
Turuncu ile
Portakal reçeli çok sıra dışı.
Onun için hazırlanmanız gerekiyor:
- tatlı elmalar - 2 kilogram;
- portakal - 2 adet;
- şeker - 1 kilogram.
Çalışma süreci:
- Meyveyi soyun. Portakallardan tohumları ve tüm beyaz bölümleri ve filmleri çıkarın.
- Küçük parçalar halinde kesin, şekerle kaplayın. Demlenmesine izin verin ve meyve suyunun akmasına izin verin.
- Meyveler suyunu çıkardığında tavayı kısık ateşte yanına alın. Kaynatmaları gerekir. Meyveyi 10-12 dakika kaynatın. Daha sonra kütleyi soğutmak için çıkarılırlar. Meyveler meyve suyu ile doyurulmalıdır.
- Sonra 40 dakika pişirin. Reçel yapışmaması için her şeyin sık sık tahta bir spatula ile karıştırılması gerekir.
- Reçel hazır olduğunda kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın.
Limonlu
Aşağıdakileri gerektiren lezzetli bir yemek:
- 1 kilogram tatlı elma;
- 0.6 kg şeker;
- limon - 1 adet.
Sonra ne yapacağız:
- Şurubu hazırlayın. Bir tencereye ılık suyla şeker dökün. Su şekeri tamamen örtmeli, seviyesini geçmemelidir. O zaman şekeri kısık ateşte eritmeniz gerekir.
- Elmaları yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin, şuruba batırın.
- Limonu soyun. Kabuğu rende üzerine sürülür ve limonun kendisi büyük dilimler halinde kesilir.
- Meyve altın rengini aldığında, onlara limon dilimleri eklemeniz ve ardından rendelemeniz gerekir. Her şeyi 5 dakika pişirip kavanozlara koyuyoruz. Kapaklarla sarılabilir.
Tarçın
Böyle bir tatlı yapmak için şunları alıyoruz:
- elmalar - 1-2 kilogram;
- su - 1 litre;
- şeker - 0,7 kg;
- tarçın - 1 çay kaşığı.
Çalışma süreci:
- Meyveleri temizleyin ve orta dilimler halinde kesin. Meyve suyu vermek için yarım saat şekerli uykuya dalın.
- Yarım saat sonra su ekleyip 7 dakika kaynatın, ocaktan alın.
- Şuruplu elma dilimleri soğuktur. Şimdi kaynatmaları gerekiyor. Yavaşça karıştırın ve tarçın ekleyin. Kaynamasına izin verin ve kapatın. Reçel artık hazır. Kavanozlara istiflenebilir.
Fındık ile
Ürün:% s:
- 1.5 kilogram elma;
- 1 kilogram şeker;
- 0,5 kg fındık.
Ne yapıyoruz:
- Meyveleri soyun ve şekerle kaplayın. Bir gecede bırakılmaları gerekiyor.
- 3 dakika kaynatın.
- Soğumaya bırakın, tekrar 3 dakika pişirin. Yine, kütle soğumalıdır.
- Fındıkları yıkayıp kızartın. Sıcak bir tavada yağsız olarak 2 dakika kızartın.
- Üçüncü kez kaynatın ve fındıkları ekleyin. 5 dakika pişirin.
Kavun ile
Ürün:% s:
- tatlı kavun - 1,5 kg;
- elmalar - 0,5 kg;
- şeker - 0,5 kg;
- limon - 1 adet.
Çalışma süreci:
- Limon kabuğu rendesi yapmak. Bunu yapmak için limonu rende üzerine sürün.
- Kavunun yıkanması ve soyulması gerekir. Hamuru öğütün. Bunun için kıyma makinesi veya blender kullanılır.
- Kabı sobanın üzerine koyuyoruz. İçine kavun posası ve şeker koyun. Bütün bunlar kaynamalı.
- 1 dakika kaynatın, ardından elma parçalarını dikkatlice yerleştirin. 5-6 dakika kaynatmanız gerekiyor.
- Bir kepçe yardımıyla her şeyi kavanozlara koyuyoruz.
Muz ile
İhtiyacımız var:
- muz - 6 adet;
- elmalar - 2 kilogram;
- şeker - 1 kilogram;
- su - 1 litre.
Elmalar orta dilimler halinde kesilmelidir. Meyveyi şekerin yarısı ile kaplayın. Yaklaşık bir saat bekletin. Bundan sonra, tüm su eklenir ve kütle sobanın üzerine yerleştirilir.
Elmalar kaynarken muzları soyun ve dilimler halinde kesin. Soğutulmuş elmalara muz ekleyin ve yaklaşık bir saat demlenmesine izin verin. Tüm karışımı bir blender ile çırpabilir, dilimler halinde bırakabilirsiniz. Bitmiş karışımı 20 dakika daha pişirmeniz gerekiyor.
Bitmiş reçel kavanozlara konur.
Kayısılı
Hazırlanması gerekli:
- kayısı - 1 kg;
- elma - 1 kg;
- şeker - 1,5 kg;
- sitrik asit - 0,5 çay kaşığı;
- 750 gram su.
Elmalar önce kesilmeli ve sıcak su ile doldurulmalıdır. Kayısıları tohumlarından arındırın. Elmaları ve kayısıları bir kaba koyun.
Şurup hazırlanıyor - şeker ve su karıştırılıyor. Şekeri ılık suda eritin. Kaynamamalı. Sonra meyveyi bu şurupla dökün. 6 saat bırakılmaları gerekiyor.
Bundan sonra ateşe verin, 5 dakika pişirin.
Sonunda sitrik asit eklenir. Her şey karıştırılır ve bir dakika daha pişirilir.
Çok pişiricide
Bunun için almanız gerekenler:
- elma - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- su - 3 litre.
Elmalar yıkanır ve dilimler halinde kesilir. Çok pişiriciye su dökülür ve elma parçaları eklenir. Ardından şeker eklenir. "Pişirme" veya "Güveç" modunu seçmeniz gerekir. Elmalar kaynayınca 6 dakikada bir karıştırın. Yaklaşık yarım saat kapak açıkken pişirmeniz gerekiyor. Bundan sonra bitmiş ürün yenebilir veya kavanozlara konabilir.
Elmalardan Beyaz dolgu
Yemeğin bileşimi:
- elma - 2 kg;
- şeker - 1 kg.
Temiz kesilmiş elmaları şekerle serpin. Bir gecede bırakın. Sabah yemek pişirmeye başlarlar. Yaklaşık 10 dakika kaynatmalı, sonra soğumalıdır. Üç defa 10-12 dakika kaynatılır. Reçel altın rengine dönmeli ve kalınlaşmalıdır.
Limonlu şeffaf kehribar şurup içinde
Biz alıyoruz:
- 1 kg elma;
- 1 kg şeker;
- 1 limon;
- 3 gram vanilin.
Limonun yarısını bir blender ile çırpın, kabın dibine indirin. Üzerine elma parçaları ve şeker ekleyin. Kaynatın ve 9-10 dakika pişirin. Daha sonra meyve 12 saat soğutulur.
Tekrar 9-10 dakika pişirin. Bunu üç ila dört kez yapmanız gerekiyor. Sonunda, limon ve vanilyanın kalan yarısının dilimlerini ekleyin. Kaynatın ve 3 dakika pişirin.
Bitmiş reçel altın rengine sahip olacaktır.
Bitmiş ürün nasıl doğru şekilde saklanır?
Reçeli serin bir yerde saklamanız gerekir. Tercihen bir mahzende veya buzdolabında. Karanlık bir kiler de depolama için uygundur, ancak içindeki sıcaklık 20 dereceyi geçmemelidir.
