Kış için nane ile bektaşi üzümü reçeli yapmak için orijinal tarif
Bektaşi üzümü iyi bilinen bir meyvedir. Pek çok çeşidi ve tadı vardır ve reçel için çok uygundur. Dahası, yemek pişirirken malzemeleri deneyebilirsiniz - bektaşi üzümü ahududu, kuş üzümü, portakal ve limonla iyi gider. Ama başka ilginç bir tarif var - nane ile bektaşi üzümü reçeli. Böyle bir tatlının tadı enfes ve orijinal çıkıyor. Böyle bir reçel ile kışa kavanozlar hazırlayarak sevdiklerinizi şaşırtabileceksiniz.
Tarifin özellikleri
Bektaşi üzümü genellikle şekerin içeri sızmasını önleyen kalın bir kabuğa sahiptir. Bu nedenle, her bir meyvenin delinmesi veya bir bıçak veya makasla kuyrukların kesilmesi, derinin hafifçe kesilmesi ve posanın açığa çıkarılması önerilir.
Reçele asitlik katmak için yarım limon da kullanmalısınız. Nane ile iyi gider ve reçel daha da orijinal olur. Ayrıca limon bir koruyucudur. Bu nedenle kullanımı, iş parçalarının uzun bir raf ömrü sağlayacaktır.
Gerekli malzemeler
Bektaşi üzümü nane reçeli yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- 1 kilogram bektaşi üzümü;
- 1 kilogram şeker;
- 2 bardak su;
- 8 dal nane.
Reçel kavanozlarının daha iyi saklanması için bir tutam sitrik asit eklemeniz önerilir.
Ürün seçim kuralları
Bu tatlı için her tür bektaşi üzümü uygundur. Ancak sadece olgun meyveleri seçmek daha iyidir - olgunlaşmamış olanlar patates püresinde düzgün bir şekilde kaynayamayacaktır. Tatlının tadını bozabilecekleri için şımarık meyvelerden de kurtulmalısınız.
Nane yerine limon balsamı bırakılır - daha sonra bitmiş yemeğin tadı ince bir limon aroması ile farklı olacaktır. Ayrıca, bu otlar birbirleriyle iyi giderler, birleştirilebilirler.
Kapların hazırlanması
Kış için boşluklar için küçük cam kavanozlar almak daha iyidir. Vidalı kapak kullanmak daha uygundur. İlk olarak, özel aletler olmadan giyinirler. İkincisi, açıldıktan sonra, bu tür tenekelerin kullanımı daha uygundur. Üçüncüsü, kapakları dikkatlice açarsanız, birkaç kez kullanabilirsiniz.
Reçelin bozulmaya başlamaması, henüz kışa ulaşmaması için kabın önceden hazırlanması gerekir. Cam kavanozlar iyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Bu şöyle yapılabilir:
- üçte bir oranında suyla doldurun ve mikrodalgaya koyun;
- bir tencereye su koyun ve kaynatın;
- suyla doldurun ve fırına koyun;
- bir su ısıtıcısı veya tencereden buharı tutun.
O zaman kavanozları derhal kullanmanız gerekir, böylece kirlenecek zamanları olmaz. Kavanozların soğumasına gerek yoktur: reçel hemen değiştirilebilir.
Kış için bektaşi üzümü nane reçeli nasıl yapılır
Bektaşi üzümü ve nane ile kışa boşluk hazırlamak için şunları yapmalısınız:
- Çilekleri yıkayın ve sıralayın.
- At kuyruğunu kesin.
- Tekrar durulayın ve bir kevgir içine atın.
- Çilekleri bir tencereye koyun ve nane dallarına atın.
- Başka bir tencerede şeker şurubu yapılmalıdır: kumu suyla karıştırmanız, 10 saniye pişirmeniz ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırmanız gerekir.
- Artık meyvelerin şurupla doldurulması ve kapağın altında soğumaya bırakılması gerekiyor.
- 5 saat sonra meyveleri kaynatmanız ve ardından soğumaya bırakmanız gerekir.
- Bunu tekrarlayın, ardından nane dallarını çıkarmalı ve reçeli steril kavanozlara dökmelisiniz.
Boşluklar nasıl saklanır
Reçel kavanozları için optimum saklama sıcaklığı +5 ila +20 derecedir. Bu nedenle balkonda, mahzende veya buzdolabında mükemmel bir şekilde korunacaklar.
Pişirmede büyük miktarda şekerin yanı sıra sitrik asit veya limon kullanılması nedeniyle, bu tür boşluklar uzun süre dayanabilir.
Ancak risk almamak ve onları iki yıldan fazla tutmamak daha iyidir.
