Kış için ekşi elma reçeli yapmak için basit bir tarif

Olgunlaşmamış, ekşi meyveler her zaman tüketime uygun değildir. Bunlardan çeşitli tatlılar hazırlanır, et yemekleri ve soslar için sos olarak kullanılır. Olgunlaşmamış meyvelerden yapılan tatlılardan biri de ekşi elmalardan yapılan reçeldir. Ürün hoş bir ekşime ve elma aromasına sahiptir. Turtalar için mükemmel bir dolgu veya çaya bir katkı olacaktır.

Kış için ekşi elma reçeli yapmanın özellikleri

Reçeli güzel kokulu, güzel ve uzun süre saklamak için pişirme özelliklerini bilmek önemlidir:

• emaye kaplar veya paslanmaz çelik tabaklar kullanın;
• kehribar rengini korumak için, muameleyi 20 dakika boyunca 3-4 kez pişirin;
• olgunlukta aynı olan meyveleri kullanın;
• şurup koyulaşana kadar tatlıyı fazla pişirmeyin;
• tarifi takip edin.

Tercihe bağlı olarak reçelin tadını değiştirmesine, aromatik katkı maddeleri ve meyveler eklemesine izin verilir. Bununla birlikte, ekşi meyvelerin daha fazla şeker gerektirdiği unutulmamalıdır, keyfi bir azalma iş parçasının ekşimesine yol açabilir.

Tarif için gerekli ürünler

Klasik reçel yeşil elma ve şekerle yapılır. Şurup kalınsa biraz su ekleyin.

Baharatlar tadı iyileştirmeye yardımcı olur - tarçın, nane, vanilya. Limon veya portakal, tedaviye bir miktar narenciye eklemeye yardımcı olacaktır. Reçeli işe yarar tatlım yap.

Malzemeler nasıl seçilir ve hazırlanır?

Kendi bahçenizden ev yapımı elmalar yemek pişirmek için seçilirse, reçel tadı sağlıklı ve zevkli olacaktır. Mağaza meyvelerin belirgin bir aroması ve tadı yoktur.

Çeşitlilik, kişisel tercihe bağlı olarak seçilir. Şurubun şeffaf hale gelmesi ve meyvenin püre içinde parçalanmaması için yeşil ve ekşi elma kullanın.

Ekşi elmalardan reçel yapmak için, bir daldan sadece yoğun meyveler değil, aynı zamanda olgunlaşmamış bir leş alırlar. Önemli olan, meyvelerin böcekler tarafından çürüme ve hasar belirtilerine sahip olmamasıdır.

Konteyner hazırlama

Herhangi bir koruma, sterilize edilmiş bir kapta saklanmalıdır. Reçel hazırlamak için farklı hacimlerde cam şeffaf kavanozlar kullanılır. Kabı ürünle doldurmadan önce kabartma tozu ile iyice yıkanır ve birkaç kez su ile durulanır.

Bir göz at Ayrıca

Kış için beyaz kuş üzümü reçeli yapmak için 12 lezzetli ve kolay tarif

Sterilizasyon seçenekleri:

• su ısıtıcısı kullanarak;
• fırında;
• bir mikrodalga fırında;
• çift ​​kazan veya çok pişiricide.

Kavanozları içerikle sterilize edebilirsiniz. Bunun için dolu kapları büyük bir tencereye koyun ve 15 dakika kaynatın.

Kavanozları kaynar suyla işlenmiş temiz kapaklarla kapatmanız gerekir.Bu dikiş atmadan hemen önce yapılır.

Pişirme süreci

Malzemeler:

• elma - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• su - 200 ml.

Elmaların kabuğunu ancak sertlerse çıkarın.

Meyve kabuğunun varlığı veya yokluğu reçelin tadını etkilemez.

Sıralama:

1. Meyveler yıkanır, özlenir, dilimler halinde kesilir.
2. Doğranmış meyveler bir kaba konur ve üzerine şeker serpilir.
3. 8-10 saat tatlı kütlede ısrar edin.
4. Meyveler çok fazla meyve suyu salmışsa kaynamaya gönderilir, az sıvı varsa bir bardak su ilave edilir.
5. Reçel kaynatılır ve 20 dakika kısık ateşte pişirilir.
6. Ocaktan alın, soğumaya bırakın.

Reçelin dilimler halinde şeffaf olması için kütlenin 20 dakika süreyle üç seferde pişirilmesi gerekir. Kaynatma arasındaki aralıklarda "dinlenin" ve tamamen soğuyana kadar demleyin.

İkramların daha fazla depolanması

Reçeli sterilize edilmiş kavanozlarda yuvarlamanız, serin ve karanlık bir yerde saklamanız gerekir. Ekşi bir elma inceliği 9-12 ay boyunca saklanır. Meyvelerde bulunan asit nedeniyle, tatlı pratikte şekerleme yapmaz.

Buzdolabında açık reçelli bir kap tutulur. Ürünü 1-2 hafta içerisinde tüketmeniz gerekmektedir.