Kış için kabak ve elma reçeli için 7 adım adım tarif
Reçel, meyvelerden yapılan tatlı bir tatlıdır. Peki ya kompozisyon sebzelerle çeşitlendirilirse? Elmalı kabak reçeli, herkesin denemesi gereken bir kış hazırlığıdır.
Kabak ve elmanın birleşimi tatlıya eşsiz bir tat verir. Elmalar tatlı ve ekşidir ve sebze hassas ve hassas bir tart aroması sağlar. Bileşenlere arzu edildiği gibi başka bileşenler de eklenir.
Genel İlkeler
Tatlı hazırlama, malzemelerin seçimi ve mutfak eşyalarının hazırlanmasıyla başlar. Sebzeler ve meyveler yıkanır ve parçalara ayrılır. Kütle ateşte pişirilir, ardından teneke kutulara dökülür.
Madde seçim kuralları
Reçel hazırlama, hasarlı ve kusurlu bileşenlerin kullanımına izin verir. Sebzeler ve meyveler parçalara ayrılır, böylece kötü kısım kolayca çıkarılır. Elma ve kabak her türden ve renkten seçilir. Kabak da olabilir.
Konteyner hazırlama
Reçel cam kavanozlarda kapatılır. Kap hacmi farklı - 100 ml'den 1 litreye. Kapaklar, anahtar veya vidalı sıradan tenekedir. Hem kapaklar hem de kavanozlar kullanımdan önce sterilize edilir ve kurutulur.
Kış için taverna ve elma reçeli nasıl yapılır?
Aromatik ve lezzetli reçel yapmak için birçok tarif var. Bu sadece klasik bir seçenek değil. Elma ve kabak reçeline diğer meyveler, meyveler ve baharatlar eklenir.
Klasik tarif
Yemek sadece üç malzemeden oluşuyor:
- kabak;
- elmalar;
- şeker.
Kütle çok kalınsa ve duvarlara yapışma olasılığı varsa, az miktarda su eklenir. Kabak ve elma oranı aynıdır. Malzemeler küpler halinde kesilir veya ezilir. Pişirirken, kitle kararır, bu da hazır olduğunu gösterir.
Hızlı pişirme yöntemi
Tarife göre sebzeler rendelenir ve elmalar dilimler halinde kesilir. Kütle şekerle karıştırılır ve kısık ateşte pişirilir. Pişirmenin sonunda sitrik asit eklenir.
2 hafta içerisinde incelik tüketilmesi planlanıyorsa reçel naylon kapakların altında kavanozlarda saklanır. Uzun süreli saklama için, teneke kapaklarla sarılmış sterilize kutulara dökülür. İlk durumda, reçel buzdolabında saklanır.
Çoklu pişirici seçeneği
Pişirme cihazı, reçel pişirmenize izin verir. Kabağın nötr ve algılanamayan tadı limon ve bal gibi malzemelerle zenginleştirilmiştir.Hızlı pişirme için tarifte kullanılan sebzeler ve meyveler kaba bir rende üzerine rendelenir. Kıyma makinesi ile öğütmek mümkündür.
Limon ilavesiyle
Reçel pişirirken meyvenin tüm kısımları kullanılır - posa ve deri. Kabak, elma ve limondan yapılan reçel, kehribar rengine bürünüyor. Kütle 45-50 dakika demlendi. Bundan sonra, bitmiş bileşim teneke kutulara dökülür.
Reçeli kaplara dökerken, tava ocaktan alınmaz. Kütle kaynayarak dökülür.
Konserve ananas ile
Ananas şurubu bir pişirme kabına boşaltılır ve kaynatılır. Ayrı bir tencerede kabak ve elma küplerini karıştırın. Kütle kaynamış şurup ile dökülür ve 15 dakika pişirilir.
Daha sonra limon suyu ve dilimlenmiş ananas parçaları kütleye eklenir. Reçeli kaynattıktan sonra tava ocaktan alınır. Reçel bir gece demlenmeye bırakılır.
Reçeli dökmeden önce kütle tekrar kaynatılır. Kaynattıktan sonra kütle 10 dakika pişirilir. Hazırlık aşamalarından sonra cam kavanozlara dökülür. Ananas özü kullanılamaz, sadece şurup kullanılabilir. Ayrıca aynı anda iki bileşen kullanılır.
Tarçın
Kabaklar sertse soyulur. Aynı şey elmalar için de yapılır. Tarifte yer alan tarçın, öğütülmüş veya çubuk şeklinde kullanılır. Baharat kesilmezse, pişirme sonunda reçel çıkarılır.
Tatlı kütleyi cam kavanozlara döktükten sonra kapaklarla sarılır. Kaplar ters çevrilerek bir battaniyeye sarılır. Bu formda reçel tamamen soğumaya bırakılır. 2 gün sonra, kavanozların sıkılık derecesi kontrol edilir ve her şey yolunda ise mahzene aktarılır.
Elmalı kabak reçeli
Sıkışma kıvamından farklıdır. Kaynatma sırasında homojen bir kütle elde edilecek şekilde malzemeler kaynatılmadan önce öğütülür. Sıkışmanın homojenliği için kütle bir elek ile öğütülür. Bundan sonra daha hassas hale gelir.
Mümkün olduğunca uzun süre demleyin, böylece reçel tavanın kenarlarına yapışmaya başlar. Pişirdikten hemen sonra sarılır. Şu anda kütle sıcak olmalıdır.
İkramların daha fazla depolanması
Reçelin tüketim için raf ömrü, depolama için seçilen kaba bağlıdır. Kavanozlar sterilize edilmemişse ve naylon kapaklarla kapatılmışsa, reçel buzdolabında 1 aya kadar bekletilecektir. Açık bir banka yalnızca 10-12 gün sürer. Steril kavanozlarda bir mahzende depolama - 1 ila 3 yıl.
