Kış için elma ve erik reçeli yapmak için basit bir tarif
Yaz mevsiminin sonunda, herhangi bir ev hanımının hasatı nasıl koruyacağına dair bir fikri vardır. Her türlü konserve tarifi kurtarmaya geliyor. Size elma-erik reçeli yapmak için bir tarif sunuyoruz. Birçok insan, iki farklı meyveyi karıştırırken ortaya çıkan ilginç tatlı-ekşi tadı nedeniyle bu yemeği sever.
Kış için erik ve elmadan reçel yapmanın özellikleri
Herhangi bir reçel gibi elma-erik reçeli de bazı özelliklere sahiptir:
- Böyle bir reçel için meyve, nakliye sırasında hasar görmüş, hafif buruşuk olarak alınabilir. Tabii bu tür yerler pişirilmeden önce kaldırılır.
- Meyveyi öğütmek için bir blender, bir kombine ve hatta bir elek kullanılmasına izin verilir.
- İstenirse reçele limon, zencefil ve diğer malzemelerin eklenmesine izin verilir. Bu, tedaviye daha ilginç bir tat ve koku verecektir.
Tarif için malzemeler
Klasik tarife göre reçel yapmak için elma, erik ve toz şekere ihtiyacınız olacak. Miktar, hostesin tam olarak ne almak istediğine bağlıdır. Malzemelerin hacmine bağlı olarak daha tatlı veya ekşi bir yemek alabilirsiniz.
Meyve seçiminin özellikleri
Lezzetli bir reçel yapmak için olgunlaşmamış veya olgunlaşmış meyveler almak daha iyidir. Gecikmeli olarak hasat edilen meyveler daha az pektin içerir ve reçel sulu olabilir.
Ekşi çeşitlerden elma almak daha iyidir. Granny Smith, White fill, Antonovka gibi çeşitlerin meyveleri çok uygundur. Öte yandan eriklerin iri, olgun ve tatlı çeşitlerde olması gerekir. Macar meyveleri reçel için idealdir. Büyüktürler, mükemmel tadı vardır, kemik etinden kolayca ayrılır..
Tabii ki şeker temiz olmalı, kir ve pislik içermemelidir.
Konteyner hazırlama
Emaye bir kapta reçel pişirmek daha iyidir. Evde hiç yoksa, bakır tabaklar kullanabilirsiniz.
Bitmiş incelik, sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilir. Kap, temizlik maddeleri kullanılarak iyice yıkanır. Daha sonra sterilizasyon en uygun şekilde yapılır - buharda veya fırında.
Pişirme adımları
Elma reçeli ve erikleri düzgün bir şekilde hazırlamak zor değildir. Klasik bir tarif için ihtiyacınız olacak:
- elma - 1 kg;
- erik - 1 kg;
- şeker - 1 kg.
Yemek tarifi:
- Meyveleri iyice yıkayın, varsa bozulmuş alanları çıkarın. Kabuğu elmalardan çıkarın, küçük dilimler halinde kesin, çekirdeği çıkarın. Erikleri ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
- Tüm meyveleri bir tencereye koyun ve şekerle kaplayın, iyice karıştırın.
- Kabı kısık ateşte koyun, kütleyi kaynatın, 50 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Karışımı yanmaması için sürekli karıştırdığınızdan emin olun. Ek malzemeler eklemek istiyorsanız, bunu pişirme bitiminden 10 dakika önce yapmak daha iyidir.
- Pişirme sırasında köpüğü çıkarın.
- Pişirmenin bitiminden sonra ortaya çıkan üründen püre gerekir. Bunun için bir blender kullanın. Bir cihazın yokluğunda, elmaları ve erikleri pişirmeden önce bir kıyma makinesinde veya bir birleştirmede öğütmeye ve sonra pişirmeye izin verilir.
- Sıcak reçeli hazırlanmış kavanozlara yerleştirin ve kapaklarla kapatın.
Kavanozları bitmiş ürünle birlikte kapağın üzerine çevirin ve ılık giysilerle örtülü soğumaya bırakın.
Bitmiş ürün nasıl doğru şekilde saklanır?
Reçel yazın hazırlanıp kış günlerinde tüketildiği için iyi durumda tutulması önemlidir. Bitmiş muameleyi serin ve karanlık bir yerde bırakmak daha iyidir. Bir buzdolabı veya kiler olabilir.
Üründe küf varlığı fark edilirse, o zaman çıkarılır ve yemeğin kendisinin ilave şekerle kaynatılması ve daha hızlı tüketmeye çalışması gerekir.
