Kış için kavun reçeli yapmak için en iyi 10 adım adım tarif

Reçel, ilave şeker içeren meyveler içeren bir jöle kütlesidir. Tatlı muntazam bir kıvama sahiptir, kalınlığı kaynatılarak elde edilir. Kış için kavun reçeli yapmak için hem basit bir tarif hem de çeşitli bileşenlerin dahil edilmesiyle: meyveler, baharatlar. Ev hanımları onları zevklerine göre seçerler. En iyi kavun reçeli tarifleri aşağıdadır.

Kış için kavun reçeli yapmanın özellikleri

Reçeli yapmak uzun sürmez. Başlangıçta hazırlanan dut, kalın tabanlı bir kaba yerleştirilir, suyla doldurulur ve 7 dakika beyazlatılır.

Meyveler şeker şurubu ile döküldükten sonra koyulaşana kadar kaynatılır. İşlem pektin yardımı ile hızlandırılır, reçeli jöle gibi yapmanıza izin vererek pişirme prosedürünü azaltır.

Tatlı pişirmenin tuhaflığı, yangının sürekli takip edilmesidir.

Kaynamanın sabit olması için azaltılması veya arttırılması gerekir. Pişirme sırasında oluşan köpük uzaklaştırılır.

Bazı lezzetleri alıp bir tabağa damlatarak reçelin hazır olup olmadığını kontrol edin. Damla hızla kalınlaşırsa, reçel hazırdır.

Ana bileşen için gereksinimler

Farklı kavun çeşitleri, hamurun şekli, rengi, yapısı ve sululuğu bakımından farklılık gösterir. Yumuşak ve gevrek hamurlu meyveler en iyi, tek tip bir yapıya sahip reçel yapmak için kullanılır ve parçalarla reçel için yoğun ve kaba hamur kullanılır.

Reçel pişirmeye başlamadan önce meyveler yıkanır, deri soyulur, tohumlar çıkarılır.

Sürecin başlangıcı için kapların hazırlanması

Kabı reçel ile doldurmadan önce, kavanozlar sıcak suyla durulandıktan sonra sıcak soda solüsyonunda yıkanır.

Daha sonra, kaplar bir su ısıtıcısı kullanarak, yıkanan teneke ağzı aşağı gelecek şekilde yerleştirilip 25 dakika kaynatıldığında veya çok fazla lezzeti işlemeniz gerekiyorsa fırını kullanarak sterilizasyon işleminden geçmelidir. Fırına kaplar boynu yukarıda olacak şekilde yarım saat kadar yerleştirilir.

Evde kavun reçeli nasıl yapılır?

Çok çeşitli tariflerden aşağıdakiler özel ilgiyi hak ediyor.

Geleneksel tarif

Tedavi için gerekli malzemeler:

• 1 kg çilek;
• 1,5 su bardağı su;
• 1,2 kg toz şeker;
• 1 limon veya 3 gr. sitrik asit.

Kağıt hamuru parçalara bölünür ve 5 dakika beyazlatılır. Dilimler bir kevgir içinde geriye katlanır.

Şurup için toz şeker ve limon su ile karıştırılır, kaynatılır. Bitmiş karışım meyvenin üzerine dökülür ve 6 saat çıkarılır. Tava gaza konulduktan sonra 15 dakika kısık ateşte pişirilir.

Bitmiş tatlı kaplara dökülür.

Şurup içinde

Tatlı hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 1 kg kavun;
• 1,2 kg toz şeker;
• 1,5 su bardağı su;
• 5 gr. vanilin;
• 3 gr. sitrik asit.

Pişirme süreci:

1. Meyveyi soyun, ikiye bölün, ortasını çıkarın, küpler halinde kesin.
2. Meyve parçaları 8 dakika suda haşlanmalı, soğuk suya aktarılmalı ve kevgir içine atılmalıdır.
3. Şeker ve su şurubunu kaynatın. Hamuru üzerlerine dökün, şurubu 7 saat bekletin.
4. Kısık ateşte kaynatın, 3 dakika pişirin ve ocaktan alın. 6 saat dayanın, işlemi tekrarlayın.
5. 12 saat maruz kaldıktan sonra üçüncü kez reçeli yumuşayana kadar pişirin. Pişirmenin sonunda vanilin ve sitrik asit ekleyin.
6. Hazır reçel kavanozlara yuvarlanır.

Bir göz at Ayrıca

Evde yavaş bir tencerede kayısı reçeli için en iyi 3 lezzetli tarif

Soğutulmuş reçel kapatılırsa, şu şekilde sterilize edilir: 0,5 litrelik kavanozlar - 10 dakika, 1 litre - 12 dakika.

Sitrik asit ile

Reçelde bulunan malzemeler:

• 1 kg kavun;
• 1 çay kaşığı sitrik asit;
• 1 kg şeker.

Kavunun soyulması, soyulması, tohumların çıkarılması ve küçük küpler halinde kesilmesi gerekir. Meyveyi bir kaseye koyun, üzerini şekerle kapatın. Malzemeleri karıştırmak için tavayı sallayın ve bir gece bekletin. Sabah kavun suyunu dışarı çıkarır.

Karışım tekrar karıştırılarak akşama kadar bırakılır. Akşamları tava sobanın üzerine yerleştirilir. Toz şekerin çözülmesi için reçel 7 dakika kaynatılmalıdır. Onu ocaktan alıp tatlıyı sabaha kadar bırakmalıyız.

Sabah 10 dakika kaynatmanız ve ertesi sabaha kadar beklemeniz gerekir. Sabahları sürekli karıştırarak 15 dakika kaynatın. Sonunda sitrik asit enjekte etmeniz gerekiyor. Hafifçe soğutun ve reçeli bir kaba aktarın. Sonuç kavun parçalarıyla kalın bir karışımdır.

Hızlı yol

Tatlı yapmak için şunları yapın:

• 1 kg kavun özü;
• 600 gr. toz şeker.

Meyveler soyulur, kabuğu ve çekirdekleri çıkarılır. Kağıt hamuru şekerle kaplanmış parçalar halinde kesilir. Suyu oluştuktan sonra kap ateşe verilir ve karışım kaynatılır. Yangın söner. Kütle, kapağın altında soğumalıdır.

Reçel tekrar kaynadıktan sonra. Yoğunlaştıktan sonra tava ocaktan alınır ve bir kaba dökülür.

Elmalı

Reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 2 kg kavun;
• 600 gr. elmalar;
• yarım limon suyu;
• 1 kg toz şeker.

Nasıl pişirilir:

1. Meyveyi soyun, tohumları çıkarın.
2. Küçük parçalar halinde kesin.
3. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın, ince doğrayın.
4. Elmaları ve kavunu birleştirin.
5. Limonun suyunu sıkın, üzerine toz şeker koyun.
6. Meyve suyunun öne çıkması için meyve kütlesi yarım saat bekletilmelidir. Sonra gaza gönderin, yarım saat pişirin.
7. Reçel bir saat soğumalı, ardından bir elekle ovulmalıdır.
8. Kütle 1.5 saat pişirilir.
9. Reçel, steril bir kaba konur.

Limonlu

Tarifi hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• kavun - 1 kg;
• limon - 1 adet;
• toz şeker - 700 gr.

Pişirme adımları:

1. Lezzet limondan çıkarılır, şeritler halinde kesilir. Narenciyenin suyu sıkılır.
2. Şeker ve sudan bir şurup hazırlamanız, kaynatmanız gerekir. Lezzet ve limon suyunu ekleyin, kütle tekrar kaynatılmalıdır.
3. Kavunu soyun, merkezini çıkarın, küpler halinde kesin. Doğranmış meyveyi şuruba gönderin, kaynatın.
4. Karışımı ocaktan alın, 12 saat bekletin. Şurup kalınlaşana kadar prosedürü birkaç kez tekrarlayın.
5. Reçeli kavanozlara dağıtın.

Tarçın

Tatlı ürünler:

• 700 gr. soyulmuş kavun;
• 500 gr. Sahra;
• 3 yemek kaşığı. l. misket limonu suyu;
• 3 tarçın çubuğu.

Kavun 2 parçaya bölünür, tohumlar çıkarılır, kabuğu kesilir. Meyveler küçük küpler halinde kesilir. Ardından ürünü havzaya göndermeniz gerekir.

Şeker ekleyin, meyve parçalarının üst tabakasının altına şeker nüfuzu için kabı sallayın. Kavunu katmanlara serpin.

Ürün üzerine şeker serpilir. Bulaşıklar bir havluyla örtülür, birkaç saat veya bir gece bekletilir, böylece şeker çözülür ve muameleyi pişirmek için bir sıvı görünür.

Bir leğene tarçını dökün, orta ateşte ocağa koyun. Tatlı kaynadığında, şurubun fazla gıcırdamaması için ısı düşürülür. Bu kavun parçalarının kaynamasını engelleyecektir.

Bir göz at Ayrıca

Yavaş bir tencerede ve kış için düdüklü tencerede elma reçeli tarifleri

Ortaya çıkan köpük çıkarılmalıdır. Kaynadıktan 5 dakika sonra ateş söner, havza bir havluyla örtülür. Reçel soğumalı ve lezzet kazanmalıdır.

Kaynatma işlemini sabah veya akşam yapmak, reçelin gündüz veya gece demlenmesine izin vermek daha iyidir.

12 saat sonra reçel tekrar kaynatılır. Reçel 3 dakika sessizce kaynamalı, karışmamalı. Yine, lavabo bir havluyla örtülür, birkaç saat bekletilir. Üçüncü pişirme sırasında, reçel tatlı, aromatik olacak ve bal rengine bürünecektir. Şurubun rengi, dutun parçaları gibi şeffaf olacaktır.

Tatlı orta ateşte konur, kaynatılır. Reçeli tadarak limon suyunu sıkın. Tarçın çubukları tabaktan çıkarılır.

Reçeli kaynattıktan sonra ateş azalır. Bitmiş tatlı, bankalar arasında dağıtılır.

Zerdeçal ve vanilya ile

Tatlı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1.5 kg kavun;
• 600 gr. Sahra;
• 1 BİLGİSAYAR. vanilya;
• 1 çay kaşığı Zerdeçal.

Adım adım süreç:

1. Ana ürünün 2,5 cm'lik küpler halinde kesilmesi gerekiyor.
2. Vanilyayı uzunlamasına ve ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve şekerle birleştirin. Bölme yarımlarını ikiye bölün ve 4 parçaya bölün. Zerdeçalın üzerine toz şeker ekleyin.
3. Vanilya parçalarını meyve parçalarının arasına yerleştirerek şekerli kavun dökün. Tencere bir kapakla kapatılır ve bir saat bekletilir.
4. Kütle kaynatılır, gaz azalır ve karışım yaklaşık 20 dakika karıştırılarak pişirilir.
5. Bitmiş incelik kavanozlara konur.

Limon ve muz ile

Yemek şunları içerir:

• kavun - 1 kg;
• limon - 2 adet;
• muz - 500 gr.;
• şeker - 800 gr.

Reçel nasıl yapılır:

1. Kavunu soyun, ortasını çıkarın, küpler halinde kesin. Kalın dipli bir kaseye koyun, üzerini toz şekerle örtün ve suyunun çıkması ve şekeri eritmesi için 12 saat bekletin.
2. 1 limonun suyu sıkılarak kavun içerisine eklenir, karışım kaynatılır. İkinci narenciye kabuğu soyulur ve ince şeritler halinde kesilir. Ateş az yapılır, reçel 30 dakika pişirilir, köpük çıkarılır.
3. Muzlar soyulur ve halkalar halinde kesilir. Reçele dilimlenmiş muz ve limon eklenir, karışım orta ateşte tutulur.
4. Tatlı kaynatılarak kaynatılmalı, soğumaya bırakıldıktan sonra tekrar ateşe atılarak reçel kaynatılır.
5. Sonuç kalın, kırmızımsı bir reçeldir.
6. Tatlı kavanozlara dökülür.

Çok pişirici tarifi

Reçel yapmak için yapmanız gerekenler:

• 1 kg kavun;
• 500 gr. Sahra;
• 1 limon

Adım adım süreç:

1. Ana ürün tohum ve kabuklardan arındırılır. Kağıt hamuru küpler halinde kesilir.
2. Hamurun meyve suyu vermesi için çok pişirici bir kaseye konularak şekerle kapatılarak 4 saat bekletilir.
3. Limon soyulur, kıyma makinesinden geçirilir ve tohumları çıkarılır. Limon kütlesi kavuna gider.
4. Çoklu pişiricide, "Pişirme" modu 40 dakikaya ayarlanmıştır. Kapak kapanmıyor.
5. 40 dakika geçtiğinde, çoklu pişiriciyi kapatın ve reçeli soğuyana kadar içinde bırakın. Daha sonra tekrar 40 dakika Pişir programı kullanılır.
6. Tatlı tekrar soğumalı.
7. Üçüncü yaklaşım daha uzun, 1 saat sürüyor.
8. Her pişirme ile meyve dilimlerinin rengi değişecek, koyulaşacak ve tabak kalınlaşacaktır.
9. Reçel, steril kavanozlara dökülür.

Depolama koşulları

Bitmiş tatlı, sıcakken buharda pişirilen kavanozlara konur. Bu, iş parçasının mümkün olduğu kadar uzun süre - 2 yıla kadar saklanmasını mümkün kılar.

Reçel sterilize edilmemiş kavanozlara serilirse, ürün buzdolabında 4 ay saklanabilir.