Evde yavaş bir tencerede kayısı reçeli için en iyi 3 lezzetli tarif
Kayısı, herkesin taze yemeye alışkın olduğu güneşli bir meyvedir. Bununla birlikte, faydalı maddeleri ve inanılmaz bir meyve aromasını birleştirecek daha az lezzetli kış preparatları elde edilmez. Yavaş bir tencerede kayısı reçeli pişirmek, pişirme veya sandviçler için kullanılabilecek lezzetli ve aromatik bir kehribar reçeli hazırlamak için bir fırsattır.
Pişirme özellikleri
Kayısı reçeli pişirme sürecinde, iş parçası hızla yandığı için sürekli karıştırılmalıdır. Yemek pişirmek için derin bir alüminyum kase, güveç veya paslanmaz çelik tencere kullanın. Ek olarak, köpüğü üründen çıkarmak için bir tahta kaşık ve ayrı bir kaseye ihtiyacınız olacaktır.
Çukurlar, ekstra parçalar ve kabukların bitmiş ürüne girmesine izin verilmez. Pişirme işlemi sırasında, iş parçasının rengini izlemek son derece önemlidir - kehribardan kahverengiye dönmemelidir.
Madde seçim kuralları
Tatlı tatlının daha fazla tadı, yetkin bir seçime bağlıdır. Kayısı reçeli hazırlamak için sadece olgun ve etli meyveler seçilir, çünkü olgunlaşmamış meyveler bu kadar zengin bir tat ve aroma vermeyecektir. Dahası, olgunlaşmış ve buruşmuş meyveler bile çürümüş değil, işe yarar. Ürünü taze hasat edilmiş mahsulden hazırlamaya değer. Satın alırken kabuğun bütünlüğüne dikkat etmek önemlidir.
Kaplar nasıl doğru şekilde hazırlanır?
Konservasyondan önce, cam kaplar soda ilavesiyle bir sıvı ile iyice yıkanır. Daha sonra daha fazla sterilizasyon için kavanozlar sıcak bir fırına, mikrodalga fırına yerleştirilir veya bir su banyosunda işlenir. Bundan sonra, doldurulan kaplar ek bir pastörizasyon işlemine tabi tutulur: kaplar bir kapakla kapatılır ve kaynar su ile derin bir tencereye yerleştirilir.
Yavaş bir tencerede kayısı reçeli nasıl pişirilir?
Deneyimli ev hanımları, lezzetli ve aromatik ikramlar hazırlamak için oldukça fazla sayıda yol biriktirdi.
Koruma sürecini büyük ölçüde basitleştirmek için, kehribar kayısı reçeli, çok pişirici kullanılarak hazırlanabilir.
Jelatin ve limonlu tarif
Jelatin, ev yapımı hamur işleri için ideal olan kalın bir koruyucu oluşturacaktır. Reçel yapman gerekenler:
- kayısı - 1 kilogram;
- şeker - 2 su bardağı;
- jelatin - 30 gram;
- limon bir şeydir.
İlk önce, ana malzemeyi hazırlamanız gerekir: durulayın, çukuru çıkarın ve ikiye bölün.Daha sonra, meyveler çok pişirici bir kaseye yerleştirilir ve toz şeker serpilir. Karışım, meyve suyu çıkana kadar birkaç saat bekletilir. Yarım bardak serbest kalan meyve suyu jelatin ile birleştirilir ve 20 dakika bekletilir. Ardından karışıma limon suyu ekleyin.
Ardından yarım saat süreyle "Sıkışma / sıkışma" modu etkinleştirilir. Kütleyi periyodik olarak karıştırın ve köpüğü çıkarın. Jelatini bir su banyosunda çözün ve reçele ekleyin. Sadece iş parçasını teneke kutulara dökmek için kalır.
Tohum çekirdekleriyle
Kış reçelini çeşitlendirmek için çekirdeklerle birlikte reçel de hazırlanabilir. Bu şunları gerektirecektir:
- kayısı - 1 kilogram;
- şeker - 1 kilogram;
- çekirdek çekirdekleri - 100 gram.
Hazırlanan meyveler mutfak cihazının kasesine yerleştirilir, "Yahni" modu bir saat aktif hale getirilir ve üzeri kapakla kapatılır. Zaman zaman kütlenin tahta kaşıkla karıştırılması gerekecektir.
Daha sonra kayısı çekirdekleri hazırlanır - küçük bir çekiçle, kabuğu ikiye bölün ve çekirdeği çıkarın. Daha sonra sıcak bir fırında kurutulmaları gerekir. Hazırlık için acı tadı olan tanelerin kullanılması tavsiye edilmez - sadece tatlı olanlar reçel için uygundur.
Hazırlıktan on dakika önce, çekirdekler karışıma eklenir. Sadece muameleyi steril kaplara dökmek, ters çevirmek ve reçel demlenecek şekilde ılık bir battaniyeye sarmak için kalır. Bundan sonra, kaplar depolama için çıkarılır.
dilimler
İlginç ve şenlikli olanı, bütün parçalar halinde hazırlanmış kayısı reçeli olarak ortaya çıkıyor. Kehribar rengi bir renk hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- kayısı - 1 kilogram;
- toz şeker - 800 gram;
- sitrik asit - yarım çay kaşığı.
İlk adım meyveleri korumaya hazırlamaktır - yıkanır, kemik çıkarılır ve ikiye bölünür. Kayısı derin bir kaba katlanır ve üzerine şeker serpilir. Meyvelerin suyu vermesi ve şekerin erimesi için kütle kapatılır ve üç saat bekletilir.
Daha sonra, tatlı meyveler çok pişirici kaseye yerleştirilir ve iki saat boyunca "Güveç" modu etkinleştirilir. Pişirme sırasında kütleyi karıştırın ve köpüğü çıkarın. Bundan sonra, reçel soğumaya bırakılır ve ertesi gün "Güveç" modu iki saat süreyle tekrar açılır. Hazırlıktan on dakika önce sitrik asit eklenir ve bitmiş reçel steril kaplara dökülür.
Daha fazla reçel saklama
Tatlı şekerleme, serin, nispeten kuru ve havalandırılmış bir alanda iyi saklanacaktır. Bu amaçla bir kiler, kiler veya bodrum uygundur. Bir buzdolabı, az miktarda dikiş saklamak için uygundur. Bu ürünün raf ömrü iki ila üç yıldır.
