Kış için kırmızı kuş üzümü ve ahududu kompostosu için en iyi 6 tarif

Komposto, en değerli, sağlıklı ve lezzetli içeceklerden biri olarak kabul edilir. Yazın kışa hazırlanmasına özen gösterebilirsiniz. Bu içecek neredeyse tüm meyve veya çilek vitaminlerini içerir. Kış için sağlıklı kırmızı kuş üzümü ve hoş kokulu ahududulardan bir komposto yapabilirsiniz, çünkü meyvelerin olgunlaşması her zaman aynı anda gerçekleşir. İçecek herkese hitap edecek: hem yetişkinler hem de çocuklar.

Ahududu ve frenk üzümü kompostosu pişirmenin özellikleri

Meyvelerden komposto hazırlarken bazı özellikleri dikkate almak gerekir:

1. İçeceğe tatlılık katmak için bal kullanılıyorsa, o zaman işlemenin en son aşamasında eklenmelidir, çünkü ancak bu şekilde tüm yararlı niteliklerini koruyacaktır.
2. Berry kompostosu için, kırmızı kuş üzümü ve ahududu aromasını ve tadını ortaya çıkaracak kuru beyaz şarabın (porsiyon başına 1 çay kaşığı) eklenmesi önerilir.
3. Aromayı ve lezzeti arttırmak için vanilya veya tarçın gibi katkı maddeleri de kullanılabilir.
4. İçecek, en az 10 saat servis edilmeden önce infüze edilmelidir.

Hammadde nasıl seçilir ve hazırlanır

Bildiğiniz gibi, kırmızı kuş üzümü çok kırılgan, narin bir meyvedir ve su akışından bile anında şekil kaybına meyillidir. Bu nedenle, iyice yıkamak için meyveyi derin bir kaba dikkatlice koymalı ve suyla doldurmalısınız. Tüm döküntüler hemen su yüzeyinde görünecektir. Fazla toz ve kirin uzaklaştırılmasını en üst düzeye çıkarmak için açıklanan işlemi birkaç kez tekrarlayın.

Çilekleri yaprak ve dallarla kullanabilir veya kaldırabilirsiniz. Her şey tarife ve kişisel tercihe bağlıdır.

Ahududu toplarken, yaklaşık olarak aynı büyüklükte hafif olgunlaşmamış meyvelere dikkat etmelisiniz. Şımarık olanlar ayıklanmalı ve sadece soğuk suyla yıkanmalıdır. Siyah böcekleri çıkarmak için soğuk ahududuları biraz tuz ve su ile dökün ve 15 dakika bekletin. Sonra suyla durulayın ve hemen kavanozlara dağıtın.

Bir göz at Ayrıca

Kış için ahududu ve elma kompostosu pişirmek için adım adım tarif

Kapların hazırlanması

Komposto için kabı önceden hazırlamak gerekir: kavanozları iyice yıkayın (soda ile bile yapabilirsiniz) ve kapaklarla birlikte sterilize edin. Yani, doğru zamanda acele etmenize gerek yok. Daha fazla kap hazırlamak daha iyidir, çünkü sıcak bir içecek dökerken keskin bir sıcaklık düşüşünün bir sonucu olarak herhangi bir kap patlayabilir.

Komposto nasıl pişirilir?

Kırmızı kuş üzümü ve ahududu kompostosu hazırlamak için çeşitli yöntemler kullanabilirsiniz: sterilizasyonla, onsuz, çeşitli diğer bileşenlerin eklenmesiyle.

Ahududu ve frenk üzümü kompostosu için klasik tarif

Bir içecek hazırlamak için şu adımları izleyin:

1. 200 gram ahududu ve 200 gram kırmızı kuş üzümü ayırarak bozulmuş veya çürümüş meyveleri çıkarın. Tüm yaprakları ve dalları çıkardığınızdan emin olun.
2. Meyveleri hazırlanan kapların dibine yerleştirin, hasat edilen kuş üzümü ve ahududu miktarını eşit şekilde üzerlerine dağıtın.
3. 1600 mililitre suyu kaynama noktasına getirin, kapların yarısını meyvelerle doldurun, birkaç dakika bekleyin ve ardından boynunuza su dökün. Not! Cam kabı yavaş yavaş kaynar suyla doldurmak çok önemlidir, çünkü aksi takdirde cam sıcaklıktaki keskin bir değişiklikten patlayacaktır.
4. Sterilize edilmiş kapakları kavanozların üzerine yerleştirin ve 10 dakika bekletin.
5. Bu sürenin sonunda renkli sıvıyı derin bir kaba boşaltın, 240 gram toz şeker ve kendi zevkinize göre az miktarda baharat (örneğin tarçın ve yıldız anason) dökün.
6. Ocakta kaynama noktasına getirin, 2 dakika kaynatın. Şeker kristallerini çözmek için bu gereklidir.
7. Baharatları şuruptan çıkarın ve ardından kavanozlara dağıtın. Tamamen soğuduktan sonra onları kapaklarla sıkıca kapatın, mahzene gönderin.

Hızlı pişirme yöntemi

Komposto hazırlığının hızlı olması ve güçlük çekmemesi için ihtiyacınız olacak:

1. Kırmızı kuş üzümü ve ahududu, yaklaşık 600 gram çıkacak şekilde hazırlayın. 3 litrelik bir kavanoza koyun.
2. Meyvelere toz şeker (300 gram) ekleyin.
3. Kavanozu en boyuna kaynar suyla doldurun.
4. Bir dikiş makinesi kullanarak bir kapakla kapatın.

Kiraz ile

Adım adım pişirme:

1. Seçilen saf meyveleri 1 litrelik kavanozlara (3 adet) koyun. Her kapta 150 gram kırmızı kuş üzümü ve 50 gram ahududu ve kiraz kullanılacak.
2. 2.700 ml suyu kaynatın, her kavanozun üstüne doldurun. Kapaklarla örtün ve 20 dakika demlenmeye bırakın.
3. Bir kaba su dökün, 300 gram toz şeker dökün, kaynatın, 1 dakika daha kaynatın.
4. Meyveleri kaynar şurupla dökün ve kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatın.
5. Ters çevirin, ılık bir beze sarın ve soğuyana kadar dokunmayın.

Bir göz at Ayrıca

3 litrelik bir kavanozda nektarinlerden kış kompostosu yapmak için basit adım adım tarifler

Sitrik asit ile

İçeceğin hazırlanması şu şekildedir:

1. 200 gram ahududu, 200 gram kırmızı kuş üzümü yıkayın ve ardından temiz, sterilize edilmiş bir kavanoza koyun.
2. Toz şeker ekleyin - 300 gram, 5 gram sitrik asit ve ardından kaptaki boş alanı iki litre kaynar suyla doldurun.
3. Kompostoyu kapatın, kavanozu baş aşağı yerleştirin, sıcak bir beze sıkıca sarın. 2 gün sonra serin bir yerde saklayın.

Bektaşi üzümü ve siyah kuş üzümü ile

Hazırlık aşağıdaki gibidir:

1. 150 gram siyah ve kırmızı kuş üzümü, 100 gram ahududu, 100 gram bektaşi üzümü yıkamak, kuyrukları çıkarmak için gereklidir. Sterilize edilmiş bir kavanoza koyun.
2. 1,5 litre suyu kaynatın, bir kavanoza çilek dökün, bir kapakla örtün, 10 dakika bekletin.
3. Bir tencerede süzün ve tekrar kaynatın. Meyvelere 250 gram toz şeker ekleyin. Üzerine kaynar su dökün, üzerini kapatın, şekerin erimesini bekleyin. Hava geçirmez şekilde kapatın.

Önemli! Belirtilen şeker miktarı azaltılabilir veya artırılabilir. Minimum şeker içeriğiyle bile, içecek iyi kalır.

Beyaz kuş üzümü ile

Komposto için adım adım hazırlık:

1. 100 gram kırmızı ve 100 gram beyaz kuş üzümü ile durulayın, dalları çıkarın.
2. 150 gram ahududu da nazikçe ama iyice yıkanmalıdır.
3. Ocakta 2 litre suyu kaynatın.
4. Hazırlanan toz şekeri (400 gram) dökün, şeker kristallerinin çözülmesini bekleyin.
5. Çilekleri sterilize edilmiş kavanozlara koyun, hazırlanan şurubu dökün.Steril kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatın.

Bitmiş ürün nasıl doğru şekilde saklanır?

Kış için kırmızı kuş üzümü ve ahududu kompostosu hazırladıktan sonra, sadece 3 ay saklandığını bilmeniz gerekir. Bu nedenle, sadece bir kış dayanacak kadar hasat etmek gerekir.

İçecek için saklama alanı şu gereksinimleri karşılamalıdır: karanlık ve serinlik.