Kış için ahududu ve elma kompostosu pişirmek için adım adım tarif
Ahududu ve elma kompostosu, hem taze olarak hem de kış için hasat edilerek tüketilebilen lezzetli ve sağlıklı bir içecektir. Yılın herhangi bir zamanında değerli bir vitamin kaynağı olarak kullanılabilir. Elma ve ahududu kombinasyonu içeceğe alışılmadık bir tat verir ve meyveler onu güzel bir ahududu renginde renklendirir. Aynı zamanda komposto yapmak çok basittir - bunu yapmak için sadece elma, ahududu ve şekere ihtiyacınız vardır.
Kış için ahududu-elma kompostosu pişirmenin özellikleri
Komposto hazırlama yöntemi, ne zaman ve hangi biçimde tüketilmesinin planlandığına bağlıdır: taze demlenmiş veya konserve. Kışa bir içecek hazırlamak için özel olarak hazırlanmış bir kaba ihtiyacınız olacak ve demleme işlemi daha zahmetli olacaktır.
Malzeme listesi
Üç litrelik bir kutu içecek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- elmalar - 3-4 adet;
- ahududu - 150-200 g;
- şeker - 200 g;
- su - 2 l.
Ürün seçim kuralları
Komposto için elma ve ahududu taze olmalıdır. Meyveler ve meyveler arasında çürük ve haşereden etkilenen örneklerin varlığına izin verilmez. Bozulmuş ahududular çıkarılmalı ve kısmen bozulmuş elmalardaki çürükler kesilmelidir.
Kaplar nasıl hazırlanır
Kış için komposto yuvarlamak için sıkı kapaklı cam kavanozlara ihtiyacınız olacak. Kaplar sıcak akan su altında sabun ve soda ile iyice yıkanmalıdır. Daha sonra kapaklarla birlikte durulanır, boynu aşağı gelecek şekilde ızgaraya yerleştirilir ve altında bir tencere kaynar su bulunur.
Kap bu şekilde 5-7 dakika sterilize edilir, ardından ateş kapatılır ve bulaşıkları çıkarmadan buhar üzerinde bir tel raf üzerinde soğumaya bırakılır.
Soğutulan kavanozlar tel raftan çıkarılır ve temiz bir bez üzerine baş aşağı yerleştirilir. Kapaklar ayrıca iç kısmı aşağı bakacak şekilde kumaş üzerine yerleştirilir.
Ahududu ve elma kompostosu nasıl pişirilir
Elmaların yıkanması, ikiye bölünmesi ve çekirdeklenmesi gerekir. Daha sonra meyveler dilimler halinde kesilir.
Ahududular ayıklanır ve gerekirse bir kevgir içinde akan su altında durulanır. Meyveler fazla suyu çıkarmak için çalkalanır.
Kompostoyu hazırlandıktan hemen sonra içmeyi planlıyorsanız, aşağıdaki şekilde hazırlanır:
- Meyveler ve meyveler bir tencereye konur, su ile dökülür ve şeker eklenir.
- Karışımı orta ateşte kaynayana kadar ısıtın. Kaynattıktan sonra, içecek kısık ateşte 3 dakika kaynatılır, tavayı bir kapakla kapatarak boşluk kalır.
- Ateşi kapattıktan sonra, tavayı bir kapakla sıkıca kapatın ve kompostoyu 20 dakika demleyin.
Kış hazırlığı yapmak için ahududu ve elma bir kavanozun dibine konur ve şeker suda eritilerek bir tencerede kaynatılır. Elde edilen şurup bir kavanoza dökülür ve bir kapakla kapatılır. Kap su ile bir tencereye konur ve 7 dakika kısık ateşte sterilize edilir. Sonra sarılır ve saklanır.
İçeceği daha doygun hale getirmek için hazırlama teknolojisini biraz değiştirebilirsiniz. Elmalar ve ahududular bir kavanoza konup şekerle kapatılmalı ve boyuna kadar kaynatılmalıdır. Çözelti 10 dakika demlenmeye bırakılmalı ve ardından bir tencereye dökülmeli ve kaynatılmalıdır. Kaynayan su tekrar kavanoza dökülmelidir. Kabın daha sonra bir kapakla kapatılması, baş aşağı çevrilmesi, yavaş soğuması için bir battaniyeye sarılması ve gece boyunca oda sıcaklığında bırakılması gerekir. Soğuduktan sonra kap ters çevrilebilir.
Bir ikram nasıl doğru şekilde saklanır
Sarılmış kavanozlardaki komposto, oda sıcaklığında saklanabilir. Serin ve karanlık bir yere koymanız tavsiye edilir. İçecek ne kadar uzun kalırsa, o kadar doymuş ve konsantre hale gelir.
