Evde kış için kırmızı kuş üzümü reçeli için en iyi 10 tarif
Meyve hasadının bolluğu, ev hanımlarının yaratıcı olmalarını ve sadece kırmızı ve siyah frenk üzümü reçelinin klasik versiyonlarını pişirmelerini değil, aynı zamanda yenilerini de bulmalarını sağlar. Ürünlerin tat özelliklerinin kombinasyonu dikkate alınarak çeşitli bileşenler, miktarları alınır. Yeni mutfak şaheserleri elde etmenizi sağlayan yeni bileşenlerin eklenmesiyle deniyor.
Kış için frenk üzümü reçeli pişirmenin özellikleri
Reçelin temel özelliği jölenin halidir. Hazırlık bir hamurla kontrol edilir: bir tabağa birkaç damla meyve kütlesi koyun, soğuduğunda kalınlaşırsa reçel hazırdır.
Meyvelerin tadı dikkate alınarak şeker miktarı kullanılır. Ne kadar asidik olursa o kadar fazla şeker.
Ana malzemelerin hazırlanması
Hazırlık sürecinde şunları yapmalısınız:
- meyveleri ayırın, şımarık, uyuşuk, ezilmiş seçin;
- sapları, yaprakları çıkarın;
- meyveleri yıkayın, kurutun;
- kırmızı kuş üzümü dallarla yıkanmalı, sonra seçilmelidir, aksi takdirde meyve suyunun bir kısmı kaybolacaktır.
Bir kap nasıl hazırlanır?
Konserve için kaplar ve kapaklar temiz ve sterilize edilmelidir. Bunları soda ile yıkamanız, herhangi bir uygun şekilde sterilize etmeniz önerilir: buharda tutun, fırında, mikrodalgada veya kaynatın.
Evde frenk üzümü reçeli nasıl pişirilir?
Çeşitli reçel çeşitlerinin hazırlanması klasik teknolojiye dayanmaktadır. Arzu edilirse ürünlerin tat özelliklerini ve ailenin tercihlerini dikkate alarak farklı bileşenler ekleyebilirsiniz.
Klasik tarif
Bu, diğer reçel türlerini yapmak için kullanılabilecek temel bir pişirme seçeneğidir. Meyvelerin tatlılığı dikkate alınarak şeker miktarı alınır.
Bu gerekli:
- meyveler - 1 kilogram;
- şeker - 500-550 gram.
Sıralama:
- Meyveleri bir kaba dökün, biraz ezin, şekerle kaplayın.
- Meyve suyu serbest bırakıldığında, tohumları ve cildi çıkarmak için bir elekten geçirin. Komposto için kullanılabilirler.
- Elde edilen kütleyi çeyrek saat kaynatın, kavanozlara koyun.
Çabuk çekirdeksiz reçel tarifi
Klasik tarifte belirtilen ürün miktarı kullanılır.Hızlı pişirme için hazırlanan kuş üzümü bir kıyma makinesinden geçirin, şekerle kaplayın, çeyrek saat pişirin.
Şarap ve limon suyu ile
Reçelin baharatlı aroması ve tadı en rafine gurme yemekleri bile tatmin edecek.
Bu gerekli:
- kuş üzümü - 1 kilogram;
- bir limon suyu;
- şeker - 550-600 gram;
- tarçın - 15 gram;
- kırmızı şarap - 250 ml;
- bir portakal kabuğu rendesi.
Sıralama:
- Kuş üzümü kalın tabanlı bir kaba dökün, şekerle örtün, ezin, limon suyunu dökün, 5-10 dakika kaynatın. Hafifçe soğuduğunda bir elekten geçirin veya bir blender ile öğütün.
- Rendelenmiş kabuğu rendesini, tarçını ekleyin, ara sıra karıştırarak çeyrek saat pişirin.
- Şarabı dökün, 5 dakika pişirin, hazırlanan kaplara dökün.
Erik ile
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- erik - 1,5 kilogram;
- kuş üzümü - 1.5 kilogram;
- şeker - 2 kilogram.
Pişirme şeması:
- Yıkanan eriği tohumlardan ayırın.
- Erikleri meyvelerle birleştirin, kıyın veya bir blender ile öğütün.
- Şeker ekleyin, karıştırın, ara sıra karıştırarak yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
- Sıcak kütleyi kavanozlara yerleştirin.
Elmalı
Güzel kokulu bir reçelin içindeki elma parçaları, bir çay partisi için harika bir tatlıdır.
Bu gerekli:
- elmalar - 650 gram;
- kuş üzümü - 1 kilogram;
- şeker - 1 kilogram;
- yarım limon suyu.
Sıralama:
- Kuş üzümü şekerle örtün, ezin, 5 dakika kaynatın. Hafifçe soğutulmuş kütleyi bir elekten silin.
- Elmaları çekirdeklendirin, küpler halinde kesin ve üzerine dökün.
- Frenk üzümü kütlesini çeyrek saat kaynatın, elmaları koyun, 10 dakika daha pişirin.
- Sıcak kütleyi hazırlanan kaba bölün.
Jelatin ile
Kuş üzümü, pektin ve tanen içerir, bunlar düzgün pişirildiğinde reçelin kalınlığını sağlar. Hostes reçelin kalınlaşacağından şüphe ederse, jelatin ekleyebilirsiniz.
Pişirme özelliği: Klasik tarifte belirtilen bileşenlerin miktarı 20 gram jelatin gerektirecektir. 50 mililitre su ile doldurulmalıdır. Reçelin ısıl işleminin bitiminden 2-3 dakika önce, jelatini tamamen eriyene kadar ısıtın, kuş üzümü içine dökün, karıştırın, bir dakika kaynatın, sıcağı kavanozlara koyun.
Çok pişiricide
Bu harika yardımcı, hostes için zamandan ve emekten tasarruf etmenize yardımcı olur.
Klasik malzeme setini kullanarak şunları yapmalısınız:
- Meyveleri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender kullanın.
- Kütleyi çok pişirici kaseye dökün, şeker ekleyin, karıştırın.
- Yarım saat "söndürme" modunu ayarlayın. Gerekirse açın ve karıştırın.
- Ses sinyalinden sonra sıkışmayı kavanozlara yayın.
Kırmızı kuş üzümü için tarifler
Parlak şeffaf reçel, sadece çocukları değil yetişkinleri de kayıtsız bırakmayacak. Klasik tarife dayanarak, yeni ikram seçenekleri bulabilirsiniz.
Klasik pişirme şekli
Kullanılan şeker miktarı, meyvelerin asitliğine ve ailenin tadına bağlıdır.
Bu gerekli:
- kuş üzümü - 1 kilogram;
- şeker - 750-850 gram.
Pişirme şeması:
- Meyveleri bir tencereye koyun, biraz ezin, şekerle kaplayın, 10 dakika kaynatın.
- Soğutulmuş kütleyi bir elek ile silin. Yaklaşık yarım saat kadar kalın olana kadar pişirin.
- Hazır kaplara yerleştirin.
Vanilyalı
Reçelin hoş bir vanilya kokusuna sahip olması için klasik tarife göre hazırlık sürecinde 2-3 gram vanilya ilave edilmesi gerekmektedir.
Yavaş bir tencerede kirazlarla
Kiraz ve kuş üzümü harika bir vitamin tandemidir. Tüm meyveleri bir blender ile öğütüp kaynatabilirsiniz. Ancak kiraz parçaları ile pişirmek daha iyidir.
Bu gerekli:
- kuş üzümü - 1 kilogram;
- kirazlar - 350 gram;
- şeker - 1 kilogram.
Sıralama:
- Klasik pişirme teknolojisini izleyerek, çekirdeksiz ve meyvelerden kabuksuz bir kitle elde edin.
- Kirazları taştan ayırın, ikiye bölün.
- Karışımı bir kaseye dökün, kirazları ekleyin.İsterseniz 2-3 gram tarçın ekleyin.
- Yarım saat "söndürme" modunu ayarlayın.
- Ses sinyalinden sonra, sıcak reçeli hazırlanan kaplara yayın.
Bitmiş ürün nasıl doğru şekilde saklanır?
Hermetik olarak kapatılmış kavanozlar 2 yıla kadar serin ve karanlık bir yerde saklanabilir. Oda koşullarında reçel bir yıl saklanır.
