Kış için tarçınlı ketçap yapmak için adım adım tarif
Ev yapımı ketçap, sebze bahçesi domateslerini kullanmanın en iyi yollarından biridir. Bileşenlerin basitliği ve doğallığı şeklindeki bariz avantajlarına ek olarak, ekonomik faydalara dikkat çekmeye değer. Birkaç üç litrelik lezzetli sos tenekesi hazırlamak, bir mağazada bir analog satın almaktan onlarca kat daha ucuza mal olacak. Bu nedenle, elinizde tarçınlı kış için ev yapımı ketçap tarifi olması uygundur.
İş parçasının tat özellikleri
Evde ketçap yapmak için birçok tarif var. Tarçın ile - en lezzetli olanlardan biri.
Hangi garnitürlerin servis edilmesi önerilir
Popüler sosun bu çeşidi, patates püresi veya makarna gibi en sevdiğiniz yan yemeklerle uyumludur. Ayrıca lahana böreği ve köfte ile kızartmaya da uygundur.
Ne gerekli
Lezzetli bir sos için basit yiyeceklere ihtiyacınız var.
malzemeler
Ketçapın temeli domates, olgun ve sulu olmalı.
Bileşenleri:
- domatesler 1,2 kg;
- bulgar biber 350 g;
- Tarçın çubuğu;
- karabiber ve yenibahar, 4 adet;
- bir diş sarımsak;
- 1/3 çay kaşığı kişniş;
- Defne yaprağı;
- 2 adet karanfil;
- sirke 1.5 yemek kaşığı. l.;
- tuz 1 çay kaşığı;
- şeker 2 yemek kaşığı. l.
Mutfak eşyaları
Bir blender, meyve sıkacağı veya kıyma makinesi pişirme işlemini basitleştirecektir. Boşluk için kutuları ve kapakları sterilize edin.
Tarçınlı ketçap yapmak için adım adım talimatlar
Tuzlu sos yapma süreci basittir ve biraz zaman alır.
Pişirme adımları:
- Sebzeleri yıkayın ve soyun.
- Sebzelerden, biber ve domateslerden ayrı olarak bir blender veya kıyma makinesinde doğrayarak bir macun yapın. Meyve sıkacağınız varsa onunla domates suyu yapabilirsiniz. Hiç cihaz bulunmadığında, sebzeleri ayrı ayrı pişirmek, ayrıca bir elekle ovalamak gerekir.
- Domates salçasını kısık ateşte 2 kez kaynatın.
- Doğranmış biber ve baharatları ekleyin. İstenirse ketçapta karabiber gelmesin diye tülbentle sarın.
- Tavaya tarçın çubuğu, tuz ve şeker ekleyin.
- Ketçap tenceresini tekrar kaynatın. Pişirme süresi istenilen kıvama bağlıdır.
- Sirke ve sarımsak ekleyin. Baharat torbasını ve tarçın çubuğunu çıkarın, 5 dakika kaynatın.
Kavanoz ve kapakları hazırlayın, domates sosunu steril kaplara koyun ve yuvarlayın.
İpuçları & Hileler
Sebzeler taze olmalı, domatesler hafif buruşuk olarak kullanılabilir. Tarçın çubuğunu toz baharatla değiştirmek mümkündür, ancak istenmez.
İş parçasının süresi ve saklama kuralları
Bankalar bir gün boyunca ters pozisyonda kalmalı, sonra soğuk bir yerde yeniden düzenlenmeleri gerekiyor. Bunları buzdolabında veya mahzende saklamak daha iyidir.
