Kış için en iyi 6 kabak ketçap tarifi

Sebzelerin olgunlaşması için uzun zamandır beklenen mevsim geldi. Çoğu ev hanımı, olabildiğince çok kış hazırlığı yapmak için zengin hasatlardan ve çeşitli sebzeler için düşük fiyatlardan yararlanmaya çalışır. Çok sayıda domatesin işlenmesi için deneyimli şefler uzun zamandır ev yapımı soslar yapma yöntemlerinde ustalaşmıştır, ancak çoğu kış için kabaktan ketçap tarifine aşina değildir.

Kabak ketçapının lezzet özellikleri

Kışa hazırlık yapan her ev hanımı, daima ailenin ve sevdiklerinin zevk tercihlerine göre baharat, ot ve baharat kullanır.

Kabak bazlı ketçap hazırlamak için çeşitli tatlar ve sebzeler de kullanılır.

Masaya servis yapma kuralları

Narin tadı nedeniyle sos, yalnızca et, sebze ve balık yemekleri için ek bir baharat olarak değil, aynı zamanda ayrı bir atıştırmalık olarak da uygundur.

Yemek pişirmek için ne gerekli

Lezzetli ketçap hazırlamak için kış hazırlıkları için genel kuralları kullanmak yeterlidir.

1. Konserve yapmak için cam kaplara ve dikiş kapaklarına ihtiyacınız olacak. Bankalar cips ve hasar açısından dikkatlice incelenir, ardından uygun bir şekilde yıkanır ve sterilize edilir.
2. Alçak kenarlı, geniş bir tencere seçmek en iyisidir. Bu durumda fazla nem daha hızlı buharlaşacak ve sos kalın bir kıvam kazanacaktır.

Pişmiş ketçap, açık bir kapta bozulmayı önlemek için en iyi küçük kavanozlarda saklanır..

Ana malzemelerin hazırlanması

Pişirmeye başlamadan önce malzemeler hazırlanmalıdır.

Bir göz at Ayrıca

Evde kışın pancar çorbası için pancar hasadı için en iyi 9 tarif

Hazırlık kuralları:

1. Kabak akan su altında yıkanır ve kabuk ve tohumlardan arındırılır.
2. Daha sonra sebzeler uygun bir şekilde doğranır. Kabak bir karıştırıcıda kıyılabilir, rendelenebilir veya doğranmış olabilir.
3. Ketçap için ek malzemeler de hazırlanır.

Ketçaba taze domates eklenirse, cildi onlardan çıkarmanız veya sebzeleri ince bir elekle silmeniz önerilir.

Tarifler ve sıra

Kış için konserve için kabak ketçabı hazırlamanın birkaç yolu vardır.

Geleneksel tarif

Geleneksel kabak ve domates sosu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• taze kabak - 2 kg;
• etli domatesler - 1500 g;
• havuç ve soğanın kök sebzeleri - her biri 300 g;
• sarımsak başı;
• bitkisel yağ - 200 ml;
• tuz - 70 g;
• şeker - 100 g;
• baharat ve çeşniler tat tercihlerine göre seçilir;
• koruma için sofra sirkesi - 30 ml.

Sos için malzemeleri küçük parçalar halinde kesin. Bitkisel yağda soğan ve havuç ile domatesleri 10-15 dakika kızartın, ardından sarımsak, kabak ve baharat ekleyin. Sebze karışımı, koyulaşana kadar kısık ateşte pişirilir. Ketçap koyulaşır koymaz üzerine sirke dökülür, tuz ve şekerle karıştırılır ve ince bir elekten geçirilir.

Hazırlanan sos, hazırlanan kaplara yerleştirilir.

Kış için hasat yapmanın basit bir yolu

Sosu hızlı bir şekilde hazırlamak için domates yerine salça kullanın. 1 kg sebze için 500 ml salça ekleyin. Aksi takdirde tarif bir öncekinden farklı değildir.

Soğan ile

Sosun tadını daha yoğun ve parlak hale getirmek için 1 kg kabak içerisine 500 gr soğan ilave edin. Sebzeler soyulur, doğranır, şeker ve tuz ile terbiye edilir ve karışım 6-8 saat bekletilir. Bundan sonra, malzemeler baharatlarla tatlandırılır ve koyulaşana kadar kaynatılır.

Bir göz at Ayrıca

Sarımsaklı pancar için 10 lezzetli tarif

Bitmiş ketçap kaplara yerleştirilir ve sterilize edilir.

Sarımsak ve otlar ile

Geleneksel bir kabak ketçap tarifine bir baş sarımsak ve bir demet ot ekleyebilirsiniz. Bu sos kebap severlere hitap edecek.

Acı soslu

Yemeğe baharatlı bir lezzet katmak için kabak ketçapına domates salçası yerine acı sos eklenir.

Havuç için Kore baharatıyla

Kore turşusu sevenler için, sosa baharat ve otlar yerine Kore yemekleri için baharat eklenir.

Süre ve saklama koşulları

Boşlukların raf ömrü, hazırlama yönteminden farklıdır. Kış hazırlığı tüm kurallara göre hazırlanmış ve sterilize edilmişse, 2 yıla kadar sebze soslu bir kap saklayabilirsiniz.

Isıl işlem uygulanmadan konserve yiyecekler buzdolabında 3-4 aydan fazla saklanmaz.