Kış için domatesli kabak konservesi için en iyi 5 tarif

Kabak, çeşitli yemeklerde domatesle iyi gider. Bu sebzeler birlikte ve müstahzarlarda kullanılır. Kış için domatesli kabak turşusu yapmak için birçok tarif var. Bazıları oldukça basittir ve minimum malzeme gerektirirken, diğerleri biber gibi ek sebzelere ihtiyaç duyacaktır. Ancak hazırlığın tadını korumak için doğru sebzeleri seçmeniz ve kabı hazırlamanız gerekir.

Kış için domatesli kabak pişirmenin nüansları

Domatesli konserve kabak pişirmek kolaydır. Ancak süreci kolaylaştıracak birkaç nüans var:

1. Eski kabaklar, çekirdeksiz ve kabuksuz kullanılır.
2. Kabuğun havuç bıçağıyla kesilmesi daha kolaydır.
3. Tohumları çıkarmak için önce sebzeyi kesin, ardından bir kaşıkla çıkarın.
4. Soğan ve havuç, yemeğe altın bir renk verir.

Koruma için sebze nasıl seçilir

Malzemeleri seçerken aşağıdakileri göz önünde bulundurun:

• yemeğin daha hızlı pişmesini sağlamak için genç kabak seçin, tadı da tatlıdır;
• beyaz tenli bir sebze daha çekici görünüyor, yeşil olanı çıkarın;
• litrelik kutular için kesilmesi gerekmeyen küçük meyveler seçin;
• aynı büyüklükte, olgun, ancak yoğun, çatlaksız domatesleri seçin;
• sarımsak, siyah ve yenibahar, kimyon tohumları, mercanköşk, kabak için çok uygundur, ancak her şeyden önce, zevkinize rehberlik edin.

Konteyner hazırlama

Fermantasyonu önlemek için boş kavanozlar sterilize edilmelidir. Bu bir fırın, su banyosu veya başka yollarla yapılabilir. Ayrıca, kapların kendileri de, sıkıca kapatılabilmeleri için çatlaksız, sağlam olmalıdır.

En iyi konserve yöntemleri

Tüm yöntemler arasında, yemeğin lezzetini en iyi koruyan birkaç tane var.

Bir göz at Ayrıca

Kış için fasulye toplama ve yeme yöntemleri, TOP 10 tarifleri ve kontrendikasyonları

Basit bir tarif "Parmaklarınızı yala"

Bu yöntem minimum çaba gerektirmesine rağmen, adını tamamen haklı çıkarır. Ayrıca içinde sirke yoktur ve tüm malzemelerin tadı daha parlak hissedilir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• kabak - 5-6 adet (boyuta bağlı olarak);
• yarım kilogram domates;
• ¼ kilogram şeker;
• bir çorba kaşığı tuz;
• sarımsak - 100 gram;
• 200-250 gram bitkisel yağ;
• baharatlı biber.

Yemeği yapmak için kabakları kalın parçalara ayırın. Diğer tüm malzemeleri bir kaseye koyun, karıştırın. Bunu yapmadan önce domatesleri ve biberleri bir blender ile öğütün. Ortaya çıkan karışım kaynayınca kabak halkalarını buraya ekleyin.Yarım saat sonra pişirme, daha önce fırında dezenfekte edilmesi gereken kavanozlarda kapatılabilir.

Sterilizasyon olmadan

Dikiş için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 3 kilogram kabak;
• Sarımsak;
• yarım kilo domates;
• 100 gram sirke;
• bitkisel yağ (1 bardak);
• bir buçuk yemek kaşığı tuz ve şeker;
• baharat.

Domatesli makarnayı dilediğiniz gibi hazırlayın. Daha sonra kabakları doğrayın, sarımsak dışında diğer malzemelerle birlikte bir tencereye koyun. Birkaç dakika pişirin, ardından sarımsağı ekleyin. Pişirdikten sonra iş parçası hemen yenebilir veya kışa bırakılabilir.

Çeşitli çok renkli

Masa için ilginç ve güzel bir seçenek kabak, domates ve salatalık karışımı olacaktır. Bu yemek için daha fazla malzemeye ihtiyacınız olacak:

• bir kilogram küçük domates;
• yarım kilo kabak ve aynı miktarda salatalık;
• 2 dereotu şemsiye;
• 2 yaban turpu yaprağı;
• yarım bakla acı biber;
• Sarımsak;
• 2-3 defne yaprağı;
• 5 adet yenibahar bezelye;
• diğer uygun baharatlar
• 2 yemek kaşığı şeker ve tuz;
• % 9 sirke - 90 mililitre veya daha az.

Aşağıdaki şemaya göre hazırlanmıştır:

1. Salatalıkları ve kabakları halka şeklinde kesin.
2. Domatesleri kürdan ile delin.
3. Hazırlanan kavanozların dibine defne yaprağı, biber, dereotu, sarımsak koyun.
4. Sonra salatalıkları ve kabakları yerleştirin, çalkalayarak her şeyi karıştırın.
5. Tatmak için domatesleri ve diğer yeşillikleri ekleyin.
6. Kavanozları kaynar suyla doldurun. Soğuduktan sonra boşaltın.
7. Turşuyu tuzlayın, şeker ekleyin, 5 dakika kaynatın.

Bir göz at Ayrıca

Kış için domatesli karnabahar konservesi için basit tarifler

Bundan sonra, bankalara dönebilirsiniz.

Yeşil domates tarifi

Olgunlaşmamış domatesler genellikle atılır, ancak aslında turşu dahil onlardan farklı yemekler de pişirebilirsiniz. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 3 kilogram domates;
• 2 kilogram kabak (olgun);
• bir kilogram soğan;
• yarım kilo sarımsak;
• 2 acı biber;
• 200-300 gram şeker;
• 200 mililitre bitkisel yağ ve meyve sirkesi;
• tuz;
• yabanturpu.

Halkalar ve dilimler halinde kesilmiş sebzeleri bir tencereye koyun, baharatları ve diğer malzemeleri ekleyin. Karıştırın ve meyve suyu çıkana kadar bekletin. Sonra kaynatın ve 10 dakika daha ateşte tutun. Yolunuza çıkmayı unutmayın.

Biber ile

Bu tarif de sterilizasyon gerektirmez. Gerekli Malzemeler:

• 3 kilogram kabak;
• 1 kilogram tatlı biber;
• yarım kilo domates;
• 2 diş sarımsak;
• 3 acı biber;
• şeker;
• tuz;
• 250 mililitre bitkisel yağ;
• 150 mililitre% 9 sirke.

Bu şekilde hazırlanın:

1. Kabağı büyük parçalar halinde kesin, kalan sebzeleri doğrayın.
2. Doğranmış malzemeleri sarımsak ve yağ ile bir tencereye koyun, karıştırın.
3. Kabağı ekleyin.
4. Kaynayınca 20 dakika daha pişirin.
5. Sirkeyi dökün, 2-3 dakika daha ateşte tutun.

İş parçalarını nasıl ve ne kadar süreyle saklayabilirsiniz?

Kabak mezeleri de oda sıcaklığında saklanabilir. Ancak tohum içeriyorlarsa filizlenebilir ve acı bir tat katabilirler. Ani sıcaklık değişikliklerine izin verilmesi de tavsiye edilmez. Ancak, serin bir yer seçmek daha iyidir.

Boşluklar uzun süre saklanır - 2 yıla kadar, sirke ile - 4'e kadar.