Adım adım talimatlarla kış için soğan havyarı yapmak için tarifler

Kışlık boşluklar genellikle yaz veya sonbaharda yapılır. Ancak soğan havyarı yılın herhangi bir zamanında yapılabilir. Çok yönlüdür ve tamamlayıcı olarak herhangi bir ana yemekle uyumludur. Ayrıca atıştırmalık olarak kullanılabilir veya ekmeğe sürülebilir. Ayrıca havyar, soğuk mevsimde bağışıklığı artırmaya yardımcı olacaktır. Daha sonra, soğan havyarının hızlı bir şekilde nasıl pişirileceğine dair bir yöntem ve kışa hazırlık için bir tarif ayrıntılı olarak açıklanacaktır.

Kış için soğan havyarı hasatının özellikleri

Özel işlem yapılmadan ve kabın sterilizasyonu yapılmadan pişirilen soğan havyarı bir ay buzdolabında bekletilecek ve bozulmayacaktır. Bununla birlikte, bu seçenek, kış için boşlukların uzun süreli depolanması için uygun değildir.

Kışın bozulmaması ve durmaması için pişirme özelliklerini gözlemlemeniz gerekir:

• kaplar en az 20 dakika sterilize edilmelidir;
• kavanozu en üste değil, ağzına bir buçuk ila iki santimetre bırakarak doldurmanız gerekir;
• Depolama sıcaklığını büyük ölçüde değiştirmek ve dolu kutuları sıcaktan soğuğa taşımak imkansızdır, aksi takdirde patlayabilir.

Bileşen seçiminin özellikleri

Bu havyardaki ana malzeme soğandır. Bunun için büyük kafalar seçerseniz yemek pişirmek daha kolaydır. Klasik tarifte sıradan soğan kullanılır, onu beyaz veya kırmızı ile de birleştirebilirsiniz - bu, yemeğin tadını daha ilginç hale getirecektir.

Deney olarak, daha sonra kendiniz için mükemmel tarifi bulmak üzere her bir kavanozu farklı kombinasyonlarla yuvarlayabilirsiniz.

Soğan havyarı tariflerinde genellikle domatesler de bulunur, ancak bunları domates salçası ile değiştirebilirsiniz. Havyar da havyarda sık kullanılan bir bileşendir, yardımıyla keskinliği düzenleyebilirsiniz: ne kadar çok kullanırsanız tadı o kadar yumuşak ve yumuşak olur. Ayçiçek yağı, zeytinyağı veya mısır yağı ile ikame edilebilir.

Bir göz at Ayrıca

Tarife göre pancardan kış için en iyi lecho tarifleri Parmaklarınızı yalayacaksınız

Asit sevenler için limon suyu veya şarap sirkesi ekleyin. Baharat eklemek için havyar kütlesine sarımsak, karabiber veya acı biber ekleyin. Aromatik otlar da gereksiz olmayacak: maydanoz, dereotu, fesleğen yapacak.

Kapların hazırlanması

Kışlık boşluklar geleneksel olarak cam kavanozlarda saklanır. Uzun süreli depolamaya izin veren, sıkı kapaklarla birlikte bu yemeklerdir. Ancak en önemli kural unutulmamalıdır: Bulaşıklar sadece temiz değil, steril olmalıdır. Bu sadece kutular için değil kapaklar için de geçerlidir.

Cam kavanozları evde nasıl sterilize edebilirsiniz:

• fırında;
• mikrodalgada;
• bir tencerenin üzerinde buharda pişirilir.

Kavanozlarda çatlak ve talaş olup olmadığını kontrol etmek de önemlidir.Sterilizasyon kapakları 15 dakika suda kaynatılmalıdır.

Soğandan havyar hazırlama yöntemleri

Soğan havyarı, kabak ve patlıcan popülaritesinden haksız yere daha düşüktür. Ancak pişirmek çok daha kolaydır: az malzemeye ihtiyaç vardır ve pişirme süresi daha az sürecektir.

Kış için boşluklar için, teneke kutuların sterilizasyonu ile klasik versiyon daha iyidir. Ancak, soğan havyarını uzun süre dikkatsiz bırakmayı planlamıyorsanız, onsuz yapabilirsiniz.

Klasik tarif

Bu, uzun süreli depolamalı soğan havyarı için en popüler tariftir. Pişirmekten rahatsız olmamak için önceden sterilize edilmiş yemekler hazırlamak daha iyidir.

Gerekli Malzemeler:

• 1 kilogram soğan;
• bir kutu domates salçası veya yarım kilo domates;
• 60 mililitre ayçiçeği (veya başka herhangi bir) yağı;
• tatmak için tuz ve baharat.

Kış için soğan havyarı pişirmek için adım adım talimatlar:

1. Soğanı soyup iri doğrayın.
2. Doğranmış soğanın yarısını bir tavada kısık ateşte kızartın. Tavanın içindekileri sürekli karıştırmanız ve soğanların yanmadığından emin olmanız gerekir. 15 dakika kızartmak yeterli olacaktır.
3. Soğanın geri kalanı kaynar su ile haşlanmalı ve bir kevgir içine atılmalıdır.
4. Şimdi tüm soğanları karıştırmanız ve bir tencerede 20 dakika pişirin. Orada salça (veya domates) ve baharat eklemeniz gerekir. Sebzeleri sürekli karıştırmayı unutmayın.
5. Daha sonra elde edilen karışım bir kıyma makinesinden geçirilmeli veya bir blender ile doğranmalıdır.
6. Bundan sonra, karışım bir tavada birkaç dakika haşlanmalıdır.
7. Soğutmayı beklemeden havyar hazırlanmış kavanozlara aktarılmalıdır (sterilizasyondan sonra sadece ılık olmalıdır).
8. Tavanın altına pamuklu bir bez konulmalı ve ancak o zaman kavanozlar yerleştirilmelidir. Daha sonra tavaya sıcak su (sıcaklık 80 derece) dökülür. Bu yüzden kavanozlar yarım saat beklemelidir, ancak o zaman kapaklarla sıkıca kapatılabilirler.
9. İş parçaları oda sıcaklığına kadar soğumalı, ardından serin bir yere çıkarılabilir.

Bir göz at Ayrıca

Kış patlıcan lecho için yemek tarifleri parmaklarınızı yalayacaksınız

Sterilizasyonsuz seçenek

Soğan havyarının uzun süreli saklanmasına gerek olmaması durumunda, kapları sterilize etmeden pişirebilirsiniz.

Böyle bir boşluk, buzdolabında yaklaşık bir ay saklanabilir. Bu durumda, pişirme tarifi, son adımlar dışında, daha önce tarif edilenden farklı değildir.

Soğan havyarını temiz bir tabağa koymak, soğumaya bırakmak ve buzdolabına koymak yeterlidir. Hemen yememek daha iyidir, ancak en az 12 saat demlenmesine izin verin - o zaman tadı daha iyi açılacaktır.

Ne kadar ve ne kadar saklayabilirsiniz

Soğan havyarı +2 ila +7 derece arasındaki sıcaklıklarda saklanır. Bunun için kuru bir mahzende, balkonda veya buzdolabında saklamak uygundur. İş parçalarının depolandığı odada soğuk çırpınmayı izlemek önemlidir: sıfırın altındaki sıcaklıklarda, kutular patlayabilir.

Soğan boşluklu stokları bir yıldan fazla bırakmamalısınız - bozulma riski vardır. Açılmış bir kavanoz iki haftadan fazla olmamak üzere buzdolabında tutulmalıdır.