Kış için kırmızı kuş üzümü reçeli yapmak için 17 kolay tarif

Yaz, hazırlanma zamanıdır. Her hostes ailesi için lezzetli ve sağlıklı bir muamele yapmaya çalışır. En popüler meyvelerden biri frenk üzümüdür. Doğa ona cömertçe insan vücudu için çok faydalı olan vitaminler, asitler ve antioksidanlar bahşetmiştir. Bu meyveden lezzetli reçeller yapılabilir. Kış için kırmızı kuş üzümü reçeli için size basit tarifler sunuyoruz.

Kırmızı kuş üzümü reçeli yapmanın özellikleri

Reçeli lezzetli hale getirmek için kuş üzümü nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağını ve hangi tabakta pişirmenin daha iyi olduğunu bilmeniz gerekir.

Hammadde nasıl seçilir ve hazırlanır

İyi, olgun bir kuş üzümü hoş bir kokuya ve ekşi bir tada sahip olmalıdır. Bütün ve sert meyveleri seçin, çünkü sadece onlardan lezzetli bir reçel yapabilirsiniz.

Hammaddeyi seçtikten sonra uygun şekilde hazırlanmalıdır. Prosedür şunları içerir:

1. Çilekleri dallardan, böceklerden ve yapraklardan temizlemek.
2. Hafif bir su basıncı altında bir kevgir veya elek içinde ham maddeleri durulama.
3. Hızlı kuruma için temiz kuş üzümü bir kağıda serilir.

Konteyner hazırlama

Geniş bir metal kapta sıcak lezzetli yemek pişirmek en iyisidir. Büyük çaplı bir kap seçin - bu, reçelin pişirilmesini ve ayarlanmasını hızlandıracaktır.

26 cm çapa kadar bir leğeniniz varsa bir seferde en fazla 2 kg kuş üzümü pişirmek daha uygundur.

Bitmiş ürünü önceden sterilize edilmiş cam kavanozlarda saklayın. Kapatma için naylon veya metal kapaklar uygundur. Ayrıca sterilize edilmeleri gerekir - bunun için birkaç dakika kaynatmak yeterlidir.

Kırmızı kuş üzümü reçeli nasıl yapılır

Size en lezzetli ve orijinal tarifleri tanımanızı öneriyoruz.

Klasik tarif

Bir incelik hazırlamak için 1 kg kuş üzümü bir kevgir içine dökün ve birkaç dakika kaynar suya batırın. Buharda pişirilmiş meyveleri bir kaba dökün, ezin ve 1,5 kg şeker ekleyin, ardından bir buçuk bardak su dökün. Karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ardından reçeli kısık ateşte koyun ve koyulaşana kadar pişirin.

Hızlı yol "beş dakika"

Zaten adından da anlaşılıyor ki, bu tarife göre reçel 5 dakikadan fazla yapılmamalıdır. 500 gr kuş üzümü ve 200 gr şekeri bir tencerede karıştırın, 5 dakika kısık ateşte pişirin. Bitmiş reçeli kavanozlara yuvarlayın.

5 dakikalık tarif iyidir çünkü reçel hemen masaya konulabilir ve krep veya dondurma ile yenebilir.

Bir göz at Ayrıca

Kış için acı biber baharatları yapmak için en iyi 10 tarif

Çekirdeksiz

1 kg kuş üzümü suyla dökün, yüksek ateşte biraz kaynatın. Meyvelerden sonra öğütün ve bir elekten geçirin. Elde edilen kütleye 800 g şeker ekleyin, 10 dakika kaynatın. Soğuyana kadar bekleyin, tekrar kaynatın. Prosedürü üç kez tekrarlayın. Son kaynamadan sonra, reçeli iş parçasını saklamak için önceden hazırlanmış ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Pektin üzerindeki meyve suyundan

Hızlı bir şekilde çekirdeksiz frenk üzümü reçeli yapabileceğiniz başka bir tarif. Presle bir kilogram çilek ezin. Elde edilen suyu 700 g şekerle karıştırın, karıştırın ve beş dakika kaynatın. Üzerine bir çay kaşığı pektin ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.

Pişirmeden

1 kg kırmızı kuş üzümü ve 1,2 kg şekeri kıyma makinesinden geçirin. Üç saat demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında birkaç kez karıştırın. Şeker tamamen eridiğinde reçeli kaynatın. Bundan hemen sonra reçeli cam kavanozlara dökün ve kapakları kapatın.

Kiraz ile

Çıtır tostun üzerine lezzetli reçel sürmekten daha iyi ne olabilir? Bu tarif, eşsiz bir yaz tadı ile boşluk bırakmanıza izin verir. 1,5 kg kuş üzümü biraz ezin ve iyice koyulaşana kadar pişirin. 1 kg şekeri atın, birkaç dakika kaynatın. 0,5 kg soyulmuş kirazları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Kiraz ile

Kiraz ve frenk üzümü reçeli pişirmek uzun zaman alıyor, ancak o kadar lezzetli çıkıyor ki harcadığınız zamandan kesinlikle pişman olmayacaksınız. Bitmiş soğutulmuş reçel, yapısında jöleye benzer. Hafif ekşi bir tada sahip olduğu için ideal bir turta dolgusu olacaktır.

0.5 kg kuş üzümü kıyma makinesinde gezdirin, bir tencereye dökün, 150 ml su dökün ve koyulaşana kadar pişirin. Aynısını 1 kg soyulmuş kirazla yapın. Sonra vişne püresine 0.75 kg şeker koyup 15 dakika pişirin. İki meyve püresini bir tencerede birleştirip 15 dakika pişirin.

Limonlu

Bir tencereye bir kilo kuş üzümü koyun, bir kilo şeker dökün, 1 büyük limonun suyunu ekleyin ve 3 saat bekletin. Daha sonra kısık ateşte kaynatın, 10-12 dakika kaynatın ve 9 saat bekletin. Daha sonra tekrar kaynatın ve kavanozlara dökün.

Bektaşi üzümü ile

Bu reçel, herkesin seveceği harika bir meyve aromasına sahiptir.

3 kg bektaşi üzümü ve 1,5 kg kuş üzümü ezin, bir elek ile öğütün. Frenk üzümü suyunu 2 kg şekerle karıştırın ve kaynatın. Bektaşi üzümü ekleyin, tekrar kaynatın. 20 dakika kısık ateşte kaynatın.

Böğürtlen ile

Bu reçelin özgün bir tadı var. Bir tencerede 1 kg kuş üzümü ve böğürtlen karıştırın, limon suyu, bir tutam tuz ve 500 gr şeker ekleyin. Kaynatın ve 20 dakika pişirin.

Karpuz ile

Bu reçelin harika bir tadı ve aroması var. 0,6 kg kuş üzümü suyu, 200 g şekerle karıştırın. 0.6 kg karpuz posasını bir blender ile öğütün ve birkaç dakika kaynatın. 25 g nişastayı suda eritin, yavaş yavaş kaynar reçele dökün. Her zamanki gibi kavanozlara dökün.

Bir göz at Ayrıca

Kış için şuruplu erik konservesi yapmak için 13 tarif

Böğürtlen ve acı biber ile

Bu tarifi kullanarak et için lezzetli bir sos yapabilirsiniz. 20 gr pektin ve 200 gr şekeri ayrı ayrı karıştırın. Bir preste 2 kg kuş üzümü ve böğürtlen geçirin. Birkaç acı biberi ince ince doğrayın. Meyve suyuna karabiber, pektin ve şeker karışımı ekleyin, birkaç dakika kaynatın. Kütleye 1.4 kg şeker ilave edip tamamen eriyene kadar pişirin.

İncir ile

Bu kuş üzümü reçeli sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok faydalı. Tatlı şurubu kaynatın. 7 ardıç meyvesi ile 1,5 kg kuş üzümü öğütün. Şurubu meyve püresi ile birleştirin ve kaynatın. 500 gr doğranmış inciri ekleyip 20 dakika pişirin.

Agar agar ile

Marmelat sever misin? O zaman kendin pişirmeni öneriyoruz.

Yemek pişirme açıklaması:

1. Derin bir kaba bir kilogram kuş üzümü dökün, kaynamış su ekleyin, örtün ve 10 dakika kısık ateşte kaynatın.
2. Sonra meyveleri öğütün.Elde edilen suyu 500 gr şekerle karıştırın ve filmi zamanında çıkarmayı unutmadan bir saat pişirin.
3. Karışıma 2 çay kaşığı agar agar ekleyin, iyice karıştırın ve koyulaşana kadar birkaç dakika kaynatın.
4. Derin bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun ve reçeli ekleyin.
5. Oda sıcaklığına soğuduğunda buzdolabında saklayın.
6. Dondurulmuş marmelat yemeye hazır.

Bir meyve sıkacağı aracılığıyla

Bu tarifle lezzetli reçel yapmak çok kolay. Bir meyve sıkacağı içinden bir kilogram kuş üzümü geçirin. 1,2 kg şekeri meyve suyuna dökün ve çözünmesi için karıştırın. Suyu kavanozlara dökün ve bir gün buzdolabında saklayın. 24 saat sonra jöleye dönüşecektir. İş parçasını buzdolabında saklamanız gerekir.

Bir ekmek yapımcısında

Normal bir ekmek yapımcısında lezzetli frenk üzümü lezzetli yapabilirsiniz. 1 kg meyveleri derin bir kaba dökün, ezin ve bir elekten geçirin. Sonuç olarak, yaklaşık 250 ml meyve suyu serbest bırakılacaktır. Bir ekmek makinesine dökün ve eşit olarak şeker serpin. "Jam" programını ayarlayın ve cihazı açın. Gerisini kendi başına yapacak.

Çok pişiricide

Bir kilogram yıkanmış kuş üzümü çok pişirici formuna aktarın ve suyla doldurun. "Pişirme" modunda, meyveleri yumuşatmak için birkaç dakika pişirin. Sonra suyu boşaltın, kuş üzümü ezin ve kabuktan ve tohumlardan kurtulmak için bir elek ile ovalayın. Saf suyu yavaş bir tencereye dökün, 400 g şeker ekleyin ve "Güveç" i açın. 10 dakika sonra reçel hazır.

Daha fazla reçel saklama

İş parçalarını güneşin almayacağı serin bir yerde saklayın. Bir kiler veya serin bir kiler ideal olacaktır.

Reçel doğru şekilde hazırlanır ve saklama koşullarına uyulursa 2-3 yıl dayanır.