Kış için limon ve portakal reçeli için TOP 5 ayrıntılı tarif

Limon veya portakaldan reçel yapmak karmaşık bir süreç değildir; böyle bir incelik yaratmak için deneyimli bir aşçı olmanıza gerek yok. Narenciye meyvelerini işlenmek üzere doğru ve dikkatli bir şekilde hazırlarsanız, gurmelerin bile beğenebileceği lezzetli ve hassas bir incelik elde edersiniz. Hafif bir acılığın olduğu durumlarda bile bu bozulmaz, tadı daha rafine ve zengin kılar.

Kış için limon ve portakaldan reçel yapmanın sırları

Pişirme sırasında portakal kabuğu rendesi eklerseniz, reçel daha kokulu olacaktır.

Eklenecek şeker miktarı belirlenirken meyvenin tadına bakılmalı ve tadına göre ayarlanmalıdır.

Kapların ve ürünlerin hazırlanması

Reçelin saklanacağı kavanozlar iyice durulanmalı ve ardından pastörize edilmelidir. Meyvede hasar olup olmadığı kontrol edilmelidir. Yemek pişirmek için yüksek kaliteli ve tamamen olgunlaşmış limon ve portakal kullanın.

Evde limon portakal reçeli nasıl yapılır?

İşte en lezzetli ve popüler tariflerden bazıları.

Kıyma makinesinden basit bir tarif

Reçel için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekecek:

• 1,2 kg portakal;
• 3 orta boy limon;
• 1 kg şeker.

Ayrıntılı reçel yapma süreci aşağıdaki gibidir:

1. Meyveler yıkanır, kabuğu kesilir, kabuğun beyaz kısmı soyulur ve çekirdekleri çıkarılır. Aynı miktarda şekeri tartmanız ve almanız gerekir.
2. Meyveler kesilir ve bir kıyma makinesinden geçirilir. Turunçgilleri bir tencereye koyun ve üzerine şeker serpin.
3. Limon kabuğu rendesi iki bardak suda kaynatılır. Sıvı, ürünle birlikte bir tencereye dökülür ve bir buçuk saat kaynatılır. Pişirmenin bitiminden önce köpüğü çıkarın ve portakal kabuğu rendesini ekleyin.

Reçel hazır. Temiz kavanozlara konulmalı, kapaklarla kapatılmalı ve soğumaya bırakılmalıdır.

Hızlı yol "Beş dakika"

Gerekli malzemeler:

• üç limon ve üç portakal;
• kilogram toz şeker.

Bir göz at Ayrıca

Jöle olarak 5 dakikalık kırmızı kuş üzümü reçeli için adım adım tarif

Reçel yapma süreci:

1. Meyveleri yıkayın, bir tencereye koyun ve 10 dakika kaynar su dökün.
2. Su boşaltılır ve tekrar kaynatılır. 10 dakika sonra atın.
3. Haşlanan limonlar dilimler halinde kesilir ve tohumları çıkarılır.
4. Kabuğu portakallardan çıkarın. Kabuğun beyaz kısmını çıkarın. Kemikleri çıkararak dilimler halinde kesin.
5. Turunçgiller bir kıyma makinesinde öğütülür. Sonra bir tencereye koyun, şekerle kaplayın, karıştırın.
6. Sürekli karıştırarak küçük bir ateş yak.
7. Kaynayınca 5 dakika kaynatın ve kapatın.
8. Yeniden pişirmeyi tekrarlayın.

Reçel temiz kavanozlara dökülür ve bir kapakla kapatılır. Buzdolabında bir ay saklayın.

Soyma seçeneği

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

• 1 kg portakal;
• limon suyu;
• 1 kg toz şeker.

Yemek pişirme şu şekilde yapılır:

1. Portakallar yıkanır, tencereye alınır ve üzeri su ile kapatılır.
2. 15 dakika kısık ateşte kaynatın. Sonuç olarak, lezzet daha yumuşak hale gelecektir.
3. Suyu boşaldıktan sonra portakalların dilimler halinde kesilmesi gerekir.
4. Ürün bir tencereye konur, üzeri şekerle kaplanır ve suyunun başlama anı beklenir.
5. Bir buçuk saat boyunca sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirmeniz gerekir. Taze limon suyu eklerken.

Reçel temiz kavanozlara konur ve kapaklarla kapatılır.

Ham reçel

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• bir limon ve bir portakal;
• 150 gr toz şeker;
• bir parça taze zencefil kökü (5 g).

Şu şekilde reçel yapabilirsiniz:

1. Limon iyice yıkanmalıdır. Daha sonra kaynar suyun üzerine dökülmesi tavsiye edilir. Yemek pişirmek için kabuk ile kullanılması gerekeceği unutulmamalıdır. Meyvenin çok iri olması durumunda ikiye bölünür.
2. Şimdi dilimler halinde kesildi. Kabuk üzerinde kalır ve tohumların çıkarılması gerekir.
3. Şimdi yıkamanız ve portakalın üzerine kaynar su dökmeniz gerekiyor. Tohumlar ondan çıkarılmalıdır.
4. Zencefil kökünü soyun.
5. Limon kökü ve dilimleri kıyma makinesinden geçirilir. Aynı şey portakal ile ayrı ayrı yapılır.
6. İşlenmiş limon, portakal ve zencefil kökü ayrı bir kaseye konur ve üzeri toz şekerle kaplanır.
7. Karışım, şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırılır.

Bir göz at Ayrıca

Kış için yeşil olgunlaşmamış elma reçeli için en iyi 5 tarif

Ortaya çıkan ürün temiz ve kuru kavanozlara konur ve kapaklarla kapatılır. Bu reçeli buzdolabında saklamanız tavsiye edilir.

Kivi ile

Kivi, narenciye reçeline özel bir lezzet katar.

Üretimi için aşağıdakilerin hazırlanması gerekli olacaktır:

• 2 mandalina, portakal, limon;
• Misket Limonu;
• kivi;
• bir torba "Confiture" (jelleştirici madde);
• ağırlığı, birleştirilmiş meyvelerin ağırlığı ile aynı olan toz şeker.

Hazırlanmak için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

1. Meyveler iyice yıkanır, daireler halinde kesilir.
2. "Confiture" paketinin içeriğini üzerlerine dökün.
3. Elde edilen ürün kaynayana kadar ısıtılır.
4. Şimdi şeker eklemeniz ve tekrar kaynatmanız gerekiyor.

Artık reçel hazır ve pastörize edilmiş kavanozlara konulmalıdır. Sarılmalı ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyede baş aşağı tutulmalıdır.

Çok pişiricide

Çok pişirici kullanıldığında ürün daha hassas bir tada sahip olur.

Reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:

• dört portakal;
• yarım limon;
• yarım bardak (100 ml) su;
• 100 gr şeker.

Pişirme prosedürü aşağıdaki gibidir:

1. Portakallardan posayı çıkarmanız gerekir. Bunu yapmak için yıkanır, kesilir ve hazırlanmış bir kaba alınır.
2. Bu durumda kemikler ve beyaz çizgiler kaldırılır.
3. Limon suyu sıkılır.
4. Elde edilen malzemeler çok pişirici bir kaseye yerleştirilir.
5. Buharlama modunda beş dakika kaynadıktan sonra işlenir.
6. İki saat bekleyin ve ardından prosedürü tekrarlayın. Ardından 2 saat daha bekleyin ve bu işlemi bir kez daha yapın.
7. Ortaya çıkan ürün bir blender ile öğütülmelidir.
8. Daha sonra ürün yavaş bir tencereye konur, kaynatılır ve 5 dakika işlenir.

Bu, reçelin hazırlanmasını tamamlar.

Bitmiş ürün nasıl saklanır?

Reçelin uzun süre saklanmasını sağlamak için bunun için aşağıdaki şartların sağlanması gerekmektedir:

1. Ortalama hava nemi.
2. Güneş ışığı eksikliği.
3. Sabit sıcaklık.

Reçel özel bir evde saklanıyorsa, bunun için bir kiler veya bodrum kat uygundur. Yiyecekleri komodininizde veya dolabınızda da saklayabilirsiniz.

Bir şehir dairesinde buzdolabı kullanmak daha çok tercih edilir.

Saklama süresinin üç ayı geçmemesi tavsiye edilir.