Kış için kiraz reçeli yapmak için 18 kolay tarif

Kirazlardan yapılan reçel, diğer benzer tatlı türlerinden uzun süredir ayrı durmaktadır. Çekirdeksiz reçel, özel aroması, sulu tonu ve muhteşem tadı ile özel bir sempatiye sahiptir. Ve son yıllarda kaç tane yeni seçenek ortaya çıktı - fındık, çikolata, nane, ahududu ile. Kirazlarla pek çok lezzetli yemek hazırlanabilir - turtalar, kompostolar, köfte. Onunla et bile pişirilir. Kirazlar çok faydalıdır: çok fazla vitamin, asit ve eser element içerirler.

Kış için kiraz reçeli yapmanın özellikleri

Reçel yapmak için güçlü meyveler seçmeniz gerekir. Neredeyse siyah meyvelerle çeşitli almak daha iyidir. Ancak meyveler olgunlaşmamış veya küçükse, onları marmelat veya reçel için bırakmak daha iyidir..

Farklı şeker tarifleri farklı miktarlar gerektirir. Buna göre, sonuç olarak, sıkışma daha sıvıdır veya tam tersine kalındır. Oranlar farklı.

Çekirdeksiz bir muamelenin hazırlanması daha zahmetli olsa da, tatlı daha lezzetli ve daha kalitelidir. Meyveleri tatlı şurup içinde tutarak iki veya üç aşamada pişirilmelidir.

Çukurları kirazlardan hızlı bir şekilde nasıl çıkarabilirim?

Bu, alışılmış doğaçlama öğeler kullanılarak yapılabilir - sarımsak presi, çay kaşığı, ataç, cımbız, kokteyl tüpü, çatal, iğne.

Kiraz reçeli pişirmek ne kadar sürer

Reçel, soğutma için aralarla, her biri 5-15 dakika olmak üzere birkaç adımda kısık ateşte pişirilir. Toplamda işlem 3-5 saat sürer.

Yemek nasıl doğru seçilir ve hazırlanır?

Meyveler sert olmalı ve bozulmamalıdır. Hazırlama sırasında kirazlar yıkanmalı ve kuyrukları alınmalıdır.

Çekirdeksiz meyvelerin kullanılması öngörüldüğünde, bu çukurların meyvelerden uzaklaştırılması gerekir. Onlarla birlikte, o zaman her meyvenin örneğin bir kürdan ile delinmesi gerekir.

Bulaşıkları hazırlamak

Reçelin daha sonra döküleceği kavanozlar ve metal kapaklar iyi yıkanmalı ve sterilize edilmelidir.

Kiraz reçeli neden akıyor?

Meyvelerin sulu olmasından dolayı her zaman bu şekilde ortaya çıkar. Daha kalın hale getirmeniz gerekiyorsa, Agar tarifine göre Zhelfix ekleyebilirsiniz. Suyu ayrı bir tencereye boşaltabilir ve reçeli biraz kaynatıp yuvarlayabilirsiniz. Daha kalın olacak.

Evde kiraz reçeli nasıl yapılır?

Bu, yeni başlayanların düşündüğü kadar zor değil. Sadece pişireceği bir kase, kaliteli meyveler ve karıştırmak için bir tahta kaşık seçmeniz gerekiyor. İşlemin kendisi tarife bağlı olarak değişebilir. Meyveler ve şekerin kendisi sabit içerikler olarak kalır.

Kalın ve lezzetli çekirdeksiz reçel

Dört adet yarım litrelik kavanozlar için ürünler aşağıdaki gibidir:

• 1: 1.2 oranında ana bileşenler;
• 1 bardak su

Böyle hazırlanın:

1. Meyveleri yıka, tohumları temizle.
2. Bir kaseye atın, üzerine toz şeker serpin. Kenara koyun.
3. Kaynayana kadar karıştırın.
4. Köpüğü çıkarın.
5. Bir leğende soğumaya bırakın.

Tatlı kavanozlara dökülür, yuvarlayabilirsiniz.

Tarif "Beş dakika"

Bu malzemelerden yedi adet yarım litrelik kavanozda lezzetli bir muamele hazırlayabilirsiniz.

2: 1.5 oranında sabit malzemelere ihtiyacınız olacak. Şu sırayla hazırlanın:

1. Çilekleri bir tencereye koyun ve katmanlara tatlı kum serpin, suyunun görünmesi için altı saat bekleyin.
2. Kaynama anından itibaren yedi dakika pişirin.
3. Kavanozlara dökün ve kapatın.

Susuz

Bu inceliği yapmak için bir kilogram temel ürüne ihtiyacınız olacak.

Bir göz at Ayrıca

Kış için sitrik asitli armut reçeli için basit bir tarif

Süreci:

1. Meyveleri hazırlayın, tohumları çıkarın.
2. Bir tencereye biraz çilek koyun, tatlı kumla örtün ve yoğurun.
3. Kısık ateşte şekerin çözülmesini bekleyin, ana ürünlerden daha fazlasını ekleyin, ara sıra karıştırın.
4. Ana malzemeden 2 avuç ekleyin. Tatlı kum çözülene kadar bekleyin, ardından meyveleri ve şekeri avuç dolusu olarak ekleyin.
5. Meyve suyu hacmi arttığında, daha fazla ısıtın ve ikramı ocakta on dakika bekletin.
6. Çiviye bırak. Pişmiş - yayılmayacak.
7. Soğuduktan sonra kaplara koyun.

Jelatin ile

Böyle bir sıkışma yapmak için şunları yapmalısınız:

• 3: 1 oranında ana ürünler;
• 70 gr jelatin;
• 0,5 litre su.

Bu şekilde pişirmeniz gerekiyor:

1. Meyveye kemiksiz ihtiyaç vardır. Toz şekerle kaplanmaları gerekir.
2. Jelatinin şişmesini bekleyin (bu 40 dakikadır). Meyvenin daha fazla meyve suyu vermek için zamanı olacak.
3. Belirtilen süreden sonra, her şeyi karıştırın, ateşe verin, böylece kütle sıvı hale gelir. Her şey kaynamalı.
4. Jelatini karıştırın ve sıvı hale gelene kadar bekleyin.
5. Hassasiyete müdahale etmek için durmadan kaynaması sadece 5 dakika sürer.
6. Jelatini karıştırarak bir leğene dökün. Kaynarken - kapatın.
7. Kaplara yerleştirmek ve kapatmak için sıcak.

Kemikler ve Zhelix ile

Zhelfix, gereksiz kaynatma olmadan reçeli daha kalın hale getirmenize izin verecektir.

Bir Zhelfix paketi olan 800 g temel ürün almak gerekir.

Hazırlık:

1. Meyveleri meyve suyu verene kadar şekerle kapatın.
2. Kaynatın, 5 dakika kaynatın, ocaktan alın. Prosedürü 2 kez tekrarlayın.
3. 3. kez Zhelfix'i ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Soğutun, kaplara dökün, yuvarlayın.

Pektin ile

Bir kilo şeker ve çilek, 1 torba pektin alın.

Kemikleri alın, şekerle kaplayın. Bu karışımı kaynatın, pektin ekleyin ve bir dakika pişirin. Kavanozlara dağıtın, sterilize edin ve yuvarlayın.

Nane ve siyah çay ile

Aşağıdaki tarife göre kalın ve lezzetli bir reçel pişirebilirsiniz.

Gereklidir:

• ana bileşenlerden bir kilogram ile (kemikleri çıkarın);
• bir çorba kaşığı limon suyu;
• 10 yemek kaşığı bergamot çayı;
• 3-4 nane yaprağı.

Eylemlerimiz:

1. Kirazlara toz şeker serpilir.
2. Çayı daha güçlü demleyin ve çeyrek saat demlenmesine izin verin.
3. Bir tencereye çay ve meyve suyu dökün. Karıştırın ve pişirin.
4. Hassasiyeti kısık ateşte ısıtın. Kaynama anından itibaren karıştırarak yaklaşık yarım saat pişirin.
5. Nane yapraklarını kapatmadan beş dakika önce atın.
6. Her şey pişince naneyi çıkarın, ikramları kaplara koyun ve kapatın.

Kiev'de

Gereklidir:

• on bardak temel ürün;
• vişne suyu.

Süreci:

1. Meyveleri hazırlayın ve tohumları çıkarın. Meyvelerin bir kısmı - suyu gazlı bezle sıkmak için.
2. Ana malzemeleri bir tencereye koyun, suyunu ekleyin, karıştırın, beş dakika kaynatın.
3. Sonra bunu yapın: tekrar bir bardak temel ürüne dökün. Kaynayana kadar bekleyin ve eskisi gibi pişirin. Birkaç kez tekrarlayın.
4. Son kısmı kaynattıktan sonra her şey kaplara dökülür ve onları kapatmanız gerekir.

Çilekli

0,5 kg çilek ve bir buçuk toz şekere ihtiyacınız olacak. Vanilya ve tarçın da mevcuttur.

Çilekleri hazırlayın, tatlı kum, tarçın ve vanilya serpin. Bir saatin üçte biri demlensin. Kaynatın ve bırakın. Üç kez pişirin, kaynarken yedi dakika ateşte tutun. Tedavi, her kaynamadan önce soğumalıdır. Kaplara koyun ve kapatın.

Kahve, kakao ve likör ile

İhtiyacın olacak:

• 1: 0.5 oranında (kemiksiz) ana bileşenler;
• kiraz likörü - 50 ml;
• kakao - 4 yemek kaşığı;
• hazır kahve - 4 yemek kaşığı;
• jelatin - 10 g;
• limon - 1/3 çay kaşığı.

Böyle yemek yapmalısın:

1. Meyveleri tatlı kumla örtün - dört saat bekletin.
2. Kahve ve kakaoyu - ve ateşin üzerine dökün. Mix.
3. Kaynattıktan sonra kenara koyun. Her şeyi bir blender ile öğütün.
4. Tekrar kaynatın. Ocakta üç dakika tutun.
5. Likör ekleyin ve karıştırın. Kaynatın - kaplara koyun ve yuvarlayın.

Çikolata ile

İhtiyacın olacak:

• çekirdeksiz kiraz - 500 gr.;
• çikolata - 100 gr. (fayans);
• toz şeker - 150 gr.;
• vanilya şekeri - 10 gr.;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı kaşık;
• su - 100 ml.

Bir göz at Ayrıca

Kış için deniz topalak reçeli yapmak için basit bir tarif

Çilekleri bir tencereye aktarın. Orada - tatlı kum, su, vanilya şekeri, limon suyu. Tencereyi sobaya aktarın. Kaynatın - yaklaşık yarım saat pişirin.

Çikolatayı çözün. Kaynamaktan bir dakika bekletin. Sarabilirsin.

Ahududu ile

İhtiyacın olacak:

• bir kilogram çilek;
• iki kg toz şeker;
• 400 ml su.

Yoğun meyveler hazırlayın. Bir tencereye iki bardak su dökün ve toz şeker ekleyin. Şurup yemek.

Kaynayınca kirazları ekleyin. Kaynatın ve ocaktan alın. Yarım saat sonra brülörü tekrar takın, kaynatın. Bunu dört kez yapın.

Kaynama başlamadan beş dakika önce ahududuları tekrar ekleyin, kaynatın - çıkarın. Toplayabilirsin.

Fındık ile

Dört adet yarım litrelik kavanozlar için:

• 1: 0.8 oranında ana ürünler;
• 1/2 bardak su
• 200 gr fındık - ceviz, badem, fındık, antep fıstığı.

Şöyle bir incelik hazırlanır:

1. Fındıkları önceden doğrayarak hazırlayın, böylece parçalar çileklerin içine yerleştirilebilir.
2. Kirazlar, taşın kolayca ayrılabilmesi için iri ve olgun olmalıdır. Meyveler ayıklanmalı ve yıkanmalıdır.
3. Kemikleri yerine koyun - fındık.
4. Meyveler - bir tencerede tatlı kumun yarısıyla kaplayın. 6 saat bekletin.
5. Suyu bir pişirme kabına boşaltın. Kumun ikinci kısmını doldurun, su dökün. Şimdi şurubu pişirebilirsiniz.
6. Meyveleri sıcak şurup içine koyun, pişirin, köpüğü çıkarın. Karıştırmak yerine, kaseyi hafifçe bir yandan diğer yana yatırın.
7. Şurup kalınlaştığında, muameleyi ocak gözünden çıkarın ve soğutun. Soğutulmuş kavanozlara koyun.

Turuncu ile

Kirazların tatlılığının alışılmadık dokunuşunu ve bir portakalın hafif ekşiliğini hissedebilirsiniz..

Malzemeler:

• 1: 0.75 oranında ana ürünler;
• 1 portakal.

Sıralama:

1. Çilekleri hazırlayın. Meyveyi kaynar suyla haşlayın, silin. Lezzeti rende ile çıkarın.
2. Portakalı ikiye bölün ve suyunu sıkın - 50 ml olmalıdır. Suyu soğuk bir yere koyun.
3. Çilekleri bir leğene koyun. El blenderi kullanarak öğütün. Toz şeker ekleyin.
4. Havzanın altındaki ateşi açın, karışımı kaynatın.
5. Kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin. Reçeli kapatın ve yaklaşık dört saat soğutun. Sonra tekrar kaynatın, ateşi kapatın, reçeli soğutun.
6. Lezzeti ve suyu inceliğe batırın. Her şeyi karıştırın. Tekrar kaynatın. Beş dakika sonra yangını kapatın. Şimdi reçeli sarabilirsiniz.

Çok pişiricide

Bir kilogram ana malzemeye ve bir bardak suya ihtiyacınız olacak. Çok pişirici kaseye su dökün ve tatlı kum ekleyin. Karıştırmak. 25 dakikaya "Isınma" modunu ayarlayın. 20 dakika için "Çorba" moduna geçin.Meyveleri çekirdekleriyle birlikte düzenleyin. Sürekli karıştırın. Köpüğü çıkarın. Topla.

Bir tavada

0,5 kg çilek, 0,4 kg şekere ihtiyacınız var.

Önceden ısıtılmış bir tavaya şeker ve vişne dökün. Şekeri çözmek için kısık ateşte pişirin. Ateşi azaltın ve çeyrek saat daha pişirin. Kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Limonlu ve fındıklı beyaz kiraz

Gereklidir:

• iki kilogram beyaz kiraz (zaten çekirdeksiz);
• 750 ml su;
• bir buçuk ila iki kilogram şeker;
• Limon;
• ceviz;
• vanilin.

Eylemler aşağıdaki gibidir:

1. Kirazları yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Meyveleri doldurmak için fındıkları küçük parçalar halinde kesin.
3. Bir leğene su dökün, tatlı kumla karıştırın ve ara sıra karıştırarak şurubu küçük bir ateşte pişirin.
4. Şeker eriyince kirazları koyun, karıştırın ve ocaktan alın. Bir günlüğüne bırakın.
5. Limonu kabuğu ile birlikte kesin, bir leğene koyun ve yedi dakika kaynattıktan sonra kaynatın. Yedi saat ısrar edin, sonra tekrar çeyrek saat kaynatın, vanilin ekleyin, karıştırın ve kavanozlara dökün. Toplayabilirsin.

Dondurulmuş kirazlar

Ana malzemelerden bir kilogram alın. Meyveleri havzaya koyun, zaman zaman şekerle ezin. Sobayı koyun. Kaynattıktan sonra çeyrek saat pişirin ve tamamen soğumaya bırakın. Bir blenderde öldürün, aynı tencereye dökün ve 30 dakika kaynatın, sıcak ikramları kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

İkramların daha fazla depolanması

Reçel, daha serin bir yerde - bir dolapta veya bodrumda saklanabilir. Teneke kutularda, bir sonraki hasada kadar iyi olacak.