Kış için portakallı kayısı reçeli yapmak için tarif
Portakal ilaveli kayısı reçeli, satın alınan tatlılar için sağlıklı ve lezzetli bir alternatiftir. Bu tür bir reçel, bir hazırlık olarak veya bir tatlı olarak günlük kullanım için kullanılabilir. En iyi reçel yalnızca olgunlaşmış kayısılardan elde edilir, ancak olgunlaşmamış kayısılardan elde edilmez. Pişirme sırasında portakal eklerseniz, reçel çok miktarda besin ve vitaminle doldurulur.
Kayısı ve portakaldan kışlık reçel yapmanın özellikleri
Kayısı reçeli, dünyanın çeşitli bölgelerinde hazırlanmaktadır. Bu karışım, aşağıdakileri içeren çok sayıda besine sahiptir:
- A, B, C, H, E, P vitaminleri;
- şarap asidi;
- iyot;
- potasyum;
- magnezyum;
- fosfor.
Bu tür bir reçel, vücutta vitamin eksikliği olan tiroid bezi, mide, kardiyovasküler sistem, bağırsak hastalıkları olan kişiler için yararlıdır.
Kayısı reçeli yapmadan önce birkaç kuralı unutmamalısınız:
- Kemikler, insanlarda ciddi zehirlenmelere neden olabilecek büyük miktarda toksik madde depolar. Bu nedenle çekirdeklerinin önceden çıkarılması ya da uygun deneyim olmadan bütün kayısıların ısıtılmaması daha iyidir.
- Fazla kilolu kişiler için şeker miktarını azaltmalı ve bu tür kıvrımları uzun süre sürdürmemelisiniz. Meyvelerin bir kısmını dondurup gelecek ay reçel yapmak daha iyidir.
- Reçel yapmak için tamamen olgunlaşmış meyveler kullanmanız gerekir, ancak olgunlaşmamış değil, çünkü bu durumda reçele acı bir tat verirler.
Doğru meyve nasıl seçilir
Öncelikle reçel yapmak için meyveleri seçmeniz gerekiyor. Bunun için, sadece yanlarında olası kızarıklık ile zengin bir turuncu tonu olan tamamen olgunlaşmış meyveler uygundur.
Meyvenin olgunlaşmamış olması önemlidir, çünkü bu durumda meyve reçeli acıyla doyurur.
Kayısı seçerken durumuna dikkat etmeniz gerekir. Meyvenin sahip olmaması gerekenler:
- görsel hasar;
- karanlık noktalar;
- plak;
- çürüme izleri.
Konteyner hazırlama
Reçel yapmak için hazırlamanız gerekir:
- meyveleri yıkamak için bir kase;
- bir tencere;
- ürünü dikmek veya saklamak için kaplar.
Bankalar önce kaynar su arıtımı veya fırında temizlenerek sterilize edilmelidir.
Evde kayısı ve portakal reçeli nasıl yapılır
Reçelin birçok farklı hazırlama çeşidi vardır, ancak en yaygın olanı klasik (basit) tarif ve limonlu reçeldir.
Basit tarif
Düzenli reçel yapmak için yapmanız gerekenler:
- 1 kilogram kayısı;
- 800 gram portakal;
- 200 gram şeker.
Pişirme süreci:
- Kayısıları akan su altında iyice durulayın, çekirdeklerini çıkarın ve meyveleri birkaç dilim kesin.
- Portakalın kabuklarını, çekirdeklerini ve zarlarını dilimler arasında soyun. Ortaya çıkan posası kayısılara ilave edilmelidir.
- Tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve kısık ateşte koyun.
- Yiyecekleri, meyve suyu çıkana kadar yanmaması için sürekli karıştırın.
- Nem buharlaştıktan ve meyve homojen bir kütle haline geldikten sonra, içindekileri kavanozlara dökün ve bükün.
Limon seçeneği
Bir limon tarifi için ihtiyacınız olacak:
- 1.5 kilogram kayısı;
- 200 gram portakal;
- 200 gram limon;
- 1 kilogram şeker
Reçel pişirme prosedürü:
- Tüm meyveleri akan su altında iyice yıkayın.
- Kayısılardan çekirdeklerini çıkarın ve meyveleri birkaç parça halinde kesin.
- Limon ve portakalı, posası arasındaki kabuk, çekirdek ve zarlardan soyun.
- Tüm malzemeleri bir kıyma makinesinden geçirin ve kısık ateşte bir tencereye koyun.
- Şeker ekleyin ve meyve pürüzsüz olana kadar sürekli karıştırın.
- Karışımı hazırlanan kavanozlara dökün ve çevirin.
Saklama koşulları ve süreleri
Reçelli rulolar, serin veya oda sıcaklığında karanlık bir yerde saklanmalıdır. Bu, buklelerin daha uzun süre saklanmasına ve şekerli olmamasına izin verecektir.
