Kış için zeytinli üzüm turşusu için adım adım tarif
Turşu üzümleri, klasik bir Ermeni aperatifi olarak kabul edilmektedir. Ürün bir yıl depolandığı için kışlık da hasat edilir. Salata ve et yemeklerinin hazırlanmasının yanı sıra peynir veya sosislere ilave olarak kullanılır. Lezzetli bir hazırlık elde etmek için, zeytin için turşu üzümleri yaratmanın nüanslarını bilmeniz yeterlidir. Onlar hakkında konuşacağız.
Kış için zeytin gibi üzüm turşusu özellikleri
Bu, hazırlanması için birkaç tavsiyenin takip edilmesi gereken özel bir iş parçası:
- Bir tatlı hazırlarken oluklu bir kaşıkla çıkarılan köpük belirir. Bu, uzun süreli depolamayla ilgili sorunu ortadan kaldıracaktır.
- Sirke yerine% 9,% 6 veya% 5 yapacak çünkü turşusu onunla ekşi olacak.
- İş parçasının kalınlığını ve hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir tabak alıp içine biraz ürün damlatmalısınız.
- Yuvarlandıktan sonra kutular ters çevrilir ve bir battaniyeyle örtülür. Bu yüzden soğuyana kadar kalmaları gerekir.
Yüksek kaliteli bir müstahzarın garantisi, tarife göre oranlara uygunluktur. Yiyecek ve kapların dikkatlice hazırlanmasından sonra tatlıya başlanmalıdır.
Gerekli ürünler
3 yarım litrelik teneke kutu için hazırlık gereklidir:
- üzüm - 1 kg;
- su - 1 l;
- şeker - 200 g;
- sirke% 5-100 ml;
- aspirin - 3 tablet;
- karanfiller - 3 tomurcuk;
- defne yaprağı - 3 yaprak;
- yenibahar - 3 bezelye;
- tarçın - ¼ çay kaşığı.
Tarife bağlı olarak farklı içeriklere ihtiyaç vardır.
Doğru malzemeler nasıl seçilir?
Hasat için, etli gevrek bir hamur ve yoğun bir cilde sahip bir sofralık üzüm çeşidi kullanılması tavsiye edilir. Meyveler salkımlardan makasla kesilir, sadece küçük bir kuyruk bırakılmalıdır. İş parçasının tadı ve görünümünü bozacağı için meyveleri koparmamalısınız.
Meyvelerde çok fazla toz, örümcek ağı, döküntü birikir, bu yüzden önce yıkanmaları gerekir. Şımarık, çürümüş, olgunlaşmamış üzümler toplam kütleden çıkarılır. Sadece seçilmiş meyveleri seçmeniz gerekiyor.
Konteyner hazırlama
Cips, çentik, çatlak içermeyen yüksek kaliteli kutulara ihtiyacımız var. Yıkamak için kimyasal kullanmamak daha iyidir. Çamaşır sabunu daha uygundur.
Yeni kapaklar satın alınmalıdır. Çiziksiz olmaları önemlidir. Boşlukları hazırlamak için bükülmüş numuneler kullanmamak daha iyidir.
Daha sonra kap sterilize edilmelidir. Bir tencereye temiz su dökülür ve ateşe verilir. İçine kapaklar ve kavanozlar koyarlar. Her şey 7 dakika kaynatılır. Sonra her şey dikkatlice çıkarılır ve bir havluya serilir.
Adım adım tarif
Tatlı yapma süreci basittir:
- Hazırlanan üzümler omuzlara kadar kavanozlara konulmalıdır. Ardından 1 tablet aspirin eklenir.
- Doldurmamız gerekiyor. Tavaya su, şeker, karanfil, tarçın, defne yaprağı, biber eklenir. Kaynamadan önce sirke dökülür ve her şey kaynatılır.
- Elde edilen tuzlu su kavanozlara dökülür. Her kapta karanfil, defne yaprağı ve biber olması tavsiye edilir.
Kavanozlar kapaklarla kapatılabilir. Bu pişirme prosedürünü tamamlar. Kapların sadece soğuyana kadar çevrilmesi ve sarılması gerekir.
Konserve boşlukların depolanması
Bankalar en iyi mahzene veya buzdolabına yerleştirilir. Bu gibi durumlarda boşluklar bir yıl boyunca saklanır. Sterilizasyon yapılmadıysa, ürünü mümkün olan en kısa sürede yemeniz önerilir.
Bu boşluğun uzun süreli depolanmasıyla, turşusu oksitlenir ve bu da meyvelerin tadını kötü etkiler.
Kavanozların doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve karanlık bir yerde bırakılması tavsiye edilir. Çok fazla çilek turşusu yapmanız gerekiyorsa, tahta fıçılar mükemmeldir. Bu, iş parçasının tadını iyileştirecektir.
