Şeker eklenmemiş en iyi 5 salatalık turşusu tarifi
Salatalık turşusunun tatlı tadını herkes sevmez. Ondan kurtulmak oldukça kolaydır. Buklelere şeker eklemeden salatalık turşusu yapabilirsiniz. Aynı aromatik ve gevrek, orta derecede tuzludurlar. Bu salatalıklar salatalar ve ilk yemekler hazırlamak için çok uygundur. Böyle tatlı olmayan kıvrımlar fazla zaman ve çaba gerektirmez.
Şekersiz salatalık turşusu avantajı
Kış için şekersiz preparatların avantajı, bu tür kutuların asla patlamamasıdır.
Ana bileşenin hazırlanması
Sebzeler basitçe yıkanır ve uçları kesilir. Piyasadan satın alınmışlarsa ve muhafaza edilmeden hemen önce koparılmamışlarsa, 4-5 saat soğuk suda bekletilmelidirler.
İlave şeker içermeyen tarifler
Kışın hasat için genç meyveler kullanmak daha iyidir. Daha lezzetli ve daha aromatikler.
Çıtırtı vermek için kavanozlara meşe yaprakları eklenir.
Klasik versiyon
3 litrelik bir kutu şunları gerektirecektir:
- 95 gr tuz;
- 5 diş sarımsak;
- % 70 sirke içeren bir çay kaşığı;
- yaban turpu yaprakları ve kökü;
- meyve ağaçlarının ve çalıların yaprakları.
Kavanozun dibine otlar ve sarımsak yerleştirmek, ardından salatalıkları sıkıca koymak ve sıcak suyla doldurmak gerekir. Birkaç dakika sonra su bir tencereye dökülür, tuz eklenir ve kaynatılır, sirke eklenir.
Bu sırada salatalıklar ikinci kez kaynar suyla dökülür. Daha sonra su boşaltılır ve sıcak turşunun içine dökülür. Kavanoz sarılır ve sıcak bir battaniyeye sarılır.
Hardal ilavesiyle
Bu tarife şeker yerine bal eklenir. 5 kg salatalık için ihtiyacınız olacak:
- 300 gr soğan;
- 30 gr hardal fasulyesi;
- 5 defne yaprağı;
- 8 karabiber;
- 3 gr sitrik asit;
- 60 gr tuz ve bal.
İlk olarak salatalıklardan sonra bir kavanoza baharat yerleştirilir. Sıcak turşuyu dökün ve 15 dakika sterilize edin.
Tuzlu salatalıkları sterilizasyon olmadan pişirmenin hızlı bir yolu
Salatalıklar 2 gün önceden suya batırılmalıdır. Bu, gereksiz acıyı onlardan kaldıracaktır. Tarif şunları içerir:
- dereotu yeşillikleri;
- karanfiller;
- tuz;
- Su.
Kavanozun dibine dereotu ve karanfiller, üstüne yeşillikler konur. 3 litre su ile bir bardak tuz seyreltilir. Salatalıkları salamura dökün ve hemen yuvarlayın.
Sirke ve acı ketçaplı tarif
4 litrelik kutular için ihtiyacınız olacak:
- bir çift dereotu şemsiye;
- yarım baş sarımsak;
- 8 Sanat. l. acı ketçap;
- 5 yemek kaşığı. l. tuz;
- 75 ml sirke.
Bu tarifte yer alan salatalıklar ikiye bölünebilir.Meyveler ve baharatlar bir kavanoza konur, kaynar su ile dökülür. Yarım saat sonra bir tencereye su dökülür, içine sirke dökülür, tuz, şeker ve ketçap eklenir. Turşusu kaynatılır ve 5 dakika pişirilir. Meyveler hala sıcak olarak dökülür ve kavanozlar sarılır.
Frenk üzümü meyveleri ile
Kırmızı kuş üzümü ile salatalıklar çok sıradışı ve lezzetlidir. Bir buçuk kilogram meyve şunları gerektirecektir:
- yarım kilo kuş üzümü;
- ampul;
- yarım baş sarımsak;
- 20 gr dereotu;
- 30 gr tarhun.
Bir litre su, 40 gr tuz, karabiber, defne yaprağı, karanfilden bir turşusu hazırlayın. Turşusu 4 dakika kaynatılır. Meyveler ve baharatlar, kabın hacmine bağlı olarak hala sıcak olarak dökülür, 15-30 dakika sterilize edilir.
Saklama hüküm ve koşulları
Bitmiş koruma, buzdolabında veya mahzende saklanmalıdır. Raf ömrü 2 yıldır.
Hangi yan yemeklerle çıtır salatalık servis edebilirsiniz
Şekersiz salatalık turşusu et yemekleri ve patates ile servis edilmelidir.
