Salatalık turşusu pişirildikten sonra kaç gün yenebilir
Kural olarak konserve yiyecekler kış için hazırlanır, ancak bazen, örneğin genç patateslerin altında veya meraktan hemen sonra salatalık turşusunu denemek istersiniz. Dikişten ne kadar sonra salatalık turşusu yiyebilirsin? Tüm nüansları düşünelim.
Pişirme hızını ne etkiler
Marine etme süresi aşağıdaki faktörlere bağlıdır:
- Meyve büyüklüğü. Turşular çabuk marine edilir ve daha büyük meyvelerin pişirilmesi daha uzun sürer.
- Yemek tarifi. Salatalık turşusu bütün olarak veya parçalar halinde kesilir. İkinci durumda pişirme süresi kısalır.
- Tuzlu su sıcaklığı. Turşular soğuk suyla marine edilir veya kaynar suyla dökülür. Soğuk bir turşunun sıcak bir turşudan daha fazla tuzlama süresine ihtiyacı vardır.
- Marinat. Çok miktarda tuz ve baharat hızlı tuzlamaya katkıda bulunur.
- Pişirme metodu. Turşu, tuzlanmış veya hafif tuzlanmış farklı şekilde hazırlanır ve bu durumda asitleme süresi farklıdır. Hafif tuzlu salatalıklar pişirildikten sonra 3 gün içinde yenebilirken, tuzlu ve salatalık turşusu hala hazırlanmalıdır.
Dikişten sonra ne kadar süre salatalık yiyebilirsiniz?
Marine etme hızı pişirme yönteminden etkilendiğinden, farklı bir süre sonra salamura ve tuzlanmış dikişleri açmak mümkündür. Pişirme yöntemine bağlı olarak tuzlama süresini düşünün.
salamura
Turşu salatalıklarının dikildikten en geç 14 gün sonra açılması önerilir. Bu süre zarfında tamamen marine edilecekler. Gerçekten denemek istiyorsanız, dikişten 2 gün sonra yapabilirsiniz. Bu durumda, sebzeler tamamen tuzlanmayacak, aksine hafifçe tuzlanacaktır.
Tuzlu
Tarifine göre turşu ikinci gün açılabilir. Burada, turşuyu ıslatmanın zaman aldığını hatırlamanız gerekir, bu nedenle salatalıklar kavanozda ne kadar uzun olursa, o kadar lezzetli olurlar.
Salatalık turşusu, turşudan bir hafta sonra yemeye hazırdır, ancak deneyimli aşçılar, turşuları dikildikten bir ay sonra açmamayı tavsiye eder.
Salatalıkların hazır olduğu nasıl anlaşılır?
Bitmiş salatalıklar açılacak ve yeşil renk solacaktır. Ama en iyisi, tadına bakın. İyi turşulmuş turşunun zengin bir tadı vardır ve sebzenin turşunun içinde kalması zaman alır.
Kavanozu açmak için acele etmeyin, turşuyu en az iki hafta kavanozda tutun, ardından açın ve tadını çıkarın.
