Evde kış için en lezzetli Kore pancar tarifi

Pancar genellikle konserve tariflerinde yer alır. Kutularda kışa hazırlanır, anlık turşular da yapılır. Havuç, sarımsak ve diğer baharatlarla birlikte koruma, parlak ve eşsiz bir tat kazanır.

Fast food özellikleri

Hızlı bir şekilde lezzetli ve orijinal bir yemek pişirmeniz gerekiyorsa, taze pancar ve Kore salataları için hazır baharat yeterli olacaktır.

Malzemeler:

• 1 kg kök sebze;
• 4 diş sarımsak;
• 120 ml ayçiçek yağı;
• 1 soğan;
• 40 ml asetik asit;
• 10 gr tuz;
• 60 gr şeker;
• 30 gr Kore salatası sosu.

Yemek pişirmek birkaç aşamadan oluşur.

1. Sebzeleri hazırlamak. Taze kök sebzeler durulanır ve temizlenir. Daha sonra ince şeritler halinde doğranırlar.
2. Turşuyu hazırlamak. Sarımsak, bitmiş parçalayıcıya sıkılır, tuz, şeker, baharat ve sirke eklenir. Baharatlı pancar iyice karıştırılır ve marine edilmeye bırakılır.
3. Soğan suyuyla yağın hazırlanması. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Tavaya yağ ve soğan ekleyin. Kahverengiye kadar kızartılır.
4. Tat verici. Bitmiş pansuman bir kevgir içinden salataya geçirilir. Çanak tekrar karıştırılarak buzdolabına konur. Optimum marine etme süresi 12 saattir.

Kore usulü ev yapımı pancar, günlük menü ve tatil masasını süslemek için harikadır.

Haşlanmış Sebze Tarifi

Salatalardaki çıtır sebzeleri herkes sevmez. Bazı insanlar yemeğin daha hassas tadını tercih eder. Bu nedenle salata genellikle haşlanmış kök sebzelerden yapılır.

Malzemeler:

• 2 büyük pancar (önceden soyulmuş ve haşlanmış sebzeler kullanılır);
• 2 yemek kaşığı asetik asit;
• 3 diş sarımsak;
• 1 tatlı kaşığı kuru kişniş
• 1 yemek kaşığı toz şeker;
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Tat tercihlerine bağlı olarak Kore usulü pancar turşusu az çok baharatlı yapılır. Keskinliği ayarlamak için sarımsak ve tuz miktarını azaltın veya artırın.

1. Sebzeleri hazırlamak. Kök sebzeler akan su altında yıkanır ve yumuşayana kadar kaynatılır. Daha sonra soğutulur, soyulur ve özel bir rende üzerine sürülür. Kesim ince ve dikdörtgen olmalıdır. Bitmiş parçalayıcı bir salata kasesine yerleştirilir.
2. Turşuyu hazırlamak. Sos için bitkisel yağ ateşte ısıtılır. Sıcak olması ama sıcak olmaması önemlidir. İçine sarımsak, tuz, şeker ve kişniş eklenir. Ardından sosa asetik asit eklenir ve turşusu tekrar karıştırılır.
3. Tat verici. Dilimleri ılık zenginleştirilmiş tereyağı ile dökün ve iyice karıştırın. Tüm sebzelerin turşunun içine batırılması önemlidir. Bundan sonra çanak bir cam kavanoza aktarılır ve bir gün buzdolabına konur.Bu süre zarfında sebzeler hazır olana kadar marine edilir.

Bir göz at Ayrıca

Kış için doldurmada salatalık pişirmek için en iyi 5 lezzetli tarif

Kışın korunması için lezzetli bir tarif

Birçok bahçıvan, kış için lezzetli ve sağlıklı Kore pancarı pişirmeyi tercih ediyor.

Malzemeler:

• 1 kg kök sebze;
• asetik asit 3 yemek kaşığı, baharatlı sevenler için 4-5;
• kırmızı ve karabiber her biri 0,5 çay kaşığı;
• öğütülmüş kişniş 1 çay kaşığı;
• toz şeker 1 yemek kaşığı;
• en az 1 çay kaşığı tuz;
• Ayçiçek yağı 3-4 yemek kaşığı.

Korumanın hazırlanması için önceden 0,8 veya 1 litrelik kutular hazırlanır.

1. Kök bitkilerinin hazırlanması. Pancar yıkanır ve kaynatıldıktan sonra en fazla 15 dakika kaynatılır. Yapraklar ve kuyruklar kesilmez. Ayrılan sürenin ardından pancarlar soğuk suda soğutulur.
2. Sebzeleri kesmek. Soğutulan kökler soyulur ve ince şeritler halinde kesilir.
3. Tuzlama. Kıyılmış kök sebzelere tuz ve şeker serpilir, iyice karıştırılır ve sterilize edilmiş kavanozlara dağıtılır. Pancar kütlesi çok sıkı bir şekilde paketlenmiştir. Bundan sonra, suyu serbest bırakmak için koruma yarım saat bırakılır.
4. Turşuyu hazırlamak. Sos için baharatlar ayrı bir kapta karıştırılır. Sarımsak sıkılır veya ince ince doğranır. Bitmiş karışım iyice karıştırılır. Yağı ayrı bir tavaya dökün ve ısıtın. Kaynamadan önce baharat eklenir. Bitmiş turşusu 10 saniye kızartılır. Zenginleştirilmiş yağı kızarttıktan hemen sonra sebzelerin üzerine dökün.
5. Bükme ve saklama. Sebzeler marine edildikten sonra salata buzdolabında saklanır.

Kış için pişirilen Kore usulü pancar bodrumda saklanıyorsa, sterilize edilmesi önerilir. Bunun için 1 litre suya tereyağlı baharatlar eklenir, kaynatılır ve kavanozlara dökülür. İş parçaları 10 dakika sterilize edilir ve ardından normal şekilde kapatılır.

Faydalı ipuçları

En lezzetli Kore pancarı tarifini elde etmek için kök bitkileri seçme ve pişirme teknolojisi hakkında birkaç incelik bilmeniz gerekir.

1. Pancar seçimi. Sadece taze, tatlı, bordo renkli köklerin seçilmesi önemlidir. Beyaz çizgileri olmamalıdır.
2. Tat düzeltme. Şekersiz kök sebzeler yakalanırsa, şeker tadı dengelemeye yardımcı olur. Salataya tarifte belirtilenden daha fazla eklenmelidir.
3. Baharat. Herkesin damak tadı farklıdır. Bu nedenle baharat miktarı artırılarak veya azaltılarak yemeğin tadı ayarlanabilir. Keskinliği artırmak için sirke, sarımsak ve karabiber ekleyin.
4. Faydalı özellikler. Salatayı daha sağlıklı ve lezzetli hale getirmek için zeytinyağı kullanın.