Kış için soğan okları yapmak için en iyi 12 adım adım tarif

Bu, birçok yaz sakininin kesip attığı küçümsenmiş bir üründür. Ancak soğan okları, insanlar için yararlı birçok vitamin ve madde içerir ve basit tarifleri takip ederek, kış için lezzetli, aromatik, evrensel müstahzarlar hazırlamak kolaydır. Bu tür pansumanların önleyici ve tedavi edici bir etkisi vardır ve vitamin eksikliği döneminde sağlığınızı korumanıza izin verir.

Soğan okları - kullanışlı özellikler ve kaloriler

A, B grubu (B2'den B9'a kadar), C, E, H, K, birçok mikro ve makro element, asit gibi bir dizi farklı vitamin içerirler. Yeşil soğan oklarının kalori içeriği, 100 gram başına 20 Kcal'dir, bunun: protein oranı - 1.3, yağlar - 0.1, karbonhidratlar - 3.2, organik asitler - 0.2, diyet lifi - 1.2, kül - 1 , 0 ve su - 93 gram. Okların temizleyici, normalleştirici, hematopoietik, güçlendirici, koruyucu, enerji verici ve yaşlanmayı geciktirici etkisi vardır.

Ana bileşenin seçimi ve hazırlanması

Taze, tercihen genç, yeşil soğan okları seçilir ve kurumuş, sararmış olanlar atılır. Daha sonra kaba alt kısım ve üst çiçeklenme kesilir. Yıkandıktan sonra kurutulduktan sonra pişirmek için kullanılır..

Kış tarifleri

Soğan oklarını kışın, hem ısıl işlem kullanarak hem de onsuz korumanın birçok yolu vardır.

Kurutulmuş oklar

Bunu yapmak için soğan oklarını yıkayın, parçalara ayırın ve bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile yarıda kesin. Daha sonra fırın tepsilerine serilir ve gevrek hale gelene kadar bir fırın veya elektrikli kurutucuda kurutulur. Daha sonra bir kahve değirmeni veya harç kullanılarak toz haline getirilir. Okları basitçe küçük parçalara ayırabilir ve ardından kurutucuya gönderebilirsiniz.

Dondurucu

Bu şekilde hazırlanan oklar tazeliğini uzun süre korur. Bunu yapmak için sıralanır, yıkanır ve kurutulur. Tomurcuklar ve sertleştikten sonra alt kısımlar kesilir. Şimdi oklar her biri 2-3 santimetrelik parçalar halinde kesilir ve plastik torbalara (tercihen bir tutturucu ile) veya kaplara bölünür. Torbalardan hava salınır, bir tüpe sarılır ve saklama için dondurucuya konur.

Domates tarifi

Böyle doyurucu bir hazırlık, bağımsız bir yemek olarak veya pancar çorbası ve diğer yemekler için bir pansuman olarak kullanılır. Yemek pişirmek için hem doğal domates suyunu hem de salça alın.

Oklar parçalara ayrılır, haşlanır ve kavanozlara yuvarlanır.

Kıyma makinesinden kışa soğan okları hazırlama yöntemi

Kışa güzel kokulu, baharatlı ve sağlıklı bir hazırlık için çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilecek basit bir tarif. Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

• soğan okları - 500 gram;
• sofra tuzu - 100 gram;
• öğütülmüş kişniş - 1 yemek kaşığı.

Bir göz at Ayrıca

Kış için Kore boşlukları yapmak için en iyi 16 adım adım tarif

Hazırlık:

1. Önce oklar sıralanır, en iyileri seçilir, kuyrukları kesilir ve suyla yıkanır.
2. Bir kevgir koyun, kurumasını bekleyin ve bir kıyma makinesinden (ideal olarak elektrikli) geçirin.
3. Elde edilen macuna tuz ve kişniş ekleyin, iyice karıştırın.
4. Sterilize edilmiş kavanozlara konur, sarılır ve buzdolabında saklanır.

salamura

Turşu kullanarak ok hazırlamak zor değildir - o zaman sadece bir garnitür, salata sosu değil, aynı zamanda tamamen bağımsız bir atıştırmalık olurlar.

Malzemeler:

• yay okları - 1 kilogram;
• su (saflaştırılmış) - 500 mililitre;
• tuz - 2 yemek kaşığı;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• sirke (% 9) - 2 yemek kaşığı;
• karabiber - 20-30 bezelye;
• defne yaprağı - 4-5 adet.

Hazırlık:

1. Oklar sıralanır, yıkanır ve 2-3 cm'lik parçalar halinde kesilir.
2. Bir tencereye koyulduktan sonra kaynar su ile dökülür ve ateşe verilir. Kaynattıktan sonra birkaç dakika kaynatın ve kapatın.
3. Küçük kavanozların dibine damak tadına göre 1-2 defne yaprağı ve 5-10 tane karabiber yerleştirilir. Daha sonra oklardan su boşaltılır, ardından defne yaprağı ve biber üzerine serpilir.
4. Daha sonra bir tencerede bir bardak su kaynatın, şeker ekleyin ve karıştırın. Daha sonra tuz ekleyin ve çözülene kadar tekrar karıştırın. Boşluklar sıcak turşuyla dökülür ve ardından her bir kavanoza sirke eklenir.
5. Kapaklarla kapatılır, bir tencereye konur, 5 dakika kaynatılır ve sonra mühürlenir, soğumaya bırakılır ve depoya kaldırılır.

Kış için dereotu ile

Böyle kokulu, vitaminli, evrensel bir baharat, özellikle et için marine edilmiş birçok yemek ve salatanın mükemmel bir bileşeni olacaktır. Bunu yapmak için, 500 gram soğanı ve 100 gram dereotu bir blender ile kesip, 1 yemek kaşığı tuz ve 1/3 çay kaşığı karabiber ekleyin. Her şey sterilize edilmiş kavanozlara karıştırılır ve yerleştirilir. Pansumanı üzerine bir tutam tuz ve karabiber serpin, bu bir koruyucu görevi görür. Daha sonra kapaklarla kapatılır ve depoya kaldırılır.

Bir göz at Ayrıca

Sarımsaklı pancar için 10 lezzetli tarif

Kavanozda soğan

Bunu yapmak için, soğan bir kıyma makinesinden geçirilir, küçük halkalar halinde kesilir veya bir blender ile kesilir. Ardından tuz serpin, karabiber, biraz ayçiçek yağı ekleyin ve üzerini kapatın.

Bitkisel yağ ile

Böyle bir boşluk hazırlamak için genç oklar kullanılır - olgunlaşmış olanlar sulu olmalarını kaybeder ve tadı sertleşir. Bunu yapmak için şunları yapın:

• soğan okları - 500 gram;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• karabiber - 1/3 çay kaşığı;
• doğranmış yeşillikler (dereotu, maydanoz) - her biri 1 yemek kaşığı;
• şarap sirkesi (isteğe bağlı) - 1 yemek kaşığı.

Kış için tuzla

Bu, basit, kullanışlı ve çok yönlü bir hasat yöntemidir. Bunu yapmak için soğan tüyleri bir kıyma makinesinden geçirilir, tuz serpilir (2'ye 1 oranında), ardından kavanozlara yerleştirilir ve kapaklarla kapatılır.

Yabani sarımsak ile

Böyle bir vitamin preparatı, birçok yemek için mükemmel bir baharat olmasının yanı sıra kışın hastalıkları önlemek için bir araçtır. Bunu yapmak için 500 gram soğan ok, 250 gram yabani sarımsak, 3 yemek kaşığı şeker ve tuz ile 500 mililitre su ve 50 mililitre sirke (% 9) alın.

Benzin istasyonu pişirme

Böyle bir pansumandan yola çıkarak çorba, pancar çorbası, çeşitli soslar, et suyu hazırlayabilir veya ayrı bir yemek olarak kullanabilirsiniz. Bu vitamin preparatı kış diyetine parlak renkler getirecektir. Alman gerekiyor:

• soğan okları (genç) - 100 gram;
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı;
• tuz, karabiber - tatmak;
• su - 100 mililitre;
• domates salçası - 2 yemek kaşığı;
• sarımsak - 2 diş.

Makarna tarifi

Bu makarnanın zengin bir tadı, mükemmel aroması ve bol miktarda besin ve vitamin kaynağı vardır ve mayonez eklemek mükemmel bir sos yapar.

Yemek pişirmek için yıkanır ve bir kıyma makinesinden geçirilir veya bir blender ile kesilir. 500 gramlık atıcılar için ince kıyılmış otlar (dereotu, maydanoz ve fesleğen), 3 diş sarımsak, kırmızı biber, kişniş ve karabiber ekleyin. Her şey bir tavaya konur, 50 mililitre ayçiçek yağı eklenir ve 5 dakika haşlanır.

Ne kadar ve nasıl doğru şekilde saklanır?

Pansumanları serin ve karanlık bir yerde saklayın. Mahzenler, mahzenler veya buzdolapları uygundur.

Isıl işlem ile raf ömrü, işlem yapılmadan 1 yıldır - altı aya kadar.

Ne pişirilebilir ve hangi yemekler servis edilir

Soslar, et sosları, çorbalar ve pancar çorbası hazırlanır ve ayrıca et için marine olarak kullanılır. Ve tabii ki ekşi krema, domates, mayonez, patates ve mantarla kızartılır..