Kış için karanfilli domates turşusu için en iyi 11 tarif
Kışa sonbahar hazırlıklarında domatesler başta gelir, çeşitli tariflere göre konserve edilir, ancak karanfil ilavesiyle özellikle aromatiktir, hoş, baharatlı bir tada sahiptir. Domatesler, otlar, baharatlar, baharatlar ve diğer sebzeler kullanılarak yarım veya dilimler halinde bütün olarak hazırlanır. Hasat işlemi sterilizasyonlu veya sterilizasyonsuz olabilir, bu daha kolay ve daha az zaman alır.
Karanfilli domates konservesinin ilkeleri
Karanfilli domates konservesi işlemi, diğer baharatlarla domates hasadı ilkelerinden farklı değildir. Tek fark, domates turşusu pişirildiğinde bu baharatın varlığıdır.
Ana bileşenlerin seçimi ve hazırlanması
Ana ürün, kabın içine serbestçe sığdıkları sürece farklı boyutlarda olabilen domateslerdir. Kesilmiş domatesleri korurken, kalın kabuklu yoğun olanları almak daha iyidir.
Kaplar nasıl hazırlanır?
İyice yıkanmış kutular, kapaklarıyla birlikte kaynar su ile haşlanabilir.
En lezzetli tarifler
Karanfilli domatesler baharatlıdır ve ek baharatlar özel bir tat yaratır. Farklı katkı maddeleri sayesinde en lezzetli reçeller oluşturulur.
Klasik yol
Kolay tarife göre hazırlanmış lezzetli domatesler.
Ürün:% s:
- 700 gram küçük domates;
- tatlı kaşığı tuz;
- şeker ve sirke - iki kat fazla;
- 4 karanfil salkımına;
- 2 diş sarımsak;
- aynı sayıda defne yaprağı.
Baharatlar, meyveler bir kaba konur, on iki dakika kaynar suda ısıtılır. Su tuzla kaynatılır, şeker, bir lokma dökülür, kutular doldurulur, kapatılır.
2 litrelik kavanozlarda karanfilli tatlı domates
Lezzetli bir hazırlık.
Kompozisyon:
- 1.5 kilogram domates;
- tatlı kaşığı tuz;
- aynı miktarda sirke;
- şeker - 4 kat daha fazla;
- dereotu şemsiyesi;
- karanfiller - iki kat fazla.
Pişirme işlemi klasik tarifteki ile aynıdır.
Sterilizasyonsuz seçenek
Uzun süreli saklama için sebzeleri korumanın hızlı bir yolu.
Bileşenleri:
- domates;
- yaban turpu yaprağı;
- dereotu şemsiyesi;
- sarımsak başı;
- 3 karanfil salkımına;
- 1/4 yönlü bardak tuz;
- iki kat daha fazla şeker;
- Aspirin tableti;
- 0.5 kahve kaşığı sitrik asit.
Baharatlı meyveler bir kavanoza konur, kaynar su dökülür. Yirmi beş dakika sonra boşaltılan su kaynatılır. Ezilmiş Aspirin, tuz, şeker, limon ısıtılmış meyvelerin içerisine dökülür. Kaynayan sıvıya dökün. Tıkanmış.
Eklenmiş tarçın ile
Baharat sevenler için koruma.
Almaya ihtiyacım var:
- 2 kilogram domates;
- maydanoz;
- bir kahve kaşığı tarçın;
- farklı biber bezelye;
- 2 karanfil;
- litre filtrelenmiş su;
- bir çorba kaşığı tuz, sirke;
- üç kat daha fazla şeker.
Yeşiller, biber, karanfil, domates bir kaba konur. Çeyrek saat kaynar su dökün. Bir turşusu dökme malzemelerden ve sirkeden yapılır. Isıtılmış meyvelere tarçın ve dökülerek ilave edilir. Siktir et.
Sarımsak ve yenibahar ile
Aromatik turşuyla boş.
Bileşenleri:
- 1.8 kilogram domates;
- küçük sarımsak başı;
- 1,5 litre su;
- bir çorba kaşığı iyotsuz tuz;
- 200 gram şeker;
- 4 yenibahar bezelye;
- 3 karanfil salkımına;
- yönlü bir bardak sirkenin üçte biri.
Kavanozun içi domates ve sarımsakla doldurulur. Sirke ile birlikte sebzelerin döküldüğü baharatlardan ve dökme ürünlerden bir turşusu hazırlanır. Kapat. Bir kürk mantoyla örtün, sabahları kilere koyun.
Dolmalık biber ile
Muhafaza için turuncu renkli etli bir biber seçmek daha iyidir.
Almaya ihtiyacım var:
- 1.5 kilogram domates;
- 400 gram etli sarı biber;
- bir demet yeşillik;
- 2 adet karanfil;
- aynı miktarda defne yaprağı;
- litere su;
- çeyrek bardak tuz, şeker;
- iki katı sirke.
Biber soyulur, kesilir. Yıkanan domatesler bir çatalla hafifçe delinir. Frenk soğanı kesildi. Ot ve baharatlarla hazırlanan ürünler bir kaba konur, kaynamış su dökülür.
Tuz, şeker, sirke ile dökülür. Isıtılmış meyveler onunla doldurulur. Sıkıca vidalayın.
Basit soğan tarifi
Bu tür bir korumanın litrelik kavanozlarda kapatılması önerilir.
Kompozisyon:
- 700 gram küçük domates;
- soğan başı;
- maydanoz;
- kuru dereotu çalı;
- 2 karanfil;
- 20 gram tuz;
- aynı miktarda şeker;
- 20 mililitre sirke.
Meyveler otlar, baharatlar, soğanlar ile önceden halkalar halinde kesilmiş bir kavanoza konur. İş parçası iki kez kaynar suyla doldurulur. Kalan malzemelerle su kaynatılır, sebzeler dökülür, alt üst edilir.
Nane ile
Aromatik bitki meyveye alışılmadık bir tat verir.
Bileşenleri:
- krem çeşidinin domatesleri;
- 7 nane yaprağı;
- 2 karanfil;
- litere su;
- 2 tatlı kaşığı tuz ve sirke;
- şeker - iki kat fazla.
Kabın içine domatesli baharatlar yerleştirilir. Su, dökme ürünler ve sirke ile kaynatılır, sebzeler dökülür, iş parçası on iki dakika sterilize edilir. Tıkanmış.
Kırmızı kuş üzümü ile
Meyvelerle birlikte sebzeler hoş bir ekşilik kazanacaktır.
Gerekli bileşenler:
- 1.6 kilogram orta boy domates;
- bir bardak kuş üzümü;
- 3 karanfil;
- 1,5 litre su;
- 1/6 bardak tuz
- şeker - üç kat daha fazla.
Kuş üzümü ve karanfilli sebzeler bir kavanoza konur, kaynar su ile dökülür. Ardından sıvı boşaltılır. Tuzu ve şekeri suda eritin, kaynatın, sebzeleri dökün. Mühür.
Kişniş ile
Tarif, tarçınlı domates toplamaya benzer. Pişirirken, kişniş bir tavada yarım dakika ısıtılır, diğer baharatlarla birlikte bir kavanoza dökülür. Bir şişe yirmi beş gram kişniş.
Bal ile
Ballı atıştırmalık, hoş bir tatlı tada ve aromaya sahiptir.
Bileşenleri:
- 1.5 kilogram domates;
- büyük defne yaprağı;
- 2 karanfil;
- 35 gram tuz;
- şeker - iki kat fazla;
- bir çorba kaşığı bal ve sirke.
Domatesli baharatlar bir kavanoza konur. Üzerine kaynar su dökün. Su kalan malzemelerle birlikte kaynatılır. Bal sıcak turşuda yetiştirilir, sebzeler dökülür. Siktir et.
Depolama kuralları
Diğer sebze müstahzarları gibi konserve domatesler de, hava sıcaklığının beş derecenin üzerine çıkmadığı, doğrudan güneş ışığından uzak, karanlık ve serin bir odada saklanmalıdır.
Kilerdeki salamura domateslerin raf ömrü daha yüksek sıcaklıklarda azalır. Bunları bir veya bir buçuk yıl içinde yemeniz tavsiye edilir.
