Kış, dilimler ve bütün için yağda tatlı ve acı biber turşusu yapmak için EN İYİ 10 basit tarif

Kışlık yağda biber, sebze hasadı için basit ve lezzetli bir reçetedir. Bir düzineden fazla yıldır kullanılmaktadır. Bu koruma yöntemi, en sevdiğiniz ürünün tüm yararlı özelliklerini korumanıza ve kış için inanılmaz lezzetli atıştırmalıklar hazırlamanıza olanak tanır. Konserve sebzeleri için birçok farklı tarif var, en iyilerine bir göz atalım.

Biber - bir besin dolabı

Taze ürün potasyum, C vitamini, sodyum, B vitamini, fosfor, magnezyum, demir gibi birçok vitamin ve mineral içerir. Korunduğunda, bu besinlerin büyük kısmı korunur.

Konserve biberler ayrıca lif, alkaloidler, proteinler içerir. Düşük kalorili bir ürün olduğu için figürünüze zarar vermeden tüketilebilir. Ancak zeytinyağında konserve sebzelere dikkat etmelisiniz - bu tür ürünlerin kalori içeriği çok daha yüksektir.

Ayrıca kan basıncını düşürmeye, kanı inceltmeye ve sindirim sistemini normalleştirmeye yardımcı olur.

Ana malzemeleri hazırlıyoruz

Kışa yağda biber hazırlamak kolay ve zahmetsizdir. Bunu yapmak için aşağıdaki önerilere uymanız yeterlidir:

1. Sebzeler kusursuz, olgun seçilmelidir.
2. Etli biberler konserve için en iyisidir.
3. Tarifler için yağ rafine, kokusuzdur.
4. Korumadan önce bankalar soda ile iyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidir.
5. Tarif sıcak bir ürün kullanıyorsa, ek bir sterilizasyona gerek yoktur.

Evde biber nasıl hazırlanır, tarifler

Biber sadece yaz aylarında değil, yıl boyunca tüketilmesi gereken çok sağlıklı ve lezzetli bir üründür. Ne yazık ki, her ev hanımı kışın taze sebze satın alamaz veya dondurucuyu bunlarla dolduramaz.

Bu durumda, bu sorunu çözmenin en iyi yolu korumadır. Uzun süre saklanır ve sebze faydalı özelliklerini korur. Kış için yağda dikmek için en popüler ve uygulaması kolay tarifleri sizin için seçtik.

Klasik tarif

Bu tarif sadeliği ile dikkat çekiyor, her ev hanımının her zaman elinin altında bulundurduğu ürünlerden hazırlanıyor. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• dört kilogram dolmalık biber;
• 800 mililitre soğuk su;
• 160 mililitre kokusuz olia;
• 30 gram ince tuz;
• 90 mililitre yüzde 9 sirke;
• 350 gram toz şeker.

Hazırlık:

1. Sebzeler iyice yıkanır, tohumlardan soyulur, dilimler halinde kesilir.
2. Bir kapta suyu tuz, toz şeker ile karıştırın. Kaynatıyorlar.
3. Kaynamaya başladıktan sonra sebzeleri dökün, sekiz dakika pişirin.
4. Sirke özünü ve bitkisel yağı dökün.
5. Ürünü oluklu bir kaşıkla kavanozlara yayın, turşuyla doldurun.
6. Bankalar kapanır, devredilir, bir gecede bırakılır.

Önemli! Bankalar önce soda ile iyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidir, aksi takdirde koruma bozulabilir.

Baharatlarla yağ dolgusunda

Bileşenleri:

• altı kilogram biber;
• üç yüz gram toz şeker;
• tuz, yaklaşık yarım bardak;
• altı yüz mililitre olia;
• dört yüz mililitre yüzde 9 sirke;
• yeşillik;
• yedi diş sarımsak.

Bir göz at Ayrıca

Kış için hardal dolgusunda kabak konservesi için tarifler

Pişirme teknolojisi:

1. Sebzeler yıkanır, soyulur, herhangi bir şekilde kesilir.
2. Bir kaseye koyun.
3. Rafine bitkisel yağ dökün, üstüne tuz serpin - toz şeker. Onlara sirke dökün.
4. Çözeltiyi ocağa koyun, yirmi dakika pişirin. Bu, karışımın iyice karıştırılmasını gerektirir.
5. Ezilmiş sarımsak ve otlar eklenir.
6. Orta ateşte beş dakika pişirin.
7. Bankalara yatırılırlar, toplanırlar.

Domates biber

Tadı Lecho'da olduğu gibi tatlıdır, ancak pişirmesi çok daha kolaydır. Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

• dört kilogram dolmalık biber;
• üç yüz mililitre olia;
• üç litre domates suyu;
• yüz elli gram toz şeker;
• otuz gram ince tuz;
• yüz mililitre yüzde 9 sirke;
• baharatlar (defne yaprağı, karanfil).

Önce biberler hazırlanır. Su ile iyice yıkanır, büyük parçalar halinde kesilir. Sonra turşusuna iniyoruz. Bunu yapmak için, domates suyunu bir kaba boşaltmanız, tuz, toz şekerle doldurmanız, bir karanfil ve defne yaprağı koymanız gerekir. Çözeltiyi kaynatın. Sonra meyve suyuna yüzde 9 sirke ve sebze ekleyin, yaklaşık yirmi dakika kaynatın.

Bir süre sonra kabı ocaktan alın ve sıcak çözeltiyi sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kapaklarla kapatın, ters çevirin, bir kış ceketi ile örtün.

Sarımsaklı yağda

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• biber;
• rafine olia;
• soğuk su;
• birkaç diş sarımsak;
• toz şeker;
• tuz;
• Defne yaprağı;
• kurutulmuş karanfiller;
• maydanoz.

Malzemeleri hazırlıyoruz - yıkıyoruz, temizliyoruz, kesiyoruz. Ana bileşeni dilimler halinde kesin, maydanoz ve sarımsakları ince ince doğrayın. Bir kapta akan suyu, toz şekeri, ince tuzu, olia'yı karıştırın. Düşük ateşte kaynatın, ancak o zaman sebzeleri sıvının içine dökün, on dakika kaynatın. Kutulara dökün, yirmi dakika sterilize edin. Yuvarlayın, ters çevirin, bir kış ceketi ile örtün.

Sirke dilimleri ile baharatlı turşu

Kış için acı biber turşusu yapmak için oldukça basit bir tarif. Sirke ile pişirmek çok zaman ve çaba gerektirmez ama bir kez denediğinizde bu tarifi her zaman kullanacaksınız.

Malzemeler:

• acı biber;
• şeker;
• Su;
• tuz;
• sirke.

Hazırlık:

1. Sebze soğuk suyla iyice yıkanır, kurumaya bırakılır, dilimler halinde kesilir.
2. Bankalara yoğun katmanlar halinde yerleştirin.
3. Üzerine kaynar su dökün, on beş dakika bekletin, suyu boşaltın.
4. Bir kapta kaynar su, tuz, sirke, şeker karıştırılır.
5. Bu solüsyonla biberleri dökün, kavanozları sarın.

Bal dolgusunda turşu

Bulgar ve tatlı biberin bal ve kişniş ile birleşimi inanılmaz bir tat verir. Sebze tatlı, gevrek ve hafif bir ekşiliktir.

Bileşenleri:

• ana bileşenin kilogramı;
• 5 yemek kaşığı sıvı bal;
• 60 mililitre yüzde 9 sirke;
• 50 mililitre kokusuz olia;
• tuz;
• karanfil, defne yaprağı;
• 5 gram kişniş.

Pişirme teknolojisi:

1. Ana malzemeyi iyice yıkayın, soyun, küçük kareler halinde kesin.
2. Kavanozlara yerleştirin, tamamen doldurulmalıdır.
3. Sebzelerin üzerine kaynar su dökün, örtün.
4. On dakika demlenmeye bırakın.
5. Balı küçük bir kaba dökün, tuz ve baharat ekleyin.
6. Karışımı kaynatın.
7. Sirke, olia dökün, tekrar kavanozlara boşaltın.
8. Bankaları toplayın, toplayın.

Bal ile marine edilmiş sebze hazır.

Boşlukları doldurma

Biber turşusu oldukça basit, ucuz, doyurucu ve inanılmaz lezzetli bir yemektir. Sadece yazın değil taze sebzelerle değil kışın da pişirmek uygundur. Bu nedenle ev hanımları her hasatta dondurucularını sebzelerle doldururlar. Ancak dondurucuda yer yoksa ve akrabalarınızı kışın kokulu biber dolması ile gerçekten şımartmak istiyorsanız? Daha sonra aşağıda tarif edilen tarif kurtarmaya gelecek.

Bir göz at Ayrıca

Çalkalayıcı salatalıkların adım adım pişirilmesi için tarif

Bileşenleri:

• 2 kilo dolmalık biber;
• 4 bütün defne yaprağı
• 5 adet karabiber;
• 30 mililitre sirke;
• maydanoz;
• 20 gram tuz;
• tat vermek için toz şeker ekleyin.

Pişirme teknolojisi:

1. Biberleri iyice yıkayın, üstlerini kesin, tohumları çıkarın. Tekrar durulayın.
2. Sebzeleri yaklaşık iki dakika kaynar suya koyun.
3. Çıkıyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
4. Sebzeler tamamen soğuduğunda önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz.
5. Bir kapta sıvı, tuz, baharat, şeker ve maydanozu karıştırın.
6. Kısa bir süre pişirin.
7. Sirke ekleyin, gelecekteki bükümü doldurun, yuvarlayın.

Sirke içermeyen lecho

İhtiyacın olacak:

• 4 kilogram domates;
• 2 kilogram biber;
• 2 büyük soğan;
• 50 gram şeker;
• sarımsak başı;
• 5 adet defne yaprağı;
• 5 adet karabiber;
• 20 gram tuz.

Domates suyu ile başlayalım. Bunu yapmak için domatesler iyice yıkanmalı, kesilmeli, bir meyve sıkacağı ile sıkılmalı ve yirmi dakika pişirilmelidir. Soğanları halkalar halinde, biberleri küçük kareler halinde kesin. Domates turşusuna soğan, şeker, tuz ve baharatlar ilave edilir.

Beş dakika sonra, biberi koyun ve beş dakika daha kısık ateşte marine etmeye bırakın. Sarımsak eklenir, kavanozlara dökülür. Hava girişini önlemek için bankalar iyice kapatılmalıdır.

Lahana ile doldurulmuş ve yağda konserve

Bileşenleri:

• 2 baş lahana;
• 300 mililitre sirke;
• 100 gram tuz;
• baharatlar (kimyon, karabiber, defne yaprağı, karanfil);
• 50 mililitre ayçiçek yağı.

Hazırlık:

1. Lahanayı ince ince doğrayın, sirke ve tuz ekleyin.
2. Bir kase ile örtüyoruz, yükü koyuyoruz.
3. Bir gün sonra lahananın suyunu sıkın ve baharatları ekleyin.
4. Biberleri yıkar, üstünü keser, tohumlarını temizleriz.
5. Üzerlerine kaynar su dökün ve beş dakika bekletin.
6. Sonra çıkarırız, soğuturuz, lahana ile doldururuz, bir kaba koyarız.
7. Bir kapta suyu, kalan tuzu, sirkeyi ve yağı karıştırın.
8. Karışımı kaynatın.
9. Ortaya çıkan ürünle dolduruyoruz, yuvarlıyoruz.

Yağda haşlanmış ve konserve

Bu tarifi hazırlamak için bütün bir ürün kullanılır, kesilmesine gerek yoktur, bu nedenle koruma süresi çok daha azdır.

Malzemeler:

• 2 kilogram domates biber;
• tuz;
• şeker;
• baharatları;
• bir bardak rafine yağ;
• sirke.

Hazırlık:

1. Sebzeleri suyla iyice yıkayıp kurumasını sağlarız.
2. Suyu dökün, pişirmeye ayarlayın.
3. İlk baloncuklar oluştuktan sonra, tadına tuz, sirke, baharat ve şeker ekleyin.
4. Bitkisel yağı dökün ve yemeğin içine dökün.
5. Sebzeler tamamen pişene kadar pişirmeye devam ediyoruz.
6. Kavanozlara koyarız, solüsyonla doldururuz, kapatırız.

Koruma nasıl korunur

Konserve sebzeleri uzun süre korumak için birkaç basit kurala uymalısınız:

1. Tarifte belirtilen şeker ve sirke oranlarına dikkat edin.
2. Kavanozları iyice sterilize edin.
3. Sebzeleri iyice yıkayın.
4. Dikiş yaptıktan sonra, gevşek olanları gidermek için kutuları ters çevirin.
5. İş parçalarını serin ve karanlık bir yerde saklayın.
6. Sebzeleri hasarsız kullanın.

Yukarıdakilerden, kış için bu konservenin özel insan gücü ve kaynak harcamaları gerektirmediği sonucuna varabiliriz.

Mevcut araçları kullanarak evde hazırlayabilirsiniz. Ancak sonuç tüm beklentilerinizi aşacak, meze mükemmel olacak, sadece sevdiklerinizi değil, aynı zamanda aniden gelen misafirleri de memnun edebilecek.