12 En İyi Kış Kralı Salatalık Tarifler
Asıl şeyin soğanlı salatalık olduğu sebze salatası, karmaşık olmayan bir mezedir, ancak herhangi bir menü için inanılmaz derecede popüler ve çok yönlüdür. Bu nedenle bu salatalık tarifine "Kış Kralı" adı verildi. Bu konserve yiyecekleri sadece kendi başınıza yemek mümkün değil, aynı zamanda ilk yemeklerin (turşu, kharcho), ikinci yemeklerin (tencerede güveç) hazırlanmasına izin veriliyor.
Kış için salatalık salatası "Kış Kralı" pişirme özellikleri
Atıştırmalık hazırlamadan önce, salatalıkların bir veya iki saat soğuk suya daldırılması gerekir - bu yüzden kesinlikle acı tatmazlar ve yaz kuruysa, suyu emer ve daha sonra kavanozdan fazla salamurayı çekmez (seviyesini düşürmek raf ömrünü kısaltır).
Bileşen seçiminin özellikleri
İnce kabukları ve siyah dikenleriyle tanınan salatalık turşusu seçilmesi tavsiye edilir. Standart altı salatalık alabilirsin - olgunlaşmış, çarpık. Soğanlar çiğ olarak denenmeli - tatlı olmalılar.
Konteyner hazırlama kuralları
"Kış Kralı" nın kendisi genellikle sterilizasyon gerektirmez, bu nedenle kavanozların hazırlanması ve iyice sterilize edilmesi gerekir. Sıcak su ve soda ile yıkayabilir, kaynar suyla durulayıp 110 ° C'ye kadar ısıtılmış fırında kurutabilir ve hemen kapatabilirsiniz.
Pişirme tarifleri
Yeni baharatlar gibi değişiklikler yapmak için herhangi bir meze çeşidinin daha ilginç hale getirilmesine izin verilir.
Klasik salata
Malzemeler:
- 2,5 kg salatalık;
- 50 gr şeker;
- 400 gr soğan;
- birkaç dereotu dalı;
- 1 bardak ayçiçek yağı;
- 20 gr sofra tuzu;
- 60 ml sirke;
- öğütülmüş karabiber;
- 3 defne yaprağı.
Prosedür:
- salatalıkları dilimler halinde doğrayın, soğanları - yarım halkalarda dereotu bir bıçakla kesin;
- sebzeleri otlar ile birleştirin, sirke, şeker, karabiber, yağ, tuz ile karıştırın ve yarım saat bekletin;
- renk değişene kadar kısık ateşte pişirin, kavanozları meze ile doldurun, kapakları sıkın.
Havuç seçeneği
Neye ihtiyacın var:
- 2 kg salatalık;
- 60 gr şeker;
- 750 gr havuç;
- 12 diş sarımsak;
- 40 gr sofra tuzu;
- Dereotu;
- 100 ml sirke;
- 4 defne yaprağı;
- 8 yenibahar bezelye.
Nasıl pişirilir:
- salatalıkları küpler halinde, havuçları - şeritler halinde doğrayın, otları doğrayın, sarımsakları bir preste doğrayın, şeker ekleyin, karıştırın, yarım saat bekletin;
- diğer ürünleri ekleyin, kaynayana kadar ısıtın ve hemen ocaktan alın;
- iş parçasını bir cam kaba aktarın ve kapakları kapatın.
Sarımsaklı
Malzemeler:
- 2 kg salatalık;
- 100 gr şeker;
- 750 gr soğan;
- 5 diş sarımsak;
- 0.5 çay kaşığı hardal tohumu;
- 60 ml sirke;
- 20 gr sofra tuzu;
- 0,5 su bardağı rafine yağ.
Prosedür:
- salatalıkları küpler halinde, soğanları şeritler halinde doğrayın, sarımsakları bir preste doğrayın, otları doğrayın;
- sebzeleri birleştirin, şeker, hardal, tuz serpin, yağı dökün, 1 saat çıkarın;
- Düşük ateşte kaynatın, sirke ekleyin ve 5 dakika geri sayın;
- salatayı cam kaplara bölün, kapakları kapatın.
Domatesli
Neye ihtiyacın var:
- 2,5 kg salatalık;
- 1 kg domates (kırmızı ve sarı);
- 14 diş sarımsak;
- taze kişniş, dereotu, maydanoz;
- 1 su bardağı bitkisel yağ;
- 40 gr kaya tuzu;
- 100 ml sirke;
- 5 parça. karanfil;
- Kişniş.
Nasıl pişirilir:
- salatalıkları dilimler halinde, domatesleri dilimler halinde doğrayın;
- sarımsakları bir presle doğrayın, otları doğrayın;
- sebzeleri diğer malzemelerle karıştırın, bulaşıkları 1,5 saat bir kenara koyun;
- iş parçasını kavanozların üzerine sıkıca yerleştirin ve sterilize edin.
Kereviz ile
Malzemeler:
- 2,5 kg salatalık;
- 600 gr soğan;
- 200 gr saplı kereviz;
- 20 gr sofra tuzu;
- 60 gr şeker;
- kırmızı kuru kırmızı biber;
- 50 ml sirke.
Prosedür:
- salatalıkları dilimler halinde doğrayın, soğanları - küpler halinde, kereviz - kısa kesmeler halinde tuzlayın, karıştırın, yarım saat bekletin;
- kalan ürünleri ekleyin, 3 dakika kaynatın;
- salatayı bir cam kaba koyun, kapakları sıkın.
Tatlı biberle
Neye ihtiyacın var:
- 2 kg salatalık;
- 500 gr taze kırmızı biber;
- 40 gr sofra tuzu;
- 750 gr havuç;
- 400 gr soğan;
- 100 ml sirke;
- 80 gr şeker;
- öğütülmüş karabiber.
Nasıl pişirilir:
- salatalıkları ve havuçları daireler halinde doğrayın, tohumlardan soyulmuş baklalar - şeritler halinde, soğanlar - yarım halkalar halinde karıştırın, yarım saat bekletin;
- ürünlerin geri kalanını karıştırın, kaynayana kadar ısıtın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin;
- kutuları boş doldurun ve kapakları toplayın
Sterilizasyonla birleştirin
Malzemeler:
- 2,5 kg salatalık;
- 20 gr sofra tuzu;
- 500 gr soğan;
- Dereotu;
- 50 ml sirke;
- 50 gr şeker;
- 6 bezelye karabiber.
Prosedür:
- ampulleri birleştirmeye gönderin - orta modu kullanın;
- salatalıkları aynı şekilde doğrayın ve soğanla birleştirin;
- yeşillikleri bir bıçakla doğrayın;
- yeşillik, biber, sebzelere şeker, tuz ekleyin, yarım saat bekletin;
- her şeye sirke ekleyin, salatayı cam bir kaba koyun ve sterilize edin.
Soyulmuş salatalık ile
Neye ihtiyacın var:
- 3 kg salatalık;
- 100 gr şeker;
- 1,5 kg domates;
- 250 gr soğan;
- 12 diş sarımsak;
- 20 gr kaya tuzu;
- 0,5 su bardağı ayçiçek yağı;
- 100 ml elma sirkesi;
- 420 ml su.
Nasıl pişirilir:
- kesilmiş domatesleri 25 dakika suda dilimler halinde pişirin, ardından püre haline getirin, kabukları atın ve kütleyi suya geri koyun;
- yağ, sirke, şeker, tuz ilave edin, 3 dakika kaynatın;
- salatalıkları küpler halinde, soğanları - yarım halkalarda, sarımsak - dilimler halinde soyun ve kesin;
- tüm sebzeleri domates salçasına aktarın ve 5 dakika sayın;
- atıştırmalıkları cam kaplara koyun, kapakları tekrar vidalayın.
Şekersiz
Malzemeler:
- 2 kg salatalık;
- 300 gr soğan;
- 200 gr havuç;
- 6 diş sarımsak;
- 40 gr sofra tuzu;
- 120 ml sirke;
- 2/3 su bardağı ayçiçek yağı
- Dereotu.
Prosedür:
- havuç kökü sebzesini kaba tarafa rendeleyin, salatalıkları soğanlı küpler halinde doğrayın, dereotu ve sarımsağı bıçakla doğrayın, karıştırın;
- diğer ürünlerle karıştırın, iki buçuk saat bekletin;
- kaynatın, ısıyı düşürün ve yarım saat geri sayın;
- iş parçasını kavanozlara koyun, kapakları yuvarlayın.
Maydanoz ile
Neye ihtiyacın var:
- 2,5 kg salatalık;
- 50 gr şeker;
- 500 gr soğan;
- taze maydanoz ve dereotu;
- 20 gr sofra tuzu;
- 50 ml sirke;
- 15 bezelye yenibahar.
Nasıl pişirilir:
- salatalıkları küpler halinde, soğanları - küpler halinde doğrayın, otları doğrayın, tuzlayın, karıştırın, 30 dakika kenara koyun;
- diğer her şeyi ekleyin ve 5 dakika kaynatın;
- iş parçasını cam kabın üzerine yerleştirin, kapakları sıkın.
Çiğ salata
Malzemeler:
- 2 kg salatalık;
- 200 gr soğan;
- 20 diş sarımsak;
- 80 gr sofra tuzu;
- öğütülmüş karabiber;
- 70 ml sirke.
Prosedür:
- salatalıkları dilimler halinde, soğanları doğrayın - yarım halkalarda sarımsakları bir presle doğrayın, yoğurun;
- biberi tuz ve sirke ile birleştirin, sebzelerle karıştırın, 8 saat buzdolabına koyun;
- salatayı bir cam kaba koyun, ayrıca ayrılmış olan suyu da dökün ve kapakları kıvırın.
Baharatlı salata
Neye ihtiyacın var:
- 2,5 kg salatalık;
- 1 kg pırasa;
- 2/3 su bardağı zeytinyağı
- 1 BİLGİSAYAR. Sarımsak;
- 120 ml sirke;
- 20 gr sofra tuzu;
- 10 karabiber;
- 8 yenibahar bezelye;
- 5 defne yaprağı;
- 8 frenk üzümü ve kiraz yaprağı.
Nasıl pişirilir:
- salatalıkları daire, sarımsak ve soğan halinde kesin - kaba doğrayın, karıştırın, 30 dakika çıkarın;
- kalan malzemeleri ekleyin, yarım saat daha bekleyin;
- kavanozları atıştırmalıklarla doldurun ve sterilize edin.
Koruma bir apartman dairesinde nasıl saklanır
Altı aya kadar, atıştırmalık doğrudan güneş ışığından korunan bir yerde +16 ° C ... + 18 ° C'ye kadar oda sıcaklığında mükemmel bir şekilde saklanır. Ürün kabı açıldıktan sonra karıştırılarak buzdolabına konulur ve 7-10 gün içerisinde tüketilir.
