ev / Tarifler / koruma

Kavanozlarda kış için süt mantarı olarak kabak tarifi parmaklarınızı adım adım yalayacaksınız

Kabak genellikle lezzetli bir salata veya sebze yemeği yapmak için yemek pişirmede kullanılır. Dahası, sadece geleneksel yemekler hazırlamak için değil, aynı zamanda sıra dışı bir şey yaratmak için de kullanılıyorlar.

içerik

1 Ana malzemeleri seçme yönergeleri
2 İlk tarif
3 İkinci tarif
4 Sonuç

Birçok ev hanımı kışın süt mantarının altında kabak hazırlar. Bu rulo, konserve mantarlara benzeyen alışılmadık ve belirgin bir tada sahiptir. Bununla birlikte, kavanozlardaki kabakların gerçekten lezzetli olması için, kabağı kışın süt mantarı olarak nasıl hazırlayacağınızı ve bunun için hangi tarifleri kullanacağınızı önceden bilmeniz gerekir.

Ana malzemeleri seçme yönergeleri

Kışlık kabak hasadı, bunun için ihtiyaç duyulacak malzemelerin seçimi ile başlar. Sadece doğru malzemeleri seçerek, parmaklarınızı yalayacağınız süt mantarı gibi lezzetli marine edilmiş kabak hazırlayabilirsiniz. Birçok tarif aşağıdaki unsurlardan oluşur:

Kabak. Kabakları sterilize etmeden süt mantarı gibi korumak için sıradan meyveler ve kabak kullanılır. Aynı zamanda olgun ve genç kabak da korunabilir.
En popüler tarifler sarımsak içerir. Bazı ev hanımlarının incelemelerinde de görüldüğü gibi, süt mantarlarının tadı ile konserveyi daha lezzetli hale getiriyor.
Karabiber. Kış için süt mantarı olarak kabak için hemen hemen her tarif, bu bileşen olmadan tamamlanmış sayılmaz. Yanlışlıkla abartmamak için çok dikkatli bir şekilde karabiber ekleyin. 2 kg kabak için 15-30 gr biber yeterli olacaktır.
Yeşillik. Bazı ev hanımları konserve hazırlarken kavanoza maydanoz ekler. Bu, lezzeti geliştirmek için yapılır.
Sirke. Kabağı sirke ile hazırlamanız gerekiyor. Ancak sirke kullanamazsınız. Bu durumda, en iyi seçenek yüzde altılık bir çözüm satın almak olacaktır.
Sebze yağı. Konserve kabağın tadını bozabilecek belirgin bir tada sahip olmadığı için rafine yağ almanız önerilir.
Dereotu. Hemen hemen her tarifte, kışın kabak hazırlanmasını daha aromatik ve lezzetli hale getirmek için gerekli olan taze dereotu bulunur.

Bir göz at Ayrıca

Kış için 8 adım adım Kore usulü acı biber tarifleri

İlk tarif

Ana malzemelere aşina olduktan sonra, kışın kabakları sarabilirsiniz. Bu adım adım tarif, doğru yapmanıza yardımcı olacaktır. Öncelikle, bileşenlerin miktarını bulmanız gerekir:

bir kilogram taze kabak;
bir bardak bitkisel yağ;
yarım bardak sirke;
bir demet dereotu;
15-20 gr öğütülmüş biber;
25 gr şeker ve tuz;
beş diş sarımsak.

Bu tarif% 9'luk bir çözelti gerektireceğinden, sirke seçimine özellikle dikkat edilmelidir.

Gerekli tüm malzemeleri hazırladıktan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz. Önce kabağı dilimlemeye başlamalısınız.Bunları büyük parçalara ayırmanız tavsiye edilir. Bu durumda ortadaki hamurdan kurtulmanız tavsiye edilir. Bu yapılmazsa, gelecekte süt mantarlarının etkisi olmayacaktır.

Sonra sarımsakları dilimlemeye başlamalısın. Önce dikkatlice soyulur ve bıçakla küçük parçalara ayrılır. Ayrıca bıçak yerine rende kullanabilirsiniz.

Hazırlanan tüm malzemeler marine yapmak için kullanılır. Bunu yapmak için, malzemeler kaynamış suyla dökülür, karıştırılır ve üç saat demlenir. Şu anda, dikiş için teneke kutular hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bazı ev hanımları, kış için süt mantarı gibi kabak toplar, ancak çoğu sterilize etmeyi tercih eder. Çok zaman kaybetmemek için kabak kavanozlarını fırında sterilize ediyorum. Öncelikle ılık suyla iyice yıkanmaları ve 10-15 dakika 150 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına konmaları gerekir.

Sterilizasyonu bitirdikten sonra kavanozları büküyorum. Başlangıç olarak, otlar ile hazırlanan tüm kabak her bir kavanoza eşit olarak dağıtılmalı ve sıcak suyla bir kaba konulmalıdır. Bu durumda sıvı sadece teneke kutuların omuzlarına ulaşmalıdır. Sıcak suda 10 dakika bekletilmelidir. Ardından bunları sızdırmazlık kapaklarıyla sıkın.

Kavanozların çatlamasına neden olabileceği için kaynar suya konulması tavsiye edilmez.

İkinci tarif

Bu durumda, süt mantarları için kabak boşluklarının hazırlanması biraz farklı olacaktır. Bu tarif havuç ve diğer bazı bileşenlerde farklılık gösterir:

iki havuç;
iki kilogram kabak;
sarımsak başı;
15 gr karabiber;
bir çorba kaşığı tuz;
bir demet maydanoz;
yarım bardak bitkisel yağ;
20 gram şeker.

Bir göz at Ayrıca

Kış için lahana ile marine edilmiş kabak için en iyi 8 tarif

Önce kabağı dilimlemeye başlamalısınız. Mantarlarla aynı şekilde kesilmeleri gerekir - çeyrek ve yarıya bölün. Bunun için özel bir parçalayıcı kullanmak daha iyidir. O zaman sarımsağı hazırlamaya başlamalısın. Soyulmalı, dilimler halinde kesilmeli ve kabağa eklenmelidir. Bundan sonra bütün yeşillikler doğranır. Bu durumda üst kısımlar oldukça büyük kesilir ve kesimler daha küçük kesilir.

Havuçları eşit dilimler halinde kesin ve bitkisel yağa batırın. Kalan sebzelere eklenir ve onlarla iyice karıştırılır.

Artık kabakların tuzlu olduğundan emin olabilirsiniz. Bunu yapmak için sebzeleri tuzlayın, karıştırın ve birkaç dakika bekletin. Fazla tuzlu olmaktan kaçınmak için sirke ve yağ ile şeker ekleyin. Kavanozlar ve dikiş kapakları, önceki tarifte anlatılanla aynı prensibe göre sterilize edilir. Sterilizasyondan hemen sonra kapakları açın.