Kış için bektaşi üzümü adjika yapmak için en iyi 6 lezzetli tarif
Bektaşi üzümü adjika'nın kışa hazırlanması için çeşitli tarifler var. Bu makale en popüler olanları sunar. Et yemekleri için mükemmel bir baharattır. Kış için yeterli miktarda tedarik yaptıktan sonra, bu enfes çeşninin tadını bunca zaman çıkarabilirsiniz.
Bektaşi üzümü ile Acıka pişirmenin nüansları
Bektaşi üzümü Acıka'nın hazırlanması sırasında ısıl işlem olmadığından, tüm hazırlık aşamalarında temiz tutulması önemlidir.
Bektaşi üzümü olgunluğunun bir kısmını alırsanız ve kısmen - tamamen değilse, hazırlanan yemeğin tadı tkemali'ye benzeyecektir.
Malzemeler ve kaplar için gereklilikler
İçerikler taze ve bozulmamış olmalıdır. Yemek pişirmek temiz tabaklarda yapılmalıdır. Muhafaza için küçük sterilize edilmiş kavanozların kullanılması uygundur.
Koruma tarifleri
Aşağıdakiler, bektaşi üzümü kullanarak adjika yapmak için en ünlü tariflerdir.
Kış için basit bir tarif
Bektaşi üzümü adjika oluşturmak için malzemeleri tarife göre hazırlamanız gerekir:
- üç büyük yemek kaşığı ayçiçeği veya diğer bitkisel yağ;
- yarım biber ve bir Bulgarca alın;
- çilekli üç bardak;
- bir sarımsak;
- Fesleğen yaprakları;
- Tatmak için otlara ve tuza ihtiyacınız olacak.
Kış için baharat yapma prosedürü aşağıdaki gibidir:
- İlk adım meyveleri hazırlamaktır. Enkaz ve ince dallardan arındırılır ve yıkanır.
- Bulgar ve kırmızı biber su altında yıkanır, tohumları çıkarılır ve küçük parçalar halinde kesilir.
- Sarımsak dişleri soyulur, sonra yıkanır.
- Yeşil dallar iyice yıkanır.
- Karışıma tat vermek için baharatlar eklenir.
- Malzemeler bir karıştırıcıda ezilir ve karıştırılır.
Ürünü korumak için steril temiz kavanozlara dökülür ve kışın buzdolabında saklanır.
Sarımsak ve otlar ile
Bu seçenek, ürünler gerektirir:
- mor yapraklı bir demet fesleğen;
- 4-5 büyük sarımsak başı;
- 1300 gram çilek;
- zeytinyağı 55 mililitreye ihtiyaç duyacak;
- biraz şeker, tuz ve karabiber eklemeniz gerekecek.
Yemeğin hazırlanması birkaç adımda gerçekleşir:
- Sarımsak dişlerinden kabuğunu çıkarmak ve yıkamak gerekir.
- Meyveleri ve bitkileri yıkayın.
- Malzemeler bir araya getirilir ve karıştırılır. Karışım bir kıyma makinesinden geçirilir.
- Tadı ayarlamak için biber, tuz, şeker eklenir.
- Hazırlanan zeytinyağı hazırlanan karışımın içine dökülür ve ardından iyice karıştırılır.
Hazırlanan ürün kavanozlara kapatılır.
Kış döneminde korumak için bodrum katına veya başka bir serin yere yerleştirilir.
Bu yemeğin tadı, çeşniye doğranmış yaban turpu kökü eklenerek iyileştirilebilir.
Marine tarifi
Bektaşi üzümü Adjika harika bir et sosu tarifi. Bununla birlikte, turşusu karışımı yapmak için bektaşi üzümü de kullanabilirsiniz.
Onun için tarife göre malzemeler hazırlanır:
- meyveler 200 gram;
- biraz doğranmış kırmızı biber;
- bir limondan lezzetini almalısın.
Yemek pişirme şu şekilde gerçekleşir:
- Meyveyi kirden temizlemek ve iyice yıkamak gerekir.
- Kırmızı biber ve kabuğu rendesi ile karıştırın.
- Hazırlanan bileşimi bir karıştırıcıda öğütün.
Bu miktardaki içerik, bir kilogram eti marine etmek için yeterlidir. Bu şu şekilde yapılır:
- Et, porsiyon boyutunda küçük parçalar halinde kesilir. Öncelikle tadı için tuzlanmalıdır.
- Yarım saat bekleyin ve önceden hazırlanmış marine karışımı ile karıştırın.
- Birkaç saat bekletin.
İşlenmiş ürün ek olarak fırında veya mikrodalgada pişirilebilir. Onun yerine onu söndürebilirsiniz.
Fındık ile
Bu şekilde bir yemek hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:
- mor yapraklı bir demet fesleğen;
- bir bardak kabuklu cevizin üçte biri;
- nane 1 demet;
- 20 mililitre bitkisel yağ;
- 1 demet maydanoz;
- bir çift sarımsak kafa;
- bir kırmızı biber ve iki Bulgarca;
- yarım kilo bektaşi üzümü;
- karabiber ve tuz ile tatlandırın.
Meyveler, pullar ve tatlı biberler, sarımsak, otlar soyulur ve yıkanır. Karışıma yeşiller ve fındık eklenir, ardından bir blender veya kıyma makinesinde öğütülür.
Karışıma yağ ekleyin ve karıştırın. Kış aylarında buzdolabında saklanması tavsiye edilir.
Sarımsak ve kişniş ile
Gereklidir:
- bir kilogram çilek;
- yarım st. l. öğütülmüş kişniş;
- iki yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 7-8 baş sarımsak;
- bir demet kişniş;
- şeker, gerekli miktarda tuz.
Baharat hazırlama süreci:
- Sarımsak dişleri temizlenir, ardından yıkanır. Yeşiller iyice yıkanır, aynısı bektaşi üzümü ile yapılır.
- Karışım bir karıştırıcıda öğütülür.
- Tuz ve şeker serpin.
- Ayrıca kişniş ve tereyağına ihtiyacım var. Daha sonra ortaya çıkan bileşim iyice karıştırılır.
Ürün sterilize kaplara konur ve buzdolabına yerleştirilir.
Dolmalık biber ile
Gereklidir:
- 400 gram bektaşi üzümü;
- bir acı biber ve 250 gram Bulgar;
- iki sarımsak kafa;
- 2-3 dal fesleğen;
- tatmak için şeker, tuz ve karabiber alın;
- büyük bir kaşık dolusu bitkisel yağ.
Acıka yapım süreci:
- Biber içerikten arındırılır, soyulmuş sarımsak karanfilleri ile iyice yıkanır.
- Fesleğen yavaşça yıkanır.
- Kıyma makinesinde meyveler, biber kabukları, otlar ve sarımsak dişlerinden oluşan bir karışım öğütülür.
- Gerektiği kadar tuz, şeker, ezilmiş biber eklenir.
- Karıştırırken yağ ekleyin.
Şimdi hazırlanan ürün kavanozlara yerleştirilir.
Bitmiş ürün ne kadar saklanmalı
Acıka, gerektiğinde kullanılmak üzere kış döneminde saklanmak üzere sterilize edilmiş kuru kavanozlara yerleştirilir.
