3 litrelik kavanoz için sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz kış için kiraz kompostosu tarifleri
Kiraz, doğrudan yenen ve aynı zamanda pişirme ve çeşitli kış hazırlıkları - içecekler, tatlılar için kullanılan kokulu bir çekirdekli meyvedir. Özellikle kışlık kiraz kompostosu gibi gurmeler, 3 litrelik teneke kutu için tasarlanmış tariflere göre hazırlanmış. Algoritmaya bağlı kalarak lezzetli bir içecek hazırlamak zor olmayacak.
Kiraz kompostosu pişirmenin incelikleri
Zengin tadı, rengi ve aroması olan bir içecek soğuk mevsimde sizi memnun edecek.
Onu lezzetli ve iyi saklamak için bazı özellikleri dikkate almak önemlidir:
- kompostolar için tatlı ve ekşi meyveler kullanabilirsiniz;
- kaplar meyvelerle toplam hacmin 1 / 3'ü kadar doldurulur;
- şeker miktarı belirtilmezse, genellikle 1 litre içecek başına 80-100 gram alınır;
- sıcak sıvı dökerek, kapların altına metalden yapılmış bir tepsi veya fırın tepsisi yerleştirmeniz önerilir;
- kapalı kap ters çevrilir.
Ana bileşenin hazırlanması
Ürünün ana bileşeni kiraz olup, uygun şekilde hazırlanmıştır:
- meyve ne kadar taze olursa, o kadar kaliteli, hazırlık o kadar lezzetli olur;
- 30 dakika önceden ıslatılması tavsiye edilir, böylece olası "sakinler" bunlardan "dışarı çıkacak";
- bir içecek için hasarlı, çürümüş meyveleri almayın.
Şımarık bir meyve tüm ürünü bozmak için yeterlidir, bu yüzden onları dikkatlice ayırmak daha iyidir.
Evde komposto yapmanın yolları
Birçok tarif var, sadece en uygun olanı seçmeniz gerekiyor.
Kış için basit bir tarif
Basit bir algoritma izleyerek kışa bir ikram hazırlayabilirsiniz. Şunları gerektirecektir:
- kiraz - kutunun üçte birini almak için;
- meyvenin asitliğine bağlı olarak 250-375 gram şeker;
- Su.
Hazırlık:
- kapak, üç litrelik kap, meyvelerin hazırlanması gerekir;
- su kaynatılmalıdır;
- meyveler 1/3 kavanoza yerleştirilir;
- toz şekerle kaplanır, kaynar suyla dökülür;
- kap hemen çalkalanabilir, çalkalanabilir, böylece tahıllar çözülür.
Sterilizasyon olmadan
Sterilizasyon yapmadan kışa içecek hazırlayabilirsiniz. Gerektirir:
- kiraz - 0,5 kilogram;
- şeker - 0.3 kilogram;
- su - 2,5 litre.
Pişirme algoritması:
- yıkanmış meyveler hazırlanmış bir kaba konur - 1/3;
- meyveleri suyla kaplanacak şekilde üzerine kaynar su dökün;
- 10 dakika bekletin;
- sıvı boşaltılır, kaynatılır;
- meyveler şekerle kaplanır, sıcak sıvı ile dökülür;
- 15 dakikada ısrar ediyor;
- kabın içine kaynar su dökülür, hemen kapatabilirsiniz;
- ters çevrilmeli ve soğuyana kadar battaniyenin altına gönderilmelidir.
Kemiklerle
Çekirdeksiz veya çıkarmadan kış içeceği hazırlayabilirsiniz. Malzemeler:
- şeker - 0,5 kilogram;
- kiraz - 1 kilogram;
- su - 2 litre.
Pişirme süreci aşağıdaki gibidir:
- meyveler bir kavanoza yerleştirilir;
- şurup su ve şekerden hazırlanır - kısık ateşte kaynatılır;
- meyveler sıcak şurupla dökülür, kap sterilizasyon için gönderilebilir ve yuvarlanabilir.
Çekirdeksiz
Aşağıdaki tarife göre hazırlanan içecek baharatlı, sıcak bir aromaya ve tada sahiptir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- kiraz - 0.3 kilogram;
- tarçın - 1-2 çubuk;
- şeker - 0.25 kilogram;
- Su.
Pişirme metodu:
- yıkanmış, kurutulmuş meyveler yıkanmış, sterilize edilmiş bir kaba yerleştirilir;
- tarçın eklenir, her şey kaynar suyla dökülür;
- sıvı 30 dakika infüze edilir, bir tencereye boşaltılır;
- önceki hacme su eklenir, şeker eklenir, ateşe gönderilir;
- şurup kaynatılmalı, üzerine çilek dökülmeli;
- kavanoz hemen kapağın altına sarılabilir, ters çevrilebilir, soğuyana kadar bir battaniyeye sarılabilir;
- lezzetli içecek hazır.
Konsantre içecek
Bu kış hasadı şunları gerektirir:
- kiraz - 750 gram;
- şeker - 200 gram;
- Su.
Konsantre bir komposto yapmak için basit bir tarif kullanabilirsiniz:
- kavanoz, kapak sterilize edilir;
- hazırlanan meyveler bir kavanoza yerleştirilir, ağzına birkaç santimetre eklemeden kaynar suyla dökülür;
- sıvı kapta 15-20 dakika bırakılır;
- tamamen süzülür, şeker eklenir ve birkaç dakika kaynatılır;
- şurup bir kavanoza dökülür, kenara 1.5-2 santimetre ulaşmaz, kapatılır veya yuvarlanır.
Sitrik asit ile
Meyveleri evde korumak zor değil, komposto için ihtiyacınız olacak:
- kiraz - 1.5 kilogram;
- şeker - 0.25 kilogram;
- pektin - 40 gram;
- su - 2,5 litre;
- sitrik asit - 0,5 çay kaşığı.
Pişirme algoritması:
- su ocakta ısıtılır, şeker eklenir;
- şuruba pektin ve meyveler eklenir;
- kütle kaynatılır, içine sitrik asit dökülür;
- iş parçası bir kavanoza dökülür ve her şey doğru yapılırsa, 2 dakikalık sterilizasyondan sonra mükemmel şekilde saklanacaktır.
Ekşi meyvelerden
Standart tarife göre ekşi meyvelerden lezzetli bir hazırlık da yapabilirsiniz. Şunları gerektirecektir:
- meyveler - 0,5 kilogram;
- şeker - 0.6 kilogram;
- su - 125 mililitre.
Pişirme metodu:
- kalın şurup su ve şekerden pişirilir;
- meyveler sıcak bir karışıma yerleştirilir;
- her şey orta ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatılır - meyvelere müdahale edilmemeli, tavayı sallamak yeterlidir;
- meyveler oluklu bir kaşıkla çıkarılmalı, bir kavanoza yerleştirilmeli ve kalan kaynamış şurupla doldurulmalıdır;
- iş parçası sarılabilir ve kap bir günlüğüne bırakılabilir.
Orman kirazından
Orman kültürünün meyveleri, bahçedeki meyvelere göre daha düşük boyutta ve tada sahiptir, ancak inanılmaz bir aroması ve hoş bir burukluğu vardır. Hazırlık için ihtiyacınız olacak:
- kiraz - 0,5 kilogram;
- şeker - 1 bardak;
- Su.
Pişirme algoritması:
- hazırlanan meyveler bir kavanoza yerleştirilir;
- şeker ve kaynar su eklenir;
- sadece sterilize edilmiş kapağı döndürmek için kalır.
Kuş üzümü ile
Kiraz, kuş üzümü dahil çeşitli meyveler ve meyvelerle iyi gider. Böyle bir boşluk için ihtiyacınız olacak:
- kiraz - 0,5 kilogram;
- şeker - 100 gram;
- kuş üzümü - siyah veya kırmızı kullanabilirsiniz - 100 gram.
Konserve komposto şu şekilde hazırlanır:
- sobanın üzerine bir tencereye su koyun;
- kavanozlar sterilize edilir, kapaklar kaynatılır;
- meyveleri bir kavanoza koyun;
- üzerine kaynar su dökün ve bir kapakla örtün;
- kavanoz sarılmalı ve 10 dakika bekletilmelidir;
- sıvı boşaltılır ve 5 dakika boyunca şekerle kaynamaya gönderilir;
- meyveler sıcak şurupla dökülür ve kapatılır.
Elmalı
Elma ve kiraz, içeceği lezzetli kılan ortak bir kombinasyondur.
Malzemeler:
- kiraz - 150 gram;
- elmalar - 3 adet;
- şeker - 0.25 kilogram;
- su - 2,7 litre.
Pişirme metodu:
- çekirdek elmalardan çıkarılır, 6-8 parçaya bölünür;
- kirazlar tohumlarla bırakılır;
- meyveler ve meyveler kavanoza yerleştirilir;
- kaynar suyla boyuna dökülürler;
- kavanozu bir kapakla örtün ve 20 dakika bekletin;
- sıvı boşaltılmalı ve kaynatılmalıdır;
- meyveler şekerle kaplanır ve şurupla doldurulur;
- konteyner yukarı doğru sarılabilir ve ters çevrilebilir.
Kayısılı
Bu 2 çekirdekli meyvenin meyvelerinden inanılmaz lezzetli bir hazırlık elde edilir. Şunları gerektirecektir:
- kiraz ve kayısı - her biri 350 gram;
- şeker - 0.65 gram;
- su - 2,4 litre.
Hazırlık:
- meyvelerden kemikler çıkarılır, katmanlar halinde bir kavanoza yerleştirilir;
- ocakta su ve şekerden bir şurup hazırlanır;
- meyveler sıcak şurupla dökülür, kavanoz kapatılır.
Bektaşi üzümü ile
Kiraz ve meyvelerden boşluk yapmak için aşağıdakilere ihtiyacınız var:
- kiraz - 0.3 kilogram;
- bektaşi üzümü - 0.2 kilogram;
- şeker - 0,4 kilogram;
- su - 2 litre.
Pişirme algoritması:
- hazırlanan kirazlar, bektaşi üzümü bir kavanoza konur ve üzeri şekerle kaplanır;
- kap kaynar suyla dökülür, kapatılır ve 20 dakika ısrar edilir;
- su boşaltılır, kaynatılır ve tekrar kavanoza dökülür;
- sarılabilir.
Komposto depolama kuralları
Doğru hazırlık ile koruma, serin bir yerde bir yıldan fazla saklanabilir, ancak bazı nüanslar vardır:
- tohumlu meyve müstahzarları, içlerinde zararlı hidrosiyanik asit biriktiği için 12 aydan fazla saklanmaz;
- komposto zamanla mora dönebilir ve bu da kalitesini etkilemez;
- Birkaç gün pişirdikten sonra, kompostoyu gözlemlemeniz önerilir ve içinde kabarcık ve başka şeyler yoksa, saklamak için kaldırılabilir.
