Kış için kızılcık suyu yapmak için basit bir tarif
Güzel, parlak yaban mersini Ağustos sonunda olgunlaşır ve Kasım ayına kadar hasat edilebilir. Çok miktarda vitamin ve minerale ek olarak, yaban mersini doğal bir koruyucu içerir - benzoik asit, bu sayede meyveler herhangi bir işlem yapılmadan uzun süre saklanabilir. Yaban mersini taze yenmediğinden, onları kışa hazırlamak daha iyidir, örneğin çeşitli tariflerden birine göre onları dondurun, reçel veya yaban mersini suyu yapın.
Pişirme özellikleri
Bu ferahlatıcı, sağlıklı içecek maksimum miktarda vitamin içerir. Özellikle kışın soğuk algınlığı döneminde çocuklara ve yetişkinlere vermek iyidir. Mors uzun süre kaynatılmadan kaynatılabilir veya pişirilebilir. İkinci seçenek, değerli bileşenlerde daha zengindir, ancak daha kötü depolanabilir.
Bir yaban mersini ile yapılan mors (ekşi olduğu için şeker veya bal ile) kendi başına lezzetlidir. Bir değişiklik için yaban mersini, yaban mersini, çilek, tarçın, zencefil, limon, nane ile birleştirebilirsiniz.
Ana bileşenin hazırlanması
Lingonberry özel bir hazırlık gerektirmez - akan su altında durulamak, yaprakları çıkarmak, küçük döküntüleri çıkarmak yeterlidir. Meyveleri bir havluyla kurutabilirsiniz. Ev sahibi yaban mersini dondurucudan alırsa, önce çözülmeleri gerekir.
İsveç kirazı suyu tarifleri
Kış için taze meyveler
İhtiyacın olacak:
- 0,5 kg taze yaban mersini;
- 3 litre filtrelenmiş su;
- 0.5 kg şeker veya bal tadı;
- yarım limon.
Hazırlık:
- Bir parça gazlı beze veya ince bir eleğe ihtiyacınız olacak. Temiz meyveleri oraya yerleştirin, altına bir cam veya emaye kap koyun. Tahta bir harçla püre haline getirin, yaban mersini kütlesini dikkatlice sıkın, böylece tüm suyu serbest bırakın.
- Bu sırada, ağır tabanlı bir tencerede suyu kaynatın. Meyveli kek ve dilimlenmiş limonu suya koyun, orta ateşte 5 dakika pişirin. Ateşten alın, şeker veya bal ekleyin, karıştırın.
- Et suyu oda sıcaklığına soğuduğunda süzün. Berry kütlesi atılabilir. Tavaya sıkılmış meyve suyu ekleyin.
- İçecek hemen tüketilebilir veya sterilize edilmiş kavanozlara sarılabilir.
Dondurulmuş yaban mersini
Dondurulmuş yaban mersini suyu iyidir çünkü yılın herhangi bir zamanında hazırlanabilir veya mağazadaki meyveleri kullanabilir.
İhtiyacın olacak:
- 2 su bardağı dondurulmuş çilek
- 2 litre filtrelenmiş su;
- 4 yemek kaşığı. l. bal;
- 1 çubuk tarçın (isteğe bağlı)
Hazırlık:
- Meyvelerin çözülmesi gerekir, bunu mikrodalga fırın ve diğer hızlı yöntemler kullanmadan doğal olarak yapmak daha iyidir.
- Elek veya gazlı bez kullanarak yaban mersini suyunu sıkın.
- Suyu kalın cidarlı bir tencerede kaynatın, üzerine tarçın ve meyveli kek ekleyin, 3-4 dakika kaynatın. Ateşten alın.
- Bir tencereye bal ekleyin, karıştırın. Kütle oda sıcaklığına soğuduğunda süzün, sıvıya yaban mersini suyu ekleyin.
- Mors hazır. Masaya servis edebilir veya sterilize edilmiş şişelerde yuvarlayabilirsiniz.
İsveç kirazı ve kızılcık
İhtiyacın olacak:
- 200 gr taze kızılcık ve yaban mersini;
- 2,5 litre filtrelenmiş su;
- bal, tatmak için şeker;
- yarım büyük veya bir küçük limon;
- birkaç dal taze nane.
Hazırlık:
- Durulayın, kalıntıları giderin ve meyveleri kurutun.
- Çilekleri bir elek veya tülbent içine koyun, tüm suyunu çıkarmak için ezin.
- Meyveli kek, dilimlenmiş limon ve nane kaynar suya ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kaynatın, bal veya şeker ekleyin, karıştırın, ocaktan alın.
- Sıvı oda sıcaklığına soğuduğunda, süzün ve önceden sterilize edilmiş kaplarda sarın.
Yapabilmek itibarenBu tarife göre meyve içeceği, sadece kızılcık değil, aynı zamanda yaban mersini, çilek, ahududu ilavesiyle pişirin. Lingonberry diğer orman ve bahçe meyveleri ile uyumludur.
Yemek pişirmeden tarif
Meyveleri özellikle yararlı ve vitamin açısından zengin hale getirmek için meyvelerin yüksek sıcaklıklara maruz kalmasına gerek yoktur. Bu tarifi kullanarak kaynatmadan gerçekten sağlıklı bir içecek yapabilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- 300 gr taze veya dondurulmuş yaban mersini;
- 2 litre su;
- tatmak için şeker veya bal.
Hazırlık:
- Temiz, ayıklanmış yaban mersini bir elek veya kevgir içine yerleştirin.
- Suyu kaynatın, meyvelerin üzerine kaynar su dökün, birkaç kez yapabilirsiniz.
- Haşlanmış meyveleri bir blender ile patates püresinde öldürün, derin bir kaba koyun ve 2 litre temiz içme suyu dökün. 30 dakika bekletin.
- Yarım saat sonra, meyve kütlesini süzün, kek atılabilir ve İsveç kirazı suyunun kendisi bal veya şekerle doldurulabilir.
Böyle bir içecek, önceden pastörize edildikten sonra 2 gün içinde tüketilmeli veya sarılmalıdır.
Meyveli içeceklerin depolanması
Ne kadar az çilek pişirilirse, o kadar çok vitamin depolanır.... Mümkünse, yaban mersini dondurmak ve gerektiğinde bir veya iki gün meyve içecekleri pişirmek daha iyidir. Bununla birlikte, birçok faydalı madde de ev yapımı konserve içeceğin içinde kalır, lezzetli, ferahlatıcı ve her zaman elinizin altındadır.
İsveç kirazı suyunun iyi saklanabilmesi için çeşitli koşullara uyulması gerekir:
- Boşlukların hazırlanması sırasında, mümkün olan en büyük temizliği gözlemleyin - meyveleri, elleri ve kullanılan tüm bulaşıkları yıkamak iyidir.
- Şeker, doğal bir koruyucudur. Tatlı bir içecek hazırlamak ve suyla seyreltmek, açılmadan önce bozulmaya başlayacağından daha iyidir.
- Meyveli içeceklerin uzun süre, maksimum 5 dakika pişirilmesi istenmediğinden, bitmiş rulo kavanozların pastörize edilmesi daha iyidir.
Bunu yapmak için, onları geniş bir tabana veya tencereye koymanız ve teneke kutuların üstüne 3-4 cm ulaşmayacak şekilde su dökmeniz gerekir. Ateşi açın ve kavanozları neredeyse kaynatın. Mutfak termometreniz varsa iyidir - tavadaki suyun sıcaklığı 90 dereceyi geçmemelidir. Tenekeleri 8-10 dakika pastörize edin, ardından dikkatlice çıkarın, ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın.
- İş parçalarını serin ve karanlık, nem oranı düşük bir yerde bırakın.
Tüm koşullar yerine getirilirse, meyveli meyveli içecekler hazırlanma tarihinden itibaren 2 yıl süreyle saklanabilir.
