Yaban mersini ne zaman toplayabilirsin ve nasıl, kendi ellerinle nasıl cihaz yapabilirsin?

Lingonberry, çok sayıda yararlı eser element içeren en faydalı meyvelerden biri olarak kabul edilir. Büyük anneannelerimiz ilaç yokken hala yaban mersini toplamakla meşguldü ve halk tarifleri hastalıklar için tek çare idi. Lingonberry meyveleri bağışıklığı artırmaya, vitamin eksiklikleriyle başa çıkmaya ve çok daha fazlasına yardımcı olur.

Meyveler olgunlaştığında

Meyve toplama yaz sonunda başlar. Meyveler Ağustos sonunda - Eylül başında olgunlaşır. Çalılardan elde edilen son olgun meyveler eylül ayı ortalarında hasat edilir. Olgunlaştıktan sonra yaban mersini çalıların üzerinde uzun süre kalmaz ve bir süre sonra parçalanır. Meyvenin ikinci aşaması Ekim-Kasım aylarında gerçekleşir.

Koleksiyonun zamanlaması, çeşitliliğe ve büyüme bölgesine nasıl bağlıdır?

Çeşitlere bağlı olarak meyve verme ve hasat zamanı değişebilir. Bazı çeşitler daha erken, bazıları daha sonra olgunlaşmaya başlar. Ayrıca, hasadın zamanlaması büyüme bölgesine bağlıdır. Daha sıcak enlemlerde yaban mersini birkaç hafta önce olgunlaşır. Güneyde dut toplama Temmuz ayı ortasında başlar.

Ormanda yaban mersini toplamasına ne zaman izin verilir?

Ormanda meyveler Ağustos sonunda toplanabilir. Orman yaban mersini, bitki aynı bölgede yetişse bile, yaban mersini bahçesinden biraz daha sonra olgunlaşır.

Meyve toplama hakkında bilmeniz gerekenler nelerdir?

İsveç kirazı çalılarından hasat yapmadan önce, meyvelerin olgunluğunun hangi işaretlerle belirlendiğini ve onları toplamanın ne kadar kolay olduğunu bulmanız gerekir.

Hasat prosedürü

Meyveler olgunlaştıktan hemen sonra hasat edilir. Donmayı beklerseniz, bu tür meyveler sadece reçel ve komposto yapmak için uygundur, çünkü dondan sonra cilt yoğun olmayacaktır.

Montaj sırasında tırmık veya diğer doğaçlama cihazların kullanılması arzu edilmez.

El ile hasat etmek daha iyidir. Tırmıklar veya kepçeler çalıların dallarına zarar verir. Hasattan sonra yaban mersini meyveleri olgunlaşmaz, bu nedenle teknik olgunluk aşamasında toplanır. Çalıların serin bir zamanda, sabahın erken saatlerinde veya akşamları koparılması tavsiye edilir. Hava sıcaksa yaban mersini hemen hasat edilir. Yüksek sıcaklık nedeniyle aşırı olgunlaşabilir ve hızla kaybolabilir.

Berry toplayıcıları

Yaban mersini çalılara zarar vermemek için tercihen ellerinizle toplayın. Ancak hızlı bir şekilde toplamanız gerekiyorsa, doğaçlama araçları, örneğin tırmık veya birleştirme kullanmanıza izin verilir. Daha iyi, herkes kendisi için seçer.

Hasat tırmığı

Toplama süresinin dolduğu aşırı durumlarda bu yönteme başvurmaya değer. Temizleme cihazı uzun ve seyrek dişlere sahip olmalıdır. Cihaz, dalların dişlerin arasına yerleştirilmesi ve yukarı kaldırılması için bitki gövdesinin tabanına indirilir. Bu tür manipülasyonlar sürecinde, neredeyse tüm meyveler çalılardan çıkarılır. Kızılcık kalıntıları elle toplanır.

Biçerdöver

Sitede çok sayıda yaban mersini çalıları büyürse, işi hızlandırmak için özel bir biçerdöver satın alınabilir.

Ev kullanımı için, mekanize işlemlerle manuel birleştirmeler uygundur.

Kızılcık ve diğer meyveleri toplamak için kendin yap biçerdöver nasıl yapılır?

Çilek toplama cihazı evde kendiniz yapılabilir. Bu şunları gerektirecektir:

• Tel.
• Ahşap çıtalar.
• Çelik veya demir sac.
• Bir parça kontrplak (ayrıca plastik kullanın).
• Sabitlenmesi.

Bir göz at Ayrıca

Toro yabanmersini çeşidinin tanımı ve özellikleri, dikim ve bakım kuralları

Kepçe montaj işlemi:

• Kağıttan birleştirmek için desenleri kesin.
• Taban ve gövdenin kendisi çelikten kesilmiştir.
• Ayrı bir sayfada bir köşeyi bükmek gelecekteki kesicidir.
• Levhanın ikinci kısmında birbirinden 3-4 mm mesafede delikler açın, çap telin çapına eşittir.
• Teli 10 cm uzunluğunda kesin ve deliklere sokun, ardından sabitleyin.
• Telin uçları, toplama işlemi sırasında meyvelerin düşmemesi için bükülür.
• Cihazın gövdesi bağlantı elemanlarından monte edilir, daha sonra monte edilmiş tırmık bunlara vidalanır.
• Kulplar galvaniz çelikten imal edilmiştir.

Bu cihazla hasat işlemi manuelden daha hızlı olacaktır. Önemli olan çalılara zarar vermemek.

İster beyaz ister yeşil yaban mersini hasatında evde olgunlaşır

Yeşil meyveler insan tüketimine uygun değildir ve bu nedenle hasat edilemez. Ayrıca evde olgunlaşmazlar. Olgunlaşmamış yaban mersini yemeniz tavsiye edilmez. Meyveler yeni kırmızıya dönmeye başlıyorsa, ancak beyaz lekeleri varsa (henüz olgunlaşmamışsa), böyle bir ürün hasat edilebilir. Evde olgunlaşacak. Ancak aşırı durumlarda yapmaya değer. Hala tam olgunluğu beklemeye değer.

İşlem yapılmadan saklama süresi

Yoğun cilt ve bileşimdeki benzoik asit varlığı nedeniyle, meyveler taze bile olsa uzun süre saklanır. Hasadı olabildiğince uzun tutmanın birçok yolu vardır. Doğru, işlenmeden meyveler sadece dondurucuda ve kurutulmuş halde saklanır.

Kızılcık nasıl saklanır?

Yaban mersini farklı şekillerde saklayabilirsiniz. Reçeller, kompostolar ondan hazırlanır, dondurulur, şekerle öğütülür. Birçok farklı yol var. Taze meyveleri serin ve karanlık bir yerde saklamak en iyisidir. Kızılcıklar buzdolabında saklanacaksa, poşet içinde saklamayın. Yoğuşmanın ortaya çıkması nedeniyle kaybolmaya başlayacaktır.

Kendi suyunda

Kızılcıkları sıralayın ve durulayın. Derin bir kaseye dökün, meyveleri bir çatalla hafifçe ezin, böylece suyu dışarı atsınlar. Kabı bir bezle örtün ve buzdolabı gibi serin bir yere koyun. Birkaç gün sonra yaban mersini cam kavanozlara aktarılır ve mahzene çıkarılır. Kendi suyunda bulunan İsveç kirazı çay ve vitamin içecekleri için uygundur.

Bir göz at Ayrıca

Bahçe yaban mersini hastalıkları ve tedavisi, haşere kontrol yöntemleri

Kurutulmuş meyveler

Hasat edilen meyveleri saklamanın bir başka yolu da onları kurutmaktır. Kurutulmuş yaban mersini 2 yıla kadar saklanabilir. Meyveler güneşte veya fırında doğal olarak kurutulur. Hammadde birkaç gün boyunca doğal olarak işlenecektir. Fırında - 1 günden az. Ancak fırını sürekli izlemeniz ve tüm günü bu süreçte geçirmeniz gerekecek.

Ham maddeleri pencere kenarına tek kat halinde yayın. Önemli olan, meyvelerin olabildiğince sık güneşte olmasıdır. Periyodik olarak karıştırın. Lingonberries yaklaşık bir hafta bu şekilde kurutulur. Kurutulmuş hammaddeler kumaş torbalarda veya cam kaplarda saklanır.

Fırında kurutma adımları:

• Çilekleri ayırın ve durulayın.
• Bir havluyla kurulayın.
• Bir fırın tepsisine yayın, parşömen kağıdına yayın.
• Fırın önceden 60 dereceye ısıtılmıştır.
• Fırın tepsisini birkaç saat fırına koyun.
• Zaman zaman yaban mersini yakmamak için bakmaya ve çevirmeye değer.

Bitmiş yaban mersini dokunuşta serttir. Cilt kırışır. Bu şekilde kurutulan dut aynı zamanda bez torbalarda veya camda saklanır.

Şekerde

Çilekleri pişirme teknolojisine göre bu şekilde hasat etmek, kendi suyunuzda pişirmeye benzer. Lingonberries su ile yıkanır, bir kaba aktarılır ve çatalla yoğrulur. Veya homojen bir kütle elde etmek için bir blender ile öğütebilirsiniz. Tat vermek ve iyice karıştırmak için şeker ekleyin. Elde edilen karışımı kavanozlara aktarın ve kapağı kapatın. Güneş ışığından uzak, serin bir yerde saklayın.

İsveç kirazı meyvelerinin dondurulması

Kızılcık dondurmanın en kolay yolu dondurucudadır. Bunu yapmak için, meyveleri ayırmanız, kurutmanız ve torbalara koymanız yeterlidir. Dondurucuya koyun. Bu tür meyveler tadı tazeye mümkün olduğunca yakındır.

Şeker ve tuzla ıslatılmış yaban mersini

Bu tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg yaban mersini;
• 155 g şeker;
• 1 çay kaşığı ince tuz;
• 1 litre filtrelenmiş su.

Hazırlık:

• Çilekleri durulayın ve kurumasını bekleyin.
• Şurubu su, şeker ve tuzdan kaynatın.
• Kızılcıklarını kavanozlara yerleştirin ve kenarlarına biraz eklemeden sıcak şurubun üzerine dökün.
• Kavanozu üzerine gazlı bezle sarın veya delikli bir kapakla örtün.
• Bankaları 3 hafta boyunca odada bırakın.

3 hafta sonra yaban mersini hazır olacak ve kavanoz buzdolabına konulabilir veya bodruma indirilebilir.

Tuzla ıslatılmış yaban mersini:

• 2 kg meyve;
• 2 litre filtrelenmiş su;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahra;
• birkaç karanfil yıldızı.

Hazırlık:

• Meyveleri durulayın ve bir kavanoza aktarın.
• Salamurayı su, tuz, şeker ve karanfilden kaynatın.
• Meyveleri soğutulmuş salamura dökün.
• Kavanozları bir kapakla kapatın ve karanlık bir odaya koyun.
• İstediğiniz zaman salamura karanfil ekleyin, yaban mersini baharatlı bir aroma ve tat verir. Onun dışında herhangi bir baharat uygundur.

Meyveler birkaç hafta içinde hazır olacak. Yemek bazı salatalara eklenir. Tuzlu ıslatılmış yaban mersini özellikle lahana turşusu ile iyi bir şekilde birleştirilir. Turşudan önce lahanaya eklenir.