Kış için şekerle ezilmiş yaban mersini pişirmek için EN İYİ 8 lezzetli tarif
En faydalı meyvelerden biridir ve aynı zamanda özellikle soğuk algınlığı için etkili, kanıtlanmış bir ilaçtır. Bu nedenle, çoğu ısıl işlem sırasında kaybolan tüm özelliklerinin işleme sırasında korunması çok önemlidir. Kızılcık hasadı için, bir elekle şekerle ovalayın, birçok nesildir kullanılan kanıtlanmış tarifler vardır.
Pişirme özellikleri
Ondan reçel pişirmemeye çalışmak önemlidir, yani sadece taze meyveleri öğütün ve şeker serpin. Isıl işleme izin verilirse - o zaman en fazla 5 dakika, o zaman bu, yaban mersini ve reçelde bulunan diğer meyvelerin özelliklerine zarar vermez. Ancak aynı zamanda, bitmiş ürünün depolanmasına daha yakından bakmaya değer.
Yiyecek hazırlama kuralları
Tüm meyveler ayıklanır, kuru ve şımarık olanları reddeder ve ayrıca bitki kalıntılarından arındırılır. Reçeli oluşturan meyveler de çürümüş ve bozulmamış olarak seçilir. Sonra yıkanır ve kurutulur.
Kaplar nasıl doğru şekilde hazırlanır?
Reçel ısıl işleme tabi olmadığından kavanozlar iyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Kabı bir tencerenin üzerine yerleştirip fırında kızartarak veya biraz suyla mikrodalgaya koyarak sıcak buhar işlemi uygulayın.
Kış için yaban mersini nasıl şekerlenir?
Kış için çiğ yaban mersini reçeli hazırlarken, taze olarak eklenen az sayıda bileşen kullanılır. Önceden bir kıyma makinesinden geçirilir, bir elek veya bir karıştırıcı kullanılır.
Klasik tarif
Bu, yalnızca lezzetli reçel değil, aynı zamanda değerli bir ilaç almanıza izin veren kanıtlanmış ve en yaygın bir reçetedir. Bükülmüş yaban mersini, özellikle kışın insan sağlığını korumak için gerekli olan tüm faydalı özelliklerini korur.
Malzemeler:
- İsveç kirazı meyveleri - 1 kilogram;
- şeker - 1 ila 2 kilogram (tat tercihlerine göre).
Hazırlık:
- Başlangıçta meyveler ayıklanır, bitki kalıntılarından (dallar, yapraklar) arındırılır ve sonra suyla iyice yıkanır.
- Meyveler kuruduktan sonra bir bez, bez veya kağıt havlu üzerine serpilir.
- Daha sonra meyveleri işlemeniz gerekir, bunun için bir karıştırıcı kullanırlar, kıyma makinesinde kaydırırlar veya bir elek kullanırlar. Tüm meyveleri patates püresi yapmak için tasarlanmış tahta bir ezmeyle aktarabilir ve kolayca aktarabilirsiniz.
- Şimdi yaban mersini şekerle kaplanır ve iyice karıştırılır ve ardından bir gece boyunca reçel kasesini gazlı bezle kaplayarak beklemeye bırakılır.İlginç bir şekilde, herkes kendi zevk tercihine göre şeker miktarını seçer. 1 kilogram ilavesi ile karakteristik yaban mersini acısı hissedilebilir. Tatlı severler 1.5-2 kilogram koydu.
- Sabah, yaban mersini tekrar karıştırılır ve sterilize edilmiş kavanozlara dökülür.
Yaban mersini püresi için basit bir tarif
Bu pişirme yöntemi en basit olanıdır ve çok az zaman alır. Ancak sonuç mükemmel, lezzetli ve sağlıklı bir reçeldir. Bunu yapmak için, klasik tarifte olduğu gibi 1 kilogram çilek ve şeker (1 ila 2 kilogram) alın.
Lingonberries yıkanır, kurutulur ve bir elekten geçirilir. Ancak her bir kavanozun dibi birkaç yemek kaşığı şekere dökülür ve ardından bir meyve püresi tabakası serilir.
Ayrıca İsveç kirazı tabakası 2-3 santimetreden fazla olmamalıdır. Berry tabakasının üstüne tekrar şeker ve sonra tekrar yaban mersini dökmek gerekir. Ve böylece kutular tamamen dolana kadar hareket ederler.
Portakallı seçenek
İlginç, lezzetli ve sıradışı bir seçenek, şekerli serpilmiş portakallı yaban mersini olacaktır. Aynı zamanda tatlı ve ekşi bir sos görevi görebilir. 1 kilogram çilek için 1 kilo şeker ve portakal alın. Narenciyeden kesin, tohumları kesin, kabuğu ve yaban mersini ile birlikte bir kıyma makinesinde bükün. Bundan sonra şeker serpilir, bir gece bekletilir ve sabah temiz kavanozlara dökülür.
Vanilyalı
Vanilin ilavesi, tedaviye özel bir aroma ve tat katacaktır. Pişirme için mükemmel bir dolgu ve çay için sağlıklı, bağımsız bir tatlı olacaktır. 2,2 kilo çilek ve 2 kilo şeker alın, 2/3 yemek kaşığı vanilin ekleyin.
Tarife göre, yaban mersini yıkanır ve daha sonra bir kaseye yerleştirilir ve ezilerek hafifçe bastırılır.
Aşırıya kaçmamak önemlidir - meyveler kabukta sadece hafifçe buruşmalı ve çatlamalıdır. Daha sonra üzerine şeker serpilir ve bir saat demlenmeye bırakılır. Sonra vanilin ekleyin, iyice karıştırın ve 20 dakika daha bekletin. Sonra kavanozlara dökebilirsiniz.
Elmalı
Elmalar sadece bu reçelin tadını zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda vitaminler, makro ve mikro elementlerle doyurur. Yemek pişirmek için 1 kilogram çilek, 500 gram şeker ve elma ve 500 mililitre saf su alın.
Tarif, besin maddelerinin çoğunu tutan küçük ısıl işlem sağlar.
Kızılcıklarını suyla bir tencereye dökün, sobaya koyun ve kaynatın, 3 dakika pişirin. Sonra tüm meyveleri çıkarırlar ve elde edilen şuruba ince doğranmış elma ve şeker eklerler. Tekrar kaynatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin ve ardından yaban mersini dökün (tarif için çileklerin eklenmesine izin verilir - hem bütün hem de bir elek ile ovalanır). Birkaç dakika sonra, reçel ocaktan alınabilir ve kavanozlara dökülebilir.
Yaban mersini ile
Bu pişirme seçeneği gerçek bir vitamin deposudur. Ve ayrıca, reçel orijinal, güzel renkli ve tadı parlak. Meyveler eşit olarak alınır - 500 gram yaban mersini ve yaban mersini (yaban mersini ile değiştirilebilir, bu sadece fayda sağlar) ve 2 kilogram şeker. Meyveler bir kıyma makinesinde bükülür veya bir blender kullanılır ve ardından şeker serpilir ve birkaç saat bekletilir. Daha sonra kütle tekrar karıştırılır ve kavanozlara dökülür.
Kızılcık ile
Çok sayıda hastalığa yardımcı olan son derece faydalı bir reçel. Ancak bu durumda, şeker için üzülmemelisiniz - kızılcık ve yaban mersini lezzetli meyveler olarak adlandırılamaz, aksine tam tersi. Tüm meyveler bir elekle ovalanır, bir blender veya mutfak robotu kullanın. Sonra üzerine şeker serpilir, bir gece bekletilir ve sabahları kavanozlara dökülür.
Malzemeler:
- kızılcık - 1 kilogram;
- İsveç kirazı meyveleri - 1 kilogram;
- şeker - 2 kilogram.
Armut ile
Böyle bir reçele cesurca gerçek bir incelik denir ve eklenen armutlar kıvamı daha yumuşak hale getirir.Hoş, canlı bir rengi olduğu kadar lezzetli tadı ve aroması vardır.
1 kilogram yaban mersini meyvesi için 1 kilo olgun, sulu armut ve 1.5 kilo şeker alın.
Şeker bir bardak suda çözülür ve daha sonra şurup kaynatılır, içine ince doğranmış meyveler eklenir (30 dakika kaynatılır) ve sonra meyveler dökülür. Kızılcık ekledikten sonra, 5-10 dakika daha kaynatın, ısıyı kapatın ve sıcak reçel reçel kavanozlara dökülür.
Şekerle rendelenmiş yaban mersini saklama kuralları
Isıl işlem görmemiş boşluklar (ham reçel) ortam sıcaklığına bağlı olarak kuru ve serin bir odada 6-8 ay saklanır. Kiler ve kiler uygundur. Buzdolabında bir yıla kadar dayanır. Pişirilerek hazırlanan iş parçaları aynı raf ömrüne sahiptir.
