Kış için pilav ile lecho yapmak için tarifler
Önümüzde kış ve birçok ev hanımı kış hazırlıklarını hazırlamakla meşgul. Sonuçta, kendinizi ve ailenizi her zaman yaz ve lezzetli bir şeyle şımartmak istersiniz. Çok pişiricide kış için hazırlanabilecek çok sayıda atıştırmalık var, sadece değil.
Bununla birlikte, çoğu ev hanımı leçoyu kış için pirinçle kapatmayı tercih eder. Bunu kendi başınıza yapmak o kadar kolay değil ve bu nedenle böyle bir işe önceden hazırlanmanız gerekiyor.
Klasik tarif
Kış için pilavla lecho yapmak için birçok farklı tarif var, ancak en popüler olanı klasik tarif. Bir boşluk yaratılırken en çok kullanılan odur. Leçoyu kapatmak için aşağıdaki malzemeleri kullanmanız gerekecektir:
- bir kilogram domates;
- 600 gr biber;
- 200 gr pirinç;
- iki soğan;
- 250 ml yağ;
- 50 ml sirke;
- 120 gr şeker;
- 50 gr tuz.
Lecho hazırlığı, tüm sebzelerin ön hazırlığı ile başlar. Öncelikle sıcak suda yıkanır ve içlerinden sap, kabuk ve tohumlar çıkarılır. Biber küçük payetler halinde doğranır ve soğan halkalar veya yarım halkalar halinde kesilir. O zaman domatesleri hazırlamaya başlamalısın. Soyulması tavsiye edilir. Bunu kolaylaştırmak için tüm domatesler birkaç dakika sıcak suda bekletilmelidir. Kabuğu domateslerden ayırdıktan sonra, bir karıştırıcıda bir kıyma makinesine yerleştirilmelidirler. Ayrıca rendeleyebilirsiniz. Ancak bu durumda domatesin kabuğunu soymanıza gerek yoktur.
Domates karışımını küçük bir tencereye dökün ve üzerine biraz yağ ve biber ekleyin. Sonra bütün bunlar bir gaz sobasına konur ve 10-15 dakika pişirilir. Buna paralel olarak pilavın hazırlanmasını da yapabilirsiniz. Bir sıcak su kabına indirilir ve içinde yarım saat kaynatılır. Pişirme sırasında suya tuz veya şeker eklemeyin.
Bundan sonra pirinç ayrı bir kaseye aktarılır, tuz serpilir ve sebzeli tencereye eklenir. Lecho 20 dakika pişirilmelidir. Bu sırada, karışımın tavaya yapışmaya başlamaması için periyodik olarak karıştırılması gerekir.
Yemeğin hazır olup olmadığını kontrol etmek için şek. Lapa haline gelmemeli ve biraz sert olmamalıdır.
Leço hazır olduğunda üzerine biraz sirke eklenir. Hazırlanan karışım teneke kutular üzerine dağıtılır ve kapaklarla kapatılır. Tüm kaplar tamamen soğuyana kadar ılık bir odada saklanmalıdır.
Havuçlu
Bu tarif, pilav ve havuçla lecho pişirmeyi bilmeyenlere yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için aşağıdaki malzemeleri önceden satın almanız gerekecektir:
- 2 kg etli domates;
- 2 kg pirinç;
- üç havuç;
- iki biber;
- Sarımsak;
- 500 ml yağ;
- Tuzlu 150 g şeker;
- iki defne yaprağı.
Gerekli tüm malzemeleri satın aldıktan sonra salata yapabilirsiniz. Önce domatesler hazırlanır.Kaynar suyla doldurulur ve 50-10 dakika ıslatılır, ardından hemen soğuk suya aktarılır ve derileri yüzülür. Sonra bir ayakla ince kıyılır ve bir tencereye yerleştirilir. Bundan sonra, önce iyice yıkanıp küçük dilimler halinde kesilen biberi yemelisiniz. Biberle işiniz bittiğinde havuçla başlayabilirsiniz. Diğer tüm sebzeler gibi önce yıkanır ve soyulur. Daha sonra kaba bir rende üzerine rendelenmeli ve biberle birlikte domatesli bir tencereye eklenmelidir. Ayrıca sebzelere soğan ve biber ekleyin.
Sebze karışımı 20 dakika pişmelidir. Bu süre zarfında üzerine yağ, tuz ve şeker ilave etmek gerekir. Tüm içerikler, duvarlara veya tencerenin dibine yapışacak zamanları olmayacak şekilde sürekli karıştırılmalıdır. Karışım kaynayınca üzerine çeşitli baharatlar eklenir. Bunu yapmak için şunları kullanabilirsiniz:
- üç karanfil;
- on biber;
- Defne yaprağı;
- hardal tohumu.
Bundan sonra, kuru ve önceden yıkanmış pirinç tabağa eklenir. Bu yemek için en uygun olan bu leçoyu hazırlamak için uzun pirinç kullanılması tavsiye edilir. Tavaya pirinç ekledikten sonra yemek yarım saat daha haşlanır. Salatayı pişirirken karıştırmayı unutmayınız.
Leço pişirirken pirinci tamamen pişmemesi için dikkatlice izlemeniz gerekir. Yarı pişene kadar kaynatılmalıdır. Yuvarlandıktan sonra pirinç uzun süre sıcak kalacaktır ve bu nedenle ulaşması için zamanı olacaktır. Hemen pişirirseniz, teneke kutularda haşlanmış yulaf lapası ortaya çıkacaktır.
Dikmeden önce kabı hazırlamak gerekir. Soda veya özel bir bulaşık deterjanı ile iyice yıkanır. Daha sonra her kutu sterilize edilir ve daha fazla kuruması için bir havluyla hareket ettirilir.
Kabı hazırladıktan sonra, tavadaki sebze karışımı kavanozlar arasında dağıtılabilir ve kapatılabilir. Tüm kıvrılmış kavanozlar baş aşağı yerleştirilir ve bir battaniye veya havluyla örtülür. Her şey tamamen soğuduğunda, koruma, daha fazla depolama için serin bir yere aktarılabilir.
Sonuç
Korumaya hiç katılmamış insanların kendi başlarına lecho pişirmeleri oldukça zordur. Bunu yapmak için, pirinçli kış için bir lecho fotoğrafı içeren tarifleri incelemelisiniz.
