Kış iliği reçeli için 12 kolay tarif
Kış için kabaktan yapılan reçel, hiçbir koşulda bu sebzeyi yemeyenler bile herkese hitap edecek. Eklenen bileşenin tadı ve aroması ürün tarafından emildiğinden, kabağın tadını açık bir şekilde tarif etmek imkansızdır. Tatlı sebze tatlısı yapmak için birçok seçenek vardır. Genellikle tarifler, pratik olarak birbiriyle birleşmeyen bileşenleri içerir, ancak sonuç, kış için çok lezzetli ve aromatik bir hazırlıktır.
İhtiyacınız olan şey: sebzeleri seçmek ve hazırlamak
Boşluğu hazırlamak için her türlü kabak alabilirsin. Kültürün kaç yaşında olduğu da önemli değil. Bu bitmiş tatlının tadını etkilemez.
Kabak gençse tohum ve kabuklarından soyulmayabilir.
Düzgün bir kıvamda bir reçel elde etmek gerekirse, kabak soyulmalıdır. Kolaylık sağlamak için özel bir bıçak kullanılması tavsiye edilir. Tohumlar kaşıkla toplanır.
Son adım, bir kesme şekli seçmektir. Sebzeler rendelenebilir, kıyma makinesi kullanabilir, küpler halinde kesilebilir. Farklı doğrama seçenekleri, tatlıyı hazırlamak için farklı yollar sağlar.
Kabak reçeli yapmanın üç klasik yolu
Reçel yapmak için kullanabileceğiniz çeşitli klasik tarifler var.
Kıyma makinesiyle bükülmüş kabak reçeli
Reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg kabak;
- 800 gr. kum;
- Limon.
Nasıl pişirilir:
- Sebzeler soyulur, bir kıyma makinesinden bükülür.
- Karışıma 200 gr dökülür. toz şeker, her şey karıştırılarak ateşe gönderilir.
- Kaynattıktan sonra kütle sürekli karıştırılmalıdır.
- Yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Limonu durulayın, üzerine kaynar su dökün ve kabuğunu soyun. Reçelde büyük soyma kalıntılarını dışlamak için, lezzet, bir karıştırıcı kullanılarak homojen bir yulaf ezmesine ezilir.
- Narenciye etinden meyve suyu sıkılır.
- Kabaktan lezzet, meyve suyu ve 600 gr kütleye gönderilir. Sahra.
- Reçel 30-40 dakika karıştırılarak kaynatılır.
Bitmiş tatlı kavanozlara yuvarlanır.
Dilimlenmiş sebzelerden
Tarif aşağıdaki ürünleri içerir:
- kabak - 1 kg;
- toz şeker - 1,3 kg;
- turuncu - 1 adet.
Pişirme süreci:
- Sebzeler 2 cm'lik küpler halinde doğranır.
- Dilimleme 300 gr. İle doldurulur.kum, karıştırın ve 5 saat bekletin.
- Kütle elde edilen meyve suyuyla kaplandığında gaza konur ve yaklaşık 25 dakika kaynatılır.
- Yumuşatılan sebzeler homojen bir karışım halinde karıştırılır.
- Ürünün içine 1 kg şeker konur, portakal suyu ilave edilir.
- Reçel 50 dakika kaynatılır.
- Tatlı kalınlaşınca kavanozlara dökülür.
Eklenmiş su ile hızlı tarif
Reçel, aşağıdaki malzemelerden yapılır:
- kabak - 1,5 kg;
- kum - 1,2 kg;
- limon - 1 adet;
- turuncu - 1 adet;
- Su.
Pişirme süreci:
- Ürün küpler halinde kesilir, bir tencereye katlanır ve yarıya kadar su ile doldurulur.
- Dilimler orta ateşte 25 dakika pişirilir.
- Sebze parçaları oluklu bir kaşıkla seçilir ve ayrı bir kaseye yerleştirilir.
- Haşlanmış kabak parçaları, kum ve narenciye suyu ile doldurulmuş bir blender ile kesilir.
- Tatlı karışım yaklaşık 20 dakika kaynaması için sobaya gönderilir.
Meyve ve narenciye ile çeşitli tarifler
Kışa hazırlanabilen bir tatlı için pek çok seçenek var.
Turuncu ile
Tatlı için malzemeler:
- 1 kg kabak;
- 3,5 su bardağı kum;
- 3 parça. Portakal.
Pişirme adımları:
- Kabak kaba bir rende üzerine sürülür ve tavaya gönderilir.
- Dilimleme şekerle kapatılır ve 6 saat soğuk bir yerde demlenmeye bırakılır.
- Karışım sobaya konularak kaynatılır ve 20 dakika karıştırılarak pişirilir.
- Kütle ateşten çıkarılır, soğutulur ve 4 saat serin bir yere konulur.
- Yine iş parçası kaynatılır, soyulur, doğranmış portakallar eklenir. Tatlı yaklaşık 20 dakika kaynatılır.
- Yine, reçeli soğutmanız gerekiyor. 4 saat demlenmesine izin verin ve pişirme işlemini tekrar gerçekleştirin.
Vanilya reçeli
Reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 0.5 çay kaşığı vanilin;
- 2,5 kg şeker;
- 1 kg kabak;
- 3 kg elma.
Nasıl yapılır:
- Kabak, elmalar soyulur, bir blender ile ezilir.
- Karışım kıvamlaşana kadar 45 dakika karıştırılarak kaynatılır.
- Kütle püre haline getirilir.
- Kum eklenir, tekrar yarım saat yoğunluğa kadar kaynatılır, karıştırılır.
- Sonunda vanilin karıştırılır.
- Reçel hemen bankalarda paketlenir.
Kayısı ilavesiyle
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 1 kg kayısı;
- 1,2 kg şeker;
- 400 gr. kabak;
- 100 ml ananas suyu.
Reçel nasıl pişirilir:
- Kayısı, kabak blender ile doğranır.
- Kütleye ananas suyu eklenir.
- Karışım 25 dakika kısık ateşte kaynatılır, karıştırılır.
- Bir blender kullanarak karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Kum eklenir ve kütle koyulaşana kadar pişirilir.
Kiraz eriği, elma ve kabak
Gerekli Malzemeler:
- 300 gr. kiraz eriği;
- 300 gr. kabak;
- 400 gr. elmalar;
- 50 ml su;
- 1 kg şeker.
Nasıl pişirilir:
- Kabak, elmalar bir blender ile kesilir.
- Kiraz eriğini suyla kaynatın, 4 dakika kapak altında buharlayın.
- Bitmiş kiraz eriğini bir elekten geçirin.
- Tüm ürünler birleştirilir, 8 dakika kaynatılır.
- Bitmiş karışım ezilir.
- Kalınlaşmaya kadar kaynar.
- Şeker porsiyonlar halinde eklenir.
- Her zaman karıştırılarak, reçel istenilen kalınlıkta kaynatılmalıdır.
Tatlı elma ve kabak
Gerekli ürünler:
- 500 gr. kabak;
- 250 gr. tatlı elmalar;
- orta limon;
- 100 gram bal.
Nasıl pişirilir:
- Kabak, elma rendelenir.
- Narenciye kabuğu ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirilir.
- Tüm malzemeler karıştırılır ve yarım saat pişirilir.
- 30 dakika sonra, reçel kavanozlara sıcak olarak dökülür.
Kuru kayısı ile
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg kabak;
- 1 kg kum;
- 150 gr. kuru kayısı;
- ½ limon.
Adım adım pişirme:
- Kuru kayısılar 15 dakika kaynar su ile dökülür, sıkılır.
- Kuru kayısılı sebzeler kıyma makinesinden geçirilir.
- Şeker tanıtıldı.
- Kütle kaynatılır, 40 dakika kısık ateşte pişirilir, karıştırılır.
- Limon kabuğu rendesi ve suyu eklenir.
- 15 dakika demleyin.
- Tatlı kavanozlara dökülür.
Limonlu
Malzemelerin listesi:
- 1 kg sebze;
- 1,1 kg şeker;
- 1.5 adet Limon.
Nasıl pişirilir:
- Sebzeler parçalara ayrılır.
- 250 mg kum dökün, tavayı ocağa koyun (kısık ateşte).
- Karışım kaynatılır, öğütülür.
- Kumla kaplı bir tencereye aktarılır.
- Kalın olana kadar hazırlanır.
- Pişirme sırasında limon suyu dökülür.
Ananas ve narenciye ile
Tarif şunları içerir:
- 1 kg kabak;
- 300 gr. Ananas;
- Limon;
- 2 portakal;
- 1 kg kum.
Adım adım pişirme:
- Kabak ve ananas soyulur ve küpler halinde kesilir.
- Limonun suyu sıkılır, kabuğu rendelenir.
- Portakal dilimler halinde demonte edilir, kabuğu ezilir.
- Tüm ürünler karıştırılır, kumla kaplanır, 2 saat bekletilir.
- Kütle, kaynayana kadar orta ateşte pişirilir. Soğumasına izin vermeliyiz.
- İşlem 2 defa tekrarlanır. Son adımın pişirilmesi 15 dakika sürer.
Portakal suyu, kuru üzüm ve ekşi elma ile
Reçel ürünleri:
- 1 kg şeker;
- 1,5 kg kabak;
- 250 mg kuru üzüm;
- 1 kg elma;
- ½ bardak portakal suyu.
Nasıl pişirilir:
- Sebzeleri ve meyveleri doğrayın.
- Suyu dilimlemenin içine dökülür, şeker eklenir. Karışım gece boyunca kenara bırakılır.
- Kuru üzüm sabaha kadar kaynar su ile dökülür.
- Ürünler birleştirilir, ateşe verilir, 45 dakika kaynatılır, köpük çıkarılır.
- Pişirmenin sonunda sık sık karıştırın, karışım koyulaşmaya başlayacaktır.
- Bankalara sıcak reçel serilir.
Süre ve saklama kuralları
Kabaktan elde edilen sebze reçeli uygun şekilde sterilize edilmiş bir kaba dökülürse, tatlının raf ömrü yaklaşık 1,5 yıldır. Depolama alanı serin ve karanlık olmalıdır.
Hasatı sebzelerin yeni sezonundan önce yemek daha iyidir.
