Çilek kaynatmadan çilek reçeli yapmak için en iyi 5 tarif
Çilekleri kaynatmadan çilek reçeli yapmak için en iyi tarifler var. Yemeğin gerçekten lezzetli olması için önce ürünleri seçmeniz ve kabı hazırlamanız gerekir. Böyle hoş kokulu bir muamele hızlı bir şekilde hazırlanır ve maksimum miktarda yararlı bileşen tutar. Bitmiş yemeğin uzun süre saklanabilmesi için bir takım kurallara uyulması gerekir.
Pişirme özellikleri
Pişirmeden reçel yapmak çok basittir. Bazen sadece iki malzeme yeterlidir:
- İlk önce meyveleri iyice yıkamanız, sapları çıkarmanız gerekir.
- Kavanozları ve kapakları sterilize ettiğinizden emin olun.
- Seçilen tarifte belirtilen tüm bileşenlerin oranlarına uymak önemlidir.
Kaynayan reçelin faydaları
Isıl işlem görmeden hazırlanan çilek reçeli bir takım avantajlara sahiptir:
- Isıl işlem sırasında, meyveler yararlı bileşenlerin çoğunu kaybeder. Kaynatılmadan yapılan çilek reçeli, taze ürünün tadını, aromasını ve faydalarını koruyacaktır. Çilekler birçok organik asit, potasyum, magnezyum, demir ve diğer minerallerin yanı sıra B, C, E, A vitaminlerini içerir.
- Yemek hazırlamak çok az zaman ve çaba gerektirir.
Bitmiş inceliğin sadece buzdolabında saklanmasına izin verilir.
Çileklerin toplanması ve hazırlanması
Hasat kuru havalarda yapılmalıdır. Pişirmeden reçel için sadece olgun, esnek küçük numuneleri seçin. Meyvelerin aynı büyüklükte olması daha iyidir. Yüzeyde herhangi bir hasar, leke ve çürüme izi olmamalıdır.
Seçilen meyveler önce iyice durulanmalıdır. Soğuk su, içine tüm mahsulün indirildiği büyük bir kaba dökülür. Birkaç dakika sonra, meyveler bir kevgir içine atılır.
Meyveler tamamen temizlenene kadar saplar çıkarılmaz. Bunu daha önce yaparsanız, meyveler çok su emecek, şeklini kaybedecek ve tatsız olacaktır.
Bir kap nasıl hazırlanır?
Bitmiş yemeği saklamak için, farklı boyutlarda uygun kavanozları alın. Önemli olan, kabın yüzeyinde cips ve çatlak olmamasıdır. Seçilen kap bir sabun çözeltisi ile yıkanır ve sterilize edilir.
En iyi tarifler
Doğru, uygun tarifi seçmek önemli bir nokta olarak kabul edilir. Bileşimde, meyvelerin kendilerine ek olarak başka bileşenler de mevcut olabilir.
Klasik çiğ reçel
Kullanılan malzemeler:
- taze meyve - 900 g;
- şeker - 720 g;
- su - 165 ml.
Talimat, aşağıdaki sıralı eylemleri varsayar:
- şeker kabın içine dökülür ve su ile dökülür;
- sıvı kaynatılır, ardından 5 dakika daha ateşte tutulur (köpüğü çıkarmak zorunludur);
- çilekleri hazır şurupla dökün ve birkaç saat bekletin;
- şurup bir kaba dökülür, kaynatılır ve 5.5 dakika pişirilir;
- tekrar çilekleri şurupla dökün ve 2,5 saat bekletin (prosedür iki kez daha tekrarlanmalıdır);
- çilekler kavanozlara konur;
- Meyveleri kaynar şurupla dökün ve kavanozları kapaklarla kapatın.
Hızlı tarif
Hızlı bir tarif reçeli yapmak için ihtiyacınız olacak:
- çilek - 1,1 kg;
- şeker - 1,3 kg.
Adım adım talimat:
- meyveler dilimler halinde kesilir ve derin bir kaseye aktarılır;
- şekerle kaplı;
- kap bir havluyla örtülür ve gece boyunca bırakılır;
- bir gecede çilekler tüm meyve suyundan vazgeçecek, sabahları karışımı karıştırmanız gerekiyor;
- reçel bankalara dağıtılmaya hazır;
- üstüne küçük bir şeker tabakası dökülür ve kapaklarla kapatılır.
Çilek parçalarından
Meyveler ısıl işlem görmeden taze kalır. Önceden hazırlanmış örneklerin küçük parçalara kesilmesi gerekir. Şeker ve çilek eşit oranlarda alınır.
Yemek pişirmede sorun olmayacak:
- çilekler ve şeker kaplarda katmanlara yerleştirilir;
- meyveler 9 saat bekletilir (bu süre zarfında, meyve suyu şekeri çözer ve bir şurup alırsınız);
- bitmiş karışım kaplara serilir;
- üstüne bir kat şeker (yaklaşık 8 mm) dökün.
Doğranmış meyveler
Yemeği hazırlamak için eşit miktarda çilek ve şeker almanız gerekecek:
- Yıkanmış ve soyulmuş meyveler bir karıştırıcıda öğütülür.
- Hazırlanan şekerin yarısı dut karışımına eklenir.
- Kütleyi kenara ulaşmadan kavanozlara aktarın.
- Kalan şeker üstüne dökülür ve kapaklarla kapatılır.
Zencefil ve çikolata ile
Aşağıdaki bileşenlerin eklenmesiyle alışılmadık ve lezzetli bir muamele elde edilir:
- zencefil - 38 g;
- beyaz çikolata - 55 g;
- meyveler ve şeker - her biri 900 g
Pişirme süreci aşağıdaki gibidir:
- seçilmiş ve işlenmiş meyveler gece boyunca şekerle kaplanır;
- sabah ortaya çıkan şurup ayrı bir kaba dökülür;
- soyulmuş zencefil rendelenir ve şurup eklenir;
- şurup ısıtılır, ancak kaynatılmaz;
- çikolata parçaları sıvıya atılır ve tamamen eriyene kadar karıştırılır;
- meyveler şurupla karıştırılır ve hazırlanmış bir kaba dökülür.
İkramları saklama
Kaynatmadan hazırlanan reçelleri buzdolabında saklayın. Bankalar plastik veya metal kapaklarla kapatılır.
İkinci durumda, tatlı muamelenin raf ömrü 5.5 aya çıkarılır.
