Kış için bütün elmadan net reçel için adım adım tarif
Ev hanımları meyveyi parçalara ayırarak reçel hazırlarlar. Ancak bazı insanlar bütün elmadan net reçel yapmayı tercih ediyor. Bunun için sadece cennet elmaları değil, Semerinka, Melba, Grushovka'yı da alabilirsin. Bu incelik bir tabakta lezzetli görünüyor. Hemen yemek yemek istiyorum. Böylesine bir incelik, turta doldurmaya uygun değildir, kemiklidir, ancak çay için sunulabilir.
Elma çeşitlerine göre pişirmenin özellikleri
Küçük elmalardan reçel, ev hanımları arasında popülerdir. Çok fazla vitamin ve yararlı mikro elementler içerirler. Ve hatta büyük meyveli çeşitlerden daha fazla. Ayrıca bütün meyvelerden reçel yaparsanız, kavanozda çok iştah açıcı görünecektir.
Reçel ve elmalarda kuyruklu sıra dışı görünün. Bazen meyvenin bu kısmı alınmaz, bu da ön işleme sürecini basitleştirir.
Bu tür bir incelikte olduğu gibi, pişirme sırasında köpüğü çıkarmak gerekir, aksi takdirde reçel ekşi olabilir.
Tarif için gerekli malzemeler
Reçel yapmak için gerekli olan ürünler herkes tarafından bilinir - elma ve toz şeker. Çoğu zaman, bu bileşenlerin oranı 1: 1'dir.
Su ve şekerden yapılan şeker şurubu da faydalıdır.
Ürün seçiminin özgüllüğü
Lezzetli bir muamele hazırlamak için küçük veya çok büyük olmayan elmalara ihtiyacınız olacak. Çeşitlilik herhangi biri olabilir: Ranetki, Kitayki, Sibirki. Küçük meyvelerin çapının 3,5 cm'yi geçmemesi daha iyidir ve eğer hostes için estetik görünüm de önemliyse, her parti için aynı büyüklükte meyvelerin seçilmesi gerekir.
Elmalar ayıklanmalı, çürük meyveler reddedilmeli, durulanmalı ve kurutulmalıdır.
Meyvelerin pişirme sırasında ezilmesini ve çatlamasını önlemek için pişirilmeden önce bir kürdan ile birkaç kez delinmesi gerekir..
Bulaşıklar nasıl hazırlanır?
Bu reçel yanabileceğinden emaye kapta pişirilmemelidir.
Bitmiş incelik, hazırlanan kavanozlara sıcak olarak yerleştirilir. Hem buharda hem de fırında sterilize edilebilirler. Kapaklar yaklaşık beş dakika kaynatılır.
Kış için bütün elma reçeli nasıl pişirilir?
Bu lezzetli kehribar reçeli sadece iki malzemeyle yapılır:
- iki kilogram meyve;
- iki kilogram toz şeker.
İşlem sırası aşağıdaki gibidir:
- Sert ve olgun elmaların çekirdeklerini bir tencereye koyun ve üzerine şeker serpin. Meyve suyu almak için yarım gün bekletin. Meyveler çok sulu değilse ve sıvı yetmiyorsa, elmaların yanmaması için yarım bardak su ilave edebilirsiniz.
- Lezzet kısık ateşte pişirilmelidir.Şeker tamamen çözüldükten sonra elmalar daha çok meyve suyu verir. Şurubu kaynatın ve ocaktan alın. Elmaları kaynatırken karıştırın. Şuruptaki porsiyon daha çabuk pişecektir. Isıtıldığında meyveler renk değiştirerek altın rengine döner.
- Kaynadıktan sonra, muameleyi bir tabakla örtmeli ve ağırlığı bir buçuk kilogramdan fazla olmayan baskı yapmalısınız. Meyvelerin tatlı suya daldırılması gerekir. Masanın üzerindeki kabı çıkarın ve bitmiş muameleyi soğumaya bırakın.
Şimdi elmaları tekrar pişirmen gerekiyor. Düşük ateşte kaynatın, kaynarken görünen köpüğü çıkarın. Yaklaşık üç dakika pişirin ve ocaktan alın. Baskı uygulayın ve tekrar soğumaya bırakın.
Kaynama anından itibaren en son on dakika ateşte tutun. Hemen kaplara koyun, meyvelerin üzerine şurubu dökün. Topla.
Şurup koyu olacaktır, bu yüzden reçeli çok uzun süre kaynatmayın.
Nasıl ve ne kadar saklayabilirsiniz?
Bu lezzeti pişirdikten hemen sonra yiyebilir, buzdolabına koyabilir veya kışın reçel yeme keyfini uzatmak için kışın sarabilirsiniz.
Bu sıkışma bir veya iki yıl saklanır. Bu sürenin uzatılması için pişirme sırasında oluşan köpüğün uzaklaştırılması gerekir.
