Kış için dut reçeli yapmak için en iyi 11 tarif

Kış için oldukça lezzetli ve sağlıklı bir hazırlık siyah ve kırmızı dut reçeli. Tatlıyı çeşitlendirmek için farklı malzemeler eklenir.

Kış için dut reçeli yapmanın özellikleri

Lezzetli ve sağlıklı bir dut reçeli yapmak için pişirme önerilerine uymanız gerekir.

1. Biraz toz şeker koyarsanız, tatlı sıvı kıvamında, kalitesiz çıkabilir. Bu nedenle 1 kg şeker için 800 gr. dut ağacı.
2. Aşırı şeker kullanımı da tat değişikliğine neden olabilir, kötüye kullanmayın.
3. Bütünlüğü korumak için karıştırma sırasında hiçbir özen gerekmez.

Çilek seçimi ve hazırlanması

Dut tatlısı hazırlamak için bu çeşitlerin meyveleri uygundur:

1. Karadutun daha yoğun bir tadı ve rengi vardır.
2. Beyaz dut tatlıdır.

Kırmızı ve pembe dut çeşitleri reçel yapmaya uygun değil, yeterince tatlı değil.

Dut ağacı olgun olmalı, olgunlaşmış meyveler tatlı için uygun değildir. Çürümüş, küflü karşılaşırsanız, o zaman atılmaları gerekir.

Bir kap nasıl hazırlanır?

Reçel kavanozları karbonat suyunda yıkanmalı ve boynu aşağı bakacak şekilde kaynayan bir tencerede 15 dakika pastörize edilmelidir. Çok fazla reçel hazırlamanız gerekiyorsa, boynu yukarı bakacak şekilde fırında yarım saat pastörizasyon yapılabilir.

Pişirme yöntemleri

Klasik tarif

Basit dut reçeli yapımında kullanılan malzemeler.

1. Dut - 500 gr.
2. Şeker - 1 kg.
3. Sitrik asit - 1.5 gr.

Adım adım pişirme süreci.

1. Dut ağacı kazana gider ve üzerine şeker serpilir.
2. Dut 3 veya daha fazla saat demlenmelidir.
3. Meyve suyu göründüğünde, ürün sobaya gönderilir, kısık ateşte ısıtılır, karıştırılır.
4. Yüzeydeki köpük kaldırılır.
5. Ateş artar, reçel iyice kaynamalıdır.
6. Bitmiş tatlı kaplara dökülür, kapaklarla sarılır.

Tarçın ve sitrik asit ile

Tarif, bu tür bileşenleri içerir.

1. Dut - 1 kg.
2. Şeker - 500 gr.
3. Sitrik asit - 0,5 çay kaşığı.
4. Su - 100 gr.
5. Vanilya, yıldız anason, tarçın - isteğe bağlı.

Bir göz at Ayrıca

Kış için deniz topalak reçeli yapmak için basit bir tarif

Reçel nasıl yapılır.

1. Dut ağacı şeker, baharat, sitrik asit ile kaplanmış, su ile doldurulmuş olarak tavaya gönderilir.
2. Pişirme sıvı eklemeden yapılabilir, ancak o zaman tatlı oldukça yoğun olur ve meyveler şeklini kaybeder.
3. Tencere sobanın üzerine konur, reçel yaklaşık 20 dakika pişirilir, ısısı düşük olmalıdır. Saplar kesilmezse, pişirmeye 15 dakika daha ekleyin.
4. Kaynayan tatlı, bankalara serilir, sarılır.

Yemek pişirmeden tarif

Tatlı hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekecek:

• şeker - 2 kg;
• dut - 1 kg;
• sitrik asit - 0,5 çay kaşığı.

Dut derin bir kazanın içine dökülür ve üzeri toz şekerle kaplanır.

Ayrı bir kapta sitrik asidi kaynar suda seyreltmeniz gerekir. Çok fazla sıvı dökmenize gerek yoktur, sadece asidi çözmek için suya ihtiyaç vardır. Ana ürüne limon suyu dökülür ve tüm kütle iyice karışır. Her şeyi bir blender ile öldürmeniz veya bir kaşık kullanmanız tavsiye edilir. Kavanozlar üstüne doldurulur, kapaklarla kapatılır ve buzdolabına yerleştirilir.

Kiraz ile

Gerekli bileşenlerin listesi:

1. 1 kg dut ağacı.
2. 500 gr. kirazlar.
3. 750 gr. Sahra.

Meyveler yıkanır, tohumlar kirazlardan çıkarılır. Dut bulaşıklara gidiyor, 375 gr. şeker, kiraz ve kalan şeker üstüne dağıtılır. Meyveler, suyunun öne çıkması için tercihen gece boyunca 5 saat bekletilmelidir.

Kütle kaynayana kadar kısık ateşte ısıtılır, 5-7 dakika pişirilir. Köpüğün sıyrılmasıyla engellenir.

Soba kapanıyor, tava bir kenara bırakılıyor, meyveler tamamen soğumalı. Ve yine bu prosedürün 3 kez yapılması gerekmektedir. Bitmiş tatlıyı kavanozlara dökün, yuvarlayın, bir battaniyeyle örtün.

Limon-ipek reçeli

Tatlı pişirmek için yapmanız gerekenler:

• 1 kg dut;
• 700 gr. Sahra;
• 1-2 adet Limon.

Meyveler bir tencereye konur, şekerle kaplanır ve suyu çıkarmak için 2-3 saat bekletilir. Bundan sonra yarım limon eklenir ve reçel sobaya gönderilir.

Tatlı kaynatılır, karıştırılarak 15 dakika kaynatılır. Soğumaya bir kenara koyun.

Bundan sonra reçel tekrar kaynamalı, 20 dakika kaynatılmalıdır. Hafifçe soğutulmuş bir incelik bir kaba dökülür.

Ahududu ile

Gerekli bileşen listesi şunları içerir:

• 2 bardak dut;
• 1,5 su bardağı şeker;
• 100 ml su;
• 100 gram Ahududu.

Hazırlık aşamaları.

1. Meyvelerin üzerine şeker dökün, karıştırmayın, suyunun çıkması için 2 saat bekletin.
2. Tavayı kısık ateşte koyun, karışıma su ekleyin (sıcak uygundur), kütle 10 dakika kaynatılmalıdır.
3. Sıkışmayı ısıdan çıkarın. Tamamen soğuması gerekir.
4. Demleme işlemini tekrarlayın.
5. Reçeli kavanozlara yerleştirin.

Bir göz at Ayrıca

Kış için ceviz reçeli yapmak için en iyi 8 tarif

Karamel aromalı

Reçel için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• 1 kg dut;
• 1 kg şeker;
• 150 ml su;
• 5-7 gr. sitrik asit.

Pişirme prosedürü.

1. Pişirme kaplarına şeker konur, su dökülür. Her şey karıştırılır ve ateşe gönderilir. Şeker tamamen çözüldükten sonra şurup kaynar, 15 dakika kaynatılır, orta derecede ısıtılır ve köpüğü çıkarılır.
2. Biraz haşlanmış şurup içine dut ağacı daldırılarak kaynatılır. Reçel 20 dakika kısık ateşte pişirilir.
3. Son olarak sitrik asit ekleyin.
4. Kavanoza sıcak tatlı dökülür.

Yıldız anason ile

Gerekli ürünler.

1. Dut ağacı - 3 kg.
2. Şeker - 1,2 kg.
3. Su - 500 ml.
4. Badian - 5 yıldız.
5. Limon suyu - 1 narenciyeden.
6. Tarçın - 2 çubuk.

Meyveye yıldız anasonlu tarçın eklenir, limon suyu dökülür, şeker eklenir. Kütle yarım saattir. Daha sonra su ilave edilir, tava orta ateşte tutulur, karışım 20 dakika pişirilir. Reçel soğutulur ve bir saat sonra tekrar kaynatılır. Vanilya pişirme sırasında çıkarılır.

Hafifçe soğutulmuş reçel bir kaba konulmalıdır.

Elmalı

Tatlı malzemeler.

1. 2 kg dut ağacı.
2. 2,5 kg şeker.
3. 10 adet. elmalar.
4. Limon suyu (1 meyve)

Çilekleri durulayın, elmaları soyun, ince dilimler halinde kesin. Karışımı şekerle örtün, suyu çıkana kadar 3 saat bekletin. Ardından 15 dakika kısık ateşte gönderin.

Daha sonra reçel 2 saat bekletilir. 25 dakika daha pişirmeyi tekrarlayın. Reçeli hafifçe soğutun, kavanozlara yerleştirin.

Yavaş bir tencerede dut reçeli

Çok pişirici bir kapta tatlı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• toz şeker - 1 kg;
• dut - 1 kg.

Bir muamele hazırlama prosedürü.

1. Dut ağacının üzeri toz şekerle kaplıdır.
2. "Söndürme" işlevi ayarlanmıştır.
3. Çoklu pişirici bir ses çıkardığında, onu kapatmanız ve tatlıyı almanız gerekir.

Bütün çilekli dut reçeli

Alışveriş listesi.

1. 1 kg dut.
2. 800 gr. toz şeker.
3. 250 ml su.
4. Limon - 1 adet.

Meyvelerin döküldüğü şeker ve sudan bir şurup hazırlanır. Sıvı soğuduğunda tekrar boşaltılır ve kaynatılır. Yine meyvelere gönderilirler. Bu işlem 3 defa tekrarlanır.

Son kaynatma, şurubun istenilen kalınlığa kadar kaynatılması ve limon suyu ilave edilmesidir.

Saklama hüküm ve koşulları

Dut tatlısı uzun sürmez. Büyük miktarlarda hasat yapılırken 18 ay içinde yenmesi tavsiye edilir.

Reçel, kuru bir bodrum katında, sabit bir sıcaklık ve havalandırma ile mahzende saklanır. Çiğ tatlı buzdolabında saklanır.