Kış için muzlu ravent reçeli yapmak için lezzetli bir tarif
Muzlu ravent reçeli yapmanın tarifi her ev hanımı tarafından benimsenmelidir. Güzel bal rengi ve hoş tadı, meyve ve meyvelerden elde edilen klasik müstahzarlarla ciddi şekilde rekabet edecektir. Bol miktarda vitamin, demir, magnezyum, potasyum ve kalsiyum içerir, iltihap önleyici etkiye sahiptir, kalp fonksiyonlarını iyileştirir, yağları parçalayıp sindirimi normalleştirir.
Kış için muzlu ravent reçeli yapmanın özellikleri
Çoğu insan ravent, aslında bir sebze olduğu zaman, ot zanneder. Tatlı meyvelere çok yakışır bu nedenle tatlı yapımında kullanılır. Reçeli kalın ve lezzetli hale getirmek için tarifin inceliklerini bilmeniz, doğru malzemeleri seçip hazırlamanız ve ürünün raf ömrünü olabildiğince uzun süre korumanız gerekir.
Emaye veya yapışmaz kaplarda reçel hazırlayın. Kalay ve bakır kapların kullanılması yasaktır, ravent bakımından zengin olan oksalik asit ile temas ettiğinde zararlı bileşikler oluşur.
Tarif için gerekli malzemeler
Reçel yapmak için sadece 3 bileşene ihtiyacınız var:
- muz - 1 kilogram;
- ravent - 1.5 kilogram;
- şeker - 1 kilogram.
Ravent miktarının hesaplanması, temizliği dikkate alınarak yapılmalıdır.
Doğru hammadde nasıl seçilir?
Reçel için genç sürgünlerin seçilmesi tavsiye edilir. Bu nedenle yaz başında tatlı hazırlamak daha iyidir. Daha sonra, olgun saplar sertleşecek ve daha az besleyici hale gelecektir, bu da hasatın tadını onarılamaz bir şekilde bozacaktır.
Aksine, muzlar olgunlaşmak için en iyisidir. Harika bir aroması vardır ve tatlıya istenilen kıvamı verir. Bazı tariflerde muzlar doğrudan kabuğu ile kaynatılır.
Yiyecek hazırlama kuralları
Ravent hasadı için iyi bir zaman Mayıs sonu, Haziran başıdır. Kesilen gövdeler yıkanır ve bunlardan soyulur, aksi takdirde iş parçası gereksiz sertlik kazanacaktır.
Yapraklar yenmez. Sindirim sisteminin işleyişini olumsuz yönde etkileyecek aşırı konsantrasyonda oksalik asit içerirler.
Ravent, ısıl işlemden önce kesilir. Ürün yıkandığı sudan kurumalıdır. Parçaların boyutu tercihe bağlı olarak 2-4 cm'dir. Ne kadar büyüklerse, yapısını reçelde o kadar çok gösterirler.
Pişirme süreci
Pişirmeden önce, cam kavanozları bir kapakla buharla sterilize edin. Reçeli tamamen kuru bir kapta yaymanız gerekir.
- Sebze parçalarını bir tencereye koyun ve üzerini şekerle kapatın.
- Soyulmuş muzları dilimler halinde kesin ve kalan malzemelere ekleyin.
- Tencereyi yiyecekle kapatın ve raventin yeterince meyve suyu salması için gece boyunca oda sıcaklığında bırakın.
- Kompozisyonu 3-4 dakika kısık ateşte kaynatın, ardından ravent ve muz karışımını tamamen soğumaya bırakın.
- Çıkan köpüğü bir kepçe veya kaşıkla çıkarmak daha iyidir, aksi takdirde saklama sırasında reçel küflenir.
- Soğutulmuş tatlı kütleyi tekrar kaynatın. Isıl işlem süresi 10-15 dakikadır.
- Kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Bir battaniyeye sarılmış kapları ters çevirin.
İstenirse reçele baharat (tarçın, kakule, hindistan cevizi, vanilya) ekleyebilirsiniz. Tadı daha az tatlıysa, şekerin bir kısmı pektin veya zhelfix ile değiştirilebilir. Ancak raf ömrü kısalabilir.
Nasıl ve ne kadar saklayabilirsiniz?
Pişirme tekniğini takip ederseniz, ravent ve muz reçeli 3 yıla kadar saklanabilir. Bununla birlikte, küçük kaplarda hazırlık yapmak daha iyidir, çünkü teneke kutuyu açtıktan sonra tatlı 1 aydan uzun süre kullanılamaz ve hatta o zaman buzdolabında.
El değmemiş bir iş parçasının yerleştirilmesi için gereksinimler standarttır - doğrudan güneş ışığı yoktur, odanın yeterince havalandırılması.
İdeal olarak kavanozları soğuk tutmak daha iyidir, ancak uygulama reçelin oda sıcaklığında bile uzun süre bozulmadığını göstermektedir.
Muz reçelli ravent, yapımı kolay, lezzetli ve sağlıklı bir tatlıdır. Bir turtayı doldurma rolünü mükemmel bir şekilde oynayacak veya çay içmeye ilginç bir katkı olacaktır. Yeşil gövdeler sağlıklı meyve sularıyla doluyken anı kaçırmamak önemlidir.
