Kış için bütün meyveleri olan kalın çilek reçeli için 10 tarif
Şuruplu ve bütün meyveli çilek reçeli, kimsenin reddedemeyeceği bir zevktir. Misafirler veya hane halkı üyeleri meyvelerin bir kısmını yese bile üzülmemelisiniz. Kalan tatlı sıvıyla kekleri ıslatabilir ve lezzetli bir pasta elde edebilir ya da ev yapımı waffle, krep, krep, cheesecake koyabilirsiniz. O kadar çok tatlı tarif var ki her ev hanımı en çok sevdiğini seçebilir.
Kış için bütün meyvelerle çilek reçeli yapmanın özellikleri
Nefis yemek pişirmek kolaydır, ancak şu kurallara uymalısınız:
- Çanağı cipssiz uzun bir emaye kapta hazırlayın. Küçük bir kap alırsanız, pişirme sırasında boyut olarak büyüdüğü için sıcak reçel ocağa akabilir.
- Su sadece şişelerden alınır.
- Meyveye zarar vermemek için ürünü tahta bir spatula ile hafifçe karıştırınız.
- Yüzeyden köpük çıkarılmalıdır.
- Bitmiş ürün hemen kavanozlara dökülür ve kaynar suyla ıslatılmış kapaklarla kapatılır.
Kap yatay bir yüzeye baş aşağı konur, üzeri örtüyle örtülür ve tamamen soğumaya bırakılır.
Ürünlerin seçimi ve hazırlanması
Tatlı bir muamele için olgun çilekler seçilir. Çok yumuşak alırsanız, pişirme sırasında parçalanır, olgunlaşmamışsa, iş parçası tatsız hale gelir.
Meyveler dizilir, sepals çıkarılır. Daha sonra bol temiz su ile yıkanır ve bir havlu üzerine yayılır.
Bulaşıkları doğru şekilde nasıl hazırlamalı?
Tatlıyı saklamak için küçük cam kavanozlar kullanılır. Fırında yıkanır ve pastörize edilir.
Meyveleri sağlam tutmak için çilek reçeli nasıl pişirilir?
Bitmiş üründe bütün meyvelere sahip olmak için, pişirme sırasında onları dikkatlice tutmalı, hafifçe karıştırmalısınız. Bitmiş yemeği kabın içine dökerken onlara zarar vermemeye çalışın.
Susuz en kolay tarif
Susuz yemek pişirebilirsiniz. Şunları gerektirecektir:
- çilek - 2 kg;
- toz şeker - 2 kg.
Meyveleri ve şekeri yüksek bir tencerede katmanlara koyun ve bir gece bekletin. Bu süre zarfında yeterli miktarda meyve suyu serbest bırakılacaktır. Sabah kütle kaynatılır ve tekrar 6-7 saat bekletilir. Bu prosedür 2-3 kez yapılır.
Çok kalın ve şeffaf reçel
Aşağıdaki malzemeleri kullanarak berrak ve yoğun bir tatlı ikram hazırlayabilirsiniz:
- çilek - 2 kg;
- beyaz şeker - 2,5 kg;
- agar-agar - 1 paket;
- limon - 1 adet.
Meyveler şekerle kaplanır, 4 saat demlenmeye bırakılır. Sonra kütle ateşe verilir. Narenciyeden meyve suyu sıkılır, içine agar-agar dökülür, çözelti meyvelere dökülür. Çanak 40 dakika ısıl işleme tabi tutulur.
Bir tavada
Meyvenin suyunu bırakması için birkaç saat beklemek istemeyen kadınlar bu tarifi kullanır. atın:
- çilek - 1 kg;
- toz şeker - 1,5 kg;
- limon - 1 adet.
Meyveler, suyu akana kadar küçük porsiyonlar halinde bir tavada kızartılır. Derin bir tencereye konur, her tabakaya şeker serpilir. Kütleyi üstüne limon suyuyla serpin ve yarım saat pişirin.
Şekersiz
Aşağıdaki ürünlerden şekersiz bir muamele yapılır:
- tatlı çilekler - 2 kg;
- sitrik asit - 1 çay kaşığı;
- su - 2 bardak.
Meyveler yapışmaz bir tavaya konur, üzerine su ve çözülmüş sitrik asit serpilir. Kütle kaynatılır, ateş söndürülür ve bir saat bekletilir. Bu işlemler 4-5 kez tekrarlanır.
Pişirmeden
Bazı ev hanımları, malzemelerle pişirmeden bir muamele yapmayı tercih ediyor:
- küçük çilekler - 1 kg;
- toz şeker - 1,5 kg;
- su - 3 bardak.
Emaye bir leğene su dökülür, içinde şeker eritilir. 20 dakika sonra meyveler uykuya dalar, yangın söndürülür. 5 dakika bekledikten sonra ürün kavanozlara boşaltılır.
"Beş dakika"
Katmanlara serpilmiş meyveler 2-3 saat bekletilir, ateşe verilir ve kaynatıldıktan sonra 5 dakika kaynatılır. Yemek hazır!
Nane ve limon ile
Meyveleri nane ve limonla pişirirseniz, tatlı kokulu, hafif bir ekşilik olur. Onun için saklıyorlar:
- çilek - 2 kg;
- toz şeker - 2 kg;
- limon - 2 adet;
- nane - 1 demet.
Meyveleri şekerle serpin, birkaç saat bekletin, ateşe verin. Nane ekleyin, 5 dakika pişirin. Limon bir kıyma makinesinden geçirilerek meyveye verilir. 25 dakika süreyle ısıl işleme devam edilir. Nane çıkarılır, ürün teneke kutulara boşaltılır.
Jelatin ile
Aşağıdaki ürünlerden bütün meyveleri jöle içinde pişirebilirsiniz:
- çilek - 2 kg;
- toz şeker - 2 kg;
- jelatin - 1 paket;
- su - 2 bardak.
Jelatin su ile seyreltilir ve talimatlara göre şişmeye bırakılır. Çilekleri, şekeri bir tencereye dökün, her şeyi yavaşça karıştırın ve ateşe verin. Jelatin dökülür, 15 dakika ısıl işlem görür.
Çok pişiricide
Çok pişiricide, tatlı ikramlar karıştırılmadan bile hazırlanır ve asla yanmaz. Kaseye meyveler ve aynı miktarda şeker konur. "Söndürme" programını seçin. Kapak, sıkışmanın taşmaması için açık bırakılır. Ses sinyalinin ardından elektrikli cihaz kapanır. Soğuduktan sonra tatlı kavanozlara konur.
Şurup içinde
Meyveler ısıl işleme tabi tutulmazsa, içlerinde daha faydalı bileşenler kalır. Yemek şunlardan hazırlanır:
- çilek - 1,5 kg;
- toz şeker - 1,5 kg;
- su - 2 bardak;
- sitrik asit - 0,5 çay kaşığı.
Şurup önce pişirilir. Bir tencereye su dökülür, şeker dökülür ve kaynatılır. Kap ocaktan alınır, meyveler sıvıya konur ve 25 dakika bekletilir. Sonra meyveleri oluklu bir kaşıkla dikkatlice çıkarırlar ve kavanozlara koyarlar, asıl şey onları ezmemektir. Şurup tekrar ocağa konur, 15 dakika kaynatılır ve içi çilek ile doldurulur.
Böyle bir sıkışmanın tek dezavantajı, 3-4 aydan daha uzun süre depolanmamasıdır.
İkramların daha fazla depolanması
Çilek ikramları mahzende, bodrum katında, buzdolabında saklanır. Pişirme teknolojisi takip edilirse tatlı 1,5-2 yıl tadı koruyacaktır.
Önemli olan donmasını önlemektir.
Çilek tatlısı yapmak bir kadına fazla zaman almayacaktır. Sadece birkaç saat - ve yemek hazır.
