Kış için evde yoğunlaştırılmış süt ile elmalardan "Nezhenka" püresi yapmak için adım adım tarifler
Kışın kapalı, yoğunlaştırılmış sütlü elma püresi "Nezhenka" hem çocuklar hem de yetişkinler için mükemmel bir tatlıdır. Bu incelik unutulmaz bir tada ve aromaya sahiptir, orta derecede tatlıdır. Püre, bağımsız bir yemek olarak kullanılır ve ayrıca krep ve kreplerle tamamlanır. Böylesine lezzetli bir ürün, bir pasta ve kek tabakası tabakası için uygundur.
Genel pişirme prensipleri
"Nezhenka" püresini gerçekten lezzetli ve aromatik yapmak için, hazırlarken aşağıdaki tavsiyelere uymanız gerekir:
- Elmalar hem ekşi hem de tatlıdır. Meyvenin olgunlaşmış olması önemlidir.
- Yoğunlaştırılmış süt, bitkisel yağlar dahil edilmeden doğal olmalıdır.
- Ürünü dökmek için kutular kabartma tozu ile önceden yıkanır ve fırında kurutulur. Metal kapaklar kaynatılır ve kurutulur.
- Yemek pişirmek için alüminyum veya paslanmaz çelikten yapılmış bir kase kullanılır.
- Yanarken pişirirken sürekli karıştırın.
İstenirse, pişirmenin sonunda tatlı kütleye vanilya şekeri veya bir tutam tarçın tozu ekleyin.
Bitmiş ürünün tadı, belirli baharatlar ve şeker eklenerek bağımsız olarak düzenlenir.
Ana bileşenlerin seçimi ve hazırlanması
Elma ve yoğunlaştırılmış sütten kışa boşluklar hazırlamak için sadece yüksek kaliteli ürünler almalısınız. Elmalar, herhangi bir kusur olmadan olgun ve güçlüdür.
Yoğunlaştırılmış süt teneke kutularda satın alınır ve bileşimi dikkatlice incelemeniz gerekir. Ürün süt ve şeker dışında hiçbir şey içermemelidir.
Elmalar yıkanır, silinir ve sıralanır. Meyveler soyulur ve çekirdeklenir ve ardından küçük dilimler halinde kesilir. Elmaları pişirmeden hemen önce soymanız ve kesmeniz gerekir, aksi takdirde kararırlar ve bitmiş pürenin rengi çirkin olur.
Kendi elinizle ev yapımı elma püresi nasıl yapılır
"Nezhenka" püresi, sırasıyla farklı tariflere göre hazırlanabilir ve bitmiş ürünün tadı biraz farklı olacaktır.
"Sissy"
El yapımı elma tatlısı kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Bu hazırlık hızla yenir ve sonraki yıl birçok ev hanımı ürünün iki katı porsiyonunu kapatır.
Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:
- elma - 5 kg, tatlı ve ekşi çeşitlerin alınması tavsiye edilir;
- yoğunlaştırılmış süt - 1 teneke kutu;
- su - 1 bardak;
- Şeker - 100 gram.
Hazırlanan elmalar dilimler halinde kesilerek bir tencereye konur. Oraya su dökün ve kısık ateşte çürümeye ayarlayın. Ara sıra karıştırarak elmaları kapağın altında yaklaşık bir saat pişirin.Bu sürenin sonunda elma kütlesi hafifçe soğutulur ve ince bir elekten geçirilir. Doğrama için bir blender da kullanabilirsiniz.
Elma kütlesini bir tencereye dökün, içine şeker ve yoğunlaştırılmış süt dökün, 15 dakika kaynatın ve hazırlanan kavanozlara koyun. Kapaklarla kapatın ve bir gün boyunca bir battaniyeyle sarın.
Pişmiş elma dilimlerini patates ezmesi ile öğütmek, kütle homojen olmayacağından bir seçenek değildir.
Şekersiz Bebek
Bebek püresi "Nezhenka" tarifi şekersiz hazırlanır. Yemek pişirmek için yeşil veya sarı olmak üzere tatlı çeşitlerin elmalarının seçilmesi önerilir. Bu, kırmızı meyvelerin sıklıkla alerjiye yol açmasından kaynaklanmaktadır.
- 3 kg elma alın, yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin.
- Meyveyi bir tencereye koyun ve üzerine yarım bardak su ekleyin.
- Kısık ateşte koyun ve kapağın altında bir saat kaynatın.
- Hafifçe soğutun, ardından bir elekten geçirin veya bir blender ile öğütün.
- Patates püresini tekrar tavaya dökün, yoğunlaştırılmış sütü dökün ve ara sıra karıştırarak 15 dakika kaynatın.
Bebek elma püresi, 200 gram kapasiteli küçük kavanozlara kapatılır. Kapalı kutular 12 saat battaniyeye sarılır.
Çok pişiricide
Elmadaki vitamin ve mineraller yavaş bir tencerede patates püresi ile korunabilir.
- 2 kg ekşi elma yıkanır, soyulur ve dilimler halinde kesilir.
- Çok pişirici kaseye yarım bardak su dökülür, elmalar dökülür ve bir saat pilav modu açılır. Elma kütlesini periyodik olarak karıştırın, aksi takdirde yanacaktır.
- Meyveler gevşediğinde bir tencereye dökün ve yumuşayana kadar blender ile çırpın.
- Bir bardak yoğunlaştırılmış süt ve 100 gram şeker ekleyin.
- Tatlı kütle 15 dakika kaynatılır ve steril kavanozlara konur.
Kapalı kutular bir battaniyenin üzerine yerleştirilir ve iyice sarılır. Pürenin yavaş yavaş soğuması için bu gereklidir.
Vanilyalı
Elma püresine vanilya ekleyerek lezzet ve aroma katabilirsiniz. Bu durumda tatlı klasik tarife göre hazırlanır ve pişirme bitiminden birkaç dakika önce elma kütlesine 2 gram ağırlığında bir torba vanilin dökülür.
Yoğunlaştırılmış süt ve şekerli elma püresi
Lezzetli bir elma tatlısı "Nezhenka" pişirmek için, satın alınmış yoğunlaştırılmış süt almak gerekli değildir. Sade süt ve şeker ile değiştirilebilir. Bir muamele hazırlamak için aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:
- tatlı ve ekşi elma - 4 kg;
- yağlı süt - 3 litre;
- şeker - 750 gram;
- kabartma tozu - 2 yemek kaşığı.
Elmaları soyun, dilimler halinde kesin, üzerini soda ile örtün ve 2 saat bekletin. Bu sürenin sonunda iyice yıkanır, tencereye dökülür ve üzerine süt dökülür. Kaynatın, şekeri ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 2 saat pişirin.
Bu sürenin sonunda kütle 2 parçaya bölünür ve bir blender ile püre kıvamına gelene kadar çırpılır. Elma kütlesini tavaya geri koyun, tekrar 15 dakika kaynatın ve hazırlanan kavanozları onunla doldurun.
Elma püresi "Nezhenka" yaptıktan sonra, soda tadı hiç hissedilmiyor!
Depolama
Püre "Nezhenka" hazırlandıktan hemen sonra yenebilir. Krep, krep ve taze ekmekle iyi servis yapın. Elma kütlesini tereyağı ile iyice çırparsanız, bisküvili kek için lezzetli bir krema elde edersiniz.
Kış için hazırlanan ve kavanozlara kapatılan muamele serin bir yerde saklanır. Kavanozları buzdolabının alt rafında veya mahzende tutmak en iyisidir.
