Kış için nektarin reçeli yapmak için basit bir adım adım tarif

Doğal melezleme sonucu ortaya çıkan nektarin, şeftali alt türüne ait olmasına rağmen, en yakın akrabasından daha yoğun olan posası olan ciltte kıl bulunmamasından farklıdır. Yumuşak ve yumuşak meyveler şeker, vitaminler ve antioksidanlar açısından zengindir. Kış için reçel yapmak için kullanıldığında bile, nektarinden basit bir tarif, harika bir aroma ve kalın bir dokuya sahip bir incelik ortaya çıkarır. Krepler tatlıyla doldurulur, turtalar doldurulur, pastalar kaplanır.

Nektarinlerden reçel yapmanın özellikleri

Klasik yöntemle egzotik meyvelerden reçel yapabilirsiniz. Çekirdekler çıkarıldıktan sonra meyve parçalara ayrılarak şekerle kapatılır. Nektarin suyu saldığında, kütle ocağa gönderilir ve reçel pişirilir, bir kaşık veya spatula ile sürekli karıştırılır, aksi takdirde karışım kasenin veya tencerenin dibine yapışır.

Modern ev aletlerinin ortaya çıkmasıyla, meyve toplama süreci biraz daha kolaylaştı. Nektarinler basitçe doğranır ve yapışmaz malzeme tabakasıyla kaplı çok pişirici bir kaseye yerleştirilir. Güveç modunu seçtiğinizde, kaynayan kütle bulaşıklardan dışarı akmaz, aşırı ısınmaz, çok pişirici kasenin duvarlarına ve tabanına yapışmaz.

Meyvelerin seçimi ve hazırlanması

Olgun ve yumuşak nektarinlerden reçel yapılır, ayıklama sırasında olgunlaşmamış ve çürümüş meyveler çıkarılır ve seçilen meyveler akan su altında yıkanır.

Tohumları çıkarmak için nektarinler ikiye bölünür veya dilimler halinde doğranır.

Reçel yapmak için pürüzsüz cilt kesilmez. Meyveler tam olarak olgunlaşmak için zamanları olmadığı için sertse kaynar suya, ardından soğuk suya atılır ve kabuk kolayca düşer.

Nektarinler, mandalina ve elma ile iyi gider, limonla birlikte kahve, tatlıya baharatlı bir aroma verir.

Bir göz at Ayrıca

Kış için kavun reçeli yapmak için en iyi 10 adım adım tarif

Kaplar nasıl doğru şekilde hazırlanır?

Reçel gibi reçel de küçük cam kavanozlara aktarılır. Cips ve çatlak içermeyen kaplar su, soda, hardal ile iyice yıkanır ve kurutulur. Mantar ve bakterilerden dezenfeksiyon için kaplar aşağıdaki yöntemlerden biri seçilerek sterilize edilir:

• buharlı bir su ısıtıcısında;
• mikrodalgada;
• fırında;
• yavaş bir tencerede.

0,5 litre hacimli bankalar 5 dakika 1 litre - 10 arasında kaynatılır. Dezenfekte edilen kaplar sıcak meyve kütlesi ile doldurulur.

Pişirme yöntemleri

Eski moda bazı kadınlar, anneleri ve büyükanneleri gibi, ocakta bir kasede krep ve hamur işlerini doldurmak için çilek ve meyvelerden reçel yapar, diğerleri modern ev aletlerini kullanmayı tercih eder.

Kış için basit bir tarif

Katkısız geleneksel teknolojiyi kullanarak nektarin reçeli pişirmek için koruyucu olarak kullanılan bir kilogram şeker ve aynı miktarda meyve alın:

1. Meyveler yaklaşık 20 mm büyüklüğünde parçalara bölünür.
2. Nektarinler bir tencereye aktarılır, üstüne şeker dökülür.
3. Kapta meyve suyu göründüğünde sobaya götürün ve ateşi açın.
4. Kaynattıktan sonra, tabakta reçel damlaları kalınlaşmaya başlayana kadar ara sıra karıştırarak kaynatın.

Sıcak iş parçası steril bir kaba dökülür ve hava geçirmez şekilde kapatılır. Soğutulan kavanozlar kiler veya buzdolabına yerleştirilir.

Çoklu pişirici seçeneği

Kaynayan kütleyi karıştırarak sobanın başında duracak sabrı olmayan kadınlar metal tavayı yavaş bir tencereyle değiştiriyor. Şeker ve nektarin aynı oranda alınır.

Reçelin lezzetini canlandırmak için bir paket vanilya ekleyin.

Meyveler parçalara ayrılarak yapışmaz bir kaseye gönderilir. Sıvıyı hızlı bir şekilde serbest bırakmak için meyve şekerle kaplanır ve birkaç saat bekletilir. Elde edilen meyve suyu vanilin ile seyreltilir, nektarin ile karıştırılır. Cihazdaki pilav modunu seçin, kase kapağını kaldırarak meyve kütlesini pişirin. Ses sinyalinin ardından kaynayan reçel steril kavanozlara gönderilir. Sıvı sızmaya başlarsa, kap yeni dezenfekte edilmiş bir kapakla sarılır.

Bir göz at Ayrıca

Kış için bektaşi üzümü jölesi yapmak için basit tarifler

Farklı meyveler kullanılarak hoş kokulu ve lezzetli bir ürün yelpazesi elde edilir. Hazırlamak için şunları yapın:

• bir kilogram nektarin ve armut;
• 900 gr mandalina veya portakal;
• 2 limon;
• şeker 1.5 kg.

Turunçgiller kabuklarından arındırılır. Armutları soyun, patates püresinde bir blender ile çırpın, nektarinleri yaydıkları, parçalara böldükleri ve portakal küpleri.

Gaz sobasına kütleli bir kap gönderilir, meyveler 3 bardak şekerle birleştirilir. Limonu soyun, suyunu sıkın, lezzetini öğütün.

Küçük bir kaseye 200 ml su dökün, ateşe koyun, kaynattıktan sonra şekeri dökün, şurubu suyuyla kaynatın ve 5 veya 6 dakika kabuğu rendeleyin, meyve kütlesi ile karıştırın, bir saat boyunca reçel pişirin.

Nektarin reçeli nasıl düzgün bir şekilde saklanır

Sıcak egzotik meyve ikramları ile doldurulmuş steril kavanozlar, sızıntı olup olmadığını kontrol etmek için döndürülür ve ardından bodruma veya bodruma götürülür. Serin bir odada meyve reçeli veya reçeli bozulmaz, aromasını ve tadını en az 2 yıl korur.