Kış için zeytin gibi erik turşusu atıştırması için adım adım tarif

Sıradan insanların yıl boyunca erişemeyeceği taze meyveler var. Erik onlardan biridir. Ondan kış için sadece tatlı müstahzarlar hazırlanamaz. Zeytin gibi turşu haline getirilen erikli atıştırmalık, son zamanlarda çok fazla hayran kazandı. Yemeğin orijinal tatlı ve ekşi bir tadı vardır. Zeytin için değerli bir ikame olabilir. Ayrıca, belirli bir atıştırmalık hazırlamak için birkaç tarif vardır.

Kış için zeytin veya zeytin gibi erik turşusu özellikleri

Tedavinin iyi sonuç vermesi için basit kurallara uymanız gerekir. Bazen Macarca olarak adlandırılan Ugorka çeşidinin meyvelerini almak daha iyidir. Su şişelenmelidir. Tuz, kaya tuzudur. Hiçbir durumda başka tür tuz almamalısınız. Sirke, elma şarabına, şaraba dökülebilir.

Tarif için malzemeler

Hazırlığın özel tadı, ne tür bir turşunun hazırlanacağına, içinde hangi malzemelerin olacağına bağlıdır. Öncelikle bu baharatlar için geçerlidir. Sonuçta, farklı ev hanımları farklı baharatlar kullanmayı tercih ediyor:

• defne yaprağı ve sarımsak;
• karanfil, tarçın ve vanilya;
• doğranmış zencefil kökü, kuru kekik;
• öğütülmüş siyah ve yenibahar;
• kekik, biberiye.

Baharatlara ek olarak, turşunun su, kaya tuzu, toz şeker ve sofra sirkesi içermesi gerekir (1 litre sıvı ve kalan bileşenlerden 2 yemek kaşığı oranında).

Yiyecekleri doğru şekilde nasıl hazırlayabilirim?

Hostes yemeği doğru şekilde hazırlamalıdır. Aksi takdirde, iş parçası hızla bozulabilir.

1. Sağlam deriye ve sert ete sahip olgunlaşmamış erikler, dekapaj için en iyisi olarak kabul edilir.
2. Meyveler özenle sıralanır. Çok yumuşak, olgunlaşmamış veya bozulmuş türler atılır.
3. Daha sonra soğuk su altında iyice yıkanırlar. Bu durumda saplar çıkarılır.
4. Çiğ erik suyu tahliye etmek için temiz bir beze serilir.

Bir göz at Ayrıca

Kış için pişmiş biber turşusu pişirmek için 2 tarif

Yemek, kemikli ve kemiksiz meyvelerden hazırlanır. İlk durumda, her erik bir çatal veya kürdan ile delinir. Bu, ısıl işlem sırasında cildin patlamaması için yapılır.

Konteyner hazırlama

Meyveler, iyi yıkanmış, sterilize edilmiş bir kaba yerleştirilir. Genellikle bunlar yarım litrelik veya litrelik cam kavanozlardır.

Bunları hazırlarken, yüzeyde çatlak olmamasına dikkat edilmelidir. Aksi takdirde, sıcak turşuyu kaplara dökerken patlayacaklar ve bunlardan elde edilen ürünlerin atılması gerekecek.

Pişirme süreci

Orijinal bir atıştırmalık hazırlamak için çeşitli tarifler vardır, böylece bitmiş erikler zeytinlere benzer.

Yemek oluşturma süreci aşağıdaki gibidir:

1. Erikler kaplara konur.
2. Turşuyu hazırlayın.Kaya tuzu, toz şeker, baharatlar suda seyreltilir. Kaynatın, sofra sirkesini dökün.
3. Kavanozların içeriği kaynayan bir çözelti ile dökülür.
4. Ürün sterilize edilmelidir.
5. Buharla işlenmiş kapaklarla kapatın.
6. Kap, kapağı aşağı gelecek şekilde yatay bir yüzeye yerleştirilir ve ılık bir beze sarılır.

Tamamen soğuduktan sonra atıştırmalık soğuk bir yere alınır.

Koruma deposu

Konserve erik, iki yıldan fazla olmamak üzere bir mahzende veya buzdolabında saklanır. En önemli şey, atıştırmalıkları dondurmaktan kaçınmaktır.

Erik turşusu, Rusların ve BDT ülkelerinin sakinlerinin favori atıştırmalıklarından biri haline geldi. Ete, herhangi bir balıktan ve kümes hayvanından yemeklere ek olarak servis edilirler. Ve bazı gurmeler bu tür meyveleri alkollü içeceklerle tüketir. İş parçasını hem günlük hem de bayram masalarına koymak utanç verici değil.