Kış için Lehçe domates turşusu tarifi

Yazlık ev sahiplerinin çoğu domates yetiştirmekle uğraşıyor. Bazıları sadece yazın değil kışın da domates yemek istiyor. Bunun için salamura domatesler kapatılır. Bu sebzeleri korumanın birçok farklı yolu vardır. Birçok kişi onlardan adjika, ketçap veya domates suyu yapar.

içerik

1 Klasik tarif
2 Sterilizasyon olmadan
3 Sonuç

Bununla birlikte, en popüler büküm tarifi Polonya tarzı konserve domateslerdir. Domates bükme deneyimi yoksa, böyle bir korumayı kendi başınıza yapmak oldukça zordur. Bu nedenle, atıştırmalıkları döndürmenin özelliklerine önceden aşina olmanız ve hazırlanması için en basit tarifi seçmeniz önerilir.

Klasik tarif

Kış için Lehçe'deki domateslerin klasik tarifi en yaygın olanlardan biridir. Pek çok ev hanımının reçel yapmak için kullandığı şeydir. Sebzeleri turşu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

bir kilogram domates;
bir soğan;
iki biber;
sarımsak başı;
200 ml yağ;
yeşillik;
150 ml sirke.

Turşuyu oluşturmak için aşağıdaki bileşenler kullanılır:

litere su;
100 gr şeker;
50 gr tuz.

Atıştırmalık hazırlamaya başlamadan önce kabı hazırlamak için biraz zaman ayırmanız gerekir. Her kavanoz bir soda solüsyonu ile iyice yıkanır ve temiz soğuk suyla durulanır. Daha sonra bir havluyla silinmeleri gerekir.

Kabı bükmek için hazırladıktan sonra ana malzemelere geçebilirsiniz.

Öncelikle dereotu iyice durulamanız, sallamanız ve doğramanız gerekir. Daha sonra sarımsak doğranır ve doğranmış otlar ile karıştırılır. O zaman domatesleri hazırlamaya başlamalısın. Her domatesin üzerindeki kirler alınır, birkaç parçaya bölünür, ardından kalan malzemelerle karıştırılır ve kabın dibine serilir.

Domatesle bitirdikten sonra soğana başlayabilirsiniz. Kavanoza koymadan önce soymanız ve halkalar halinde kesmeniz gerekir. Sonra her şey dereotu ile serpilir ve iyice karıştırılır.

Tüm malzemeler dikiş kaplarına dağıtıldığında, turşuyla ilgilenmeniz gerekir. Hazırlamak için tavaya birkaç litre su ve biraz tuz ve şeker eklenir. Turşusu kaynatılır ve bir kaba dökülür. Bundan sonra sirke ile bitkisel yağ ekleyin.

Bir göz at Ayrıca

Kış için mantar turşusu yapmak için en iyi 12 tarif

Bükmeden önce, muhafazalı tüm kutular sterilize edilmelidir. Bunun için büyük bir tencereye konur ve yaklaşık 20 dakika kaynatılır. Tenceredeki su, kavanozların dörtte üçü kadar olmalıdır.

Sterilizasyondan sonra, muhafazayı kaptan çıkarın, muhafaza edin ve ters çevirin. Ertesi gün, bükülme, depolama için bodrum katına taşınabilir.

Sterilizasyon olmadan

Bu tarif genellikle kapları sterilize ederek zaman kaybetmek istemeyen kişiler tarafından kullanılır.Böyle bir korumayı hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

500 gr domates;
ampul;
iki baş sarımsak;
maydanoz;
150 ml yağ;
100 ml sirke;
Defne yaprağı;
70 gr tuz;
100 gr şeker.

Öncelikle bitki ve sebze hazırlamaya başlamalısınız. Bütün domatesler yıkanır, sapından ayrılır ve dört eşit parçaya bölünür. Soğan küçük yarım halkalar halinde kesilir, maydanoz bıçakla doğranır. Daha sonra kesilen malzemeler, farklı sırayla değiştirilebilen katmanlar halinde kavanozlara istiflenir.

Tüm malzemeleri kavanozlara koyduktan sonra turşuyu pişirmeye başlayabilirsiniz. Oluşturmak için bir tencereye biraz tuz ve şeker eklenir. Bütün bunlar bir gaz ocağında 10 dakika kaynatılır ve sebzelere eklenir.