Kış için kişnişli salatalık turşusu için en iyi 3 tarif
Kişniş ilaveli salatalık turşusu genellikle kimseyi kayıtsız bırakmayan ev yapımı müstahzarlarda ilgi çekicidir. Hostesler, bu tarifi hazırlamanın basitliği, minimum miktarda malzeme, baharatlı tadı ve eşsiz aroması nedeniyle seviyor. Bu muhafaza çeşitli garnitürlerle iyi gider, kurallara uyulursa 2 yıl saklanabilir.
Kişnişli baharatlı ve aromatik salatalık - hostesin gururu
Her ev hanımının salatalık turşusu yapmak için kendi tarifi vardır. Ancak kişniş, kış için ev yapımı salatalık müstahzarlarına eşsiz bir aroma ve orijinal bir tat verir.
Hangi yan yemekler servis edilecek?
Bu tür salatalıklar mükemmel bir şekilde bağımsız bir atıştırmalık görevi görecek, haşlanmış patates ve salatalarla iyi gidecek, et yemeklerine ve turşu turşusuna şık bir katkı olacaktır.
Yemek pişirmek için neye ihtiyacın var
Kişnişli salatalık turşusu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- salatalıklar;
- Sarımsak;
- Defne yaprağı;
- yenibahar ve karabiber;
- şemsiyelerde dereotu;
- kişniş dalları tohumları ile.
Tuzlu su aşağıdaki bileşenleri gerektirir (1 litre su başına):
- 2 yemek kaşığı. l. tuz;
- 1 yemek kaşığı. l. Sahra;
- 1 çay kaşığı 1.5 litrelik bir kutu için sirke% 70.
Sebzeleri hazırlamak
Önce sebzeleri yıkamanız, bir kase suya koymanız ve 8 saat bekletmeniz gerekir. Sonra her iki taraftaki uçları kesin.
Sarımsakları soyun, otları iyice durulayın.
Yemek pişirmek için yöntemler ve adım adım talimatlar
Kişnişli salatalık, diğer aromatik baharatların eklenmesini gerektirmez, çünkü kişniş lezzetlerini bastırır.
Kişnişli salatalık turşusu
Pişirme adımları:
- Her kavanozun dibine iki diş sarımsak, defne yaprağı, 4 karabiber, bir dereotu şemsiyesi ve kişniş tohumu koyun (dallara yapabilirsiniz).
- Her kutuyu salatalıkla sıkıca doldurun.
- Salatalıkların üzerine kaynar su dökün. 20 dakika bekletin. Suyu boşaltmak.
- Salamurayı hazırlayın, kaynatın, salatalıklara dökün, 20 dakika daha tutun, salamurayı bir tencereye dökün ve kaynatın.
- Elde edilen salamurayı kavanozlara dökün, sirke ekleyin ve hemen çevirin.
Sarımsaklı baharatlı meze
Soğan ve sarımsaklı baharatlı meze şunları içerir:
- 4,5 kg küçük salatalık;
- 250 gr bitkisel yağ;
- 1 su bardağı% 6 sirke
- 100 gr tuz;
- 250 gr şeker;
- bir torba karabiber;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
- 1 adet soğan, halka şeklinde dilimlenmiş
Birkaç saat boyunca ana ürün suya batırılır, ardından uçlar kesilir ve herhangi bir boyutta dilimler halinde kesilir. Kalan malzemeler eklenir, karıştırılır ve üç saat bekletilir. Daha sonra temiz hazırlanmış kavanozlara aktarılır ve 10-15 dakika sterilize edilir. (teneke kutuların hacmine bağlı olarak). Daha sonra sarılır, soğutulur ve kalıcı bir depolama yerine aktarılır.
Sterilizasyonsuz yöntem
Salatalık boşluklarının uzun süre saklanabilmesi için herhangi bir endişeye neden olmaması için sterilizasyonsuz yöntemlerin kullanılmaması daha iyidir. İş parçalarını uzun süre koruyacak ve istenmeyen olayların önlenmesine yardımcı olacak olan bu işlemdir.
Sterilizasyon olmadan kişnişli çıtır salatalık
Malzemeler ilk tarifteki ile aynıdır.
Pişirme yöntemi biraz farklı. Bu tür salatalıklar aynı prensibe göre hazırlanır, ancak fark, sterilizasyona gerek olmamasıdır, bir çözelti ile son doldurulduktan sonra, tamamen soğuyana kadar hemen sarılmalı, ters çevrilmeli ve bir battaniyeye sarılmalıdır.
Depolama kuralları
Depolama kuralları - doğrudan güneş ışığından salatalık kavanozlarını eskitmek ve onlara serin bir yer sağlamak.
İkincisi mümkün değilse, bankalar ısıtma kaynaklarından mümkün olduğunca uzaklaştırılmalıdır.
Tarifler için ipuçları ve püf noktaları
Salatalıkları olabildiğince uzun süre saklamak için, onları yalnızca temiz, daha iyi sterilize edilmiş kavanozlarda yuvarlamanız ve aynı kapaklarla sarmanız gerekir.
Turşu için kaba tuz daha iyidir. Salatalıkları yumuşatmaz, güçlü ve gevrek kalmalarını sağlar. Salamura sebzelerin maksimum raf ömrü 2 yıldır ve sonrasında tüketilemez..
