Kış için Lehçe'de salatalık turşusu yapmak için en lezzetli tarif

Oldukça fazla ev hanımı, kış için konserve salatalık hazırlar. Onları hazırlamanın birçok farklı yolu var. Bununla birlikte, Polonya salatalıkları en çok kış için korunur. Bu tür boşlukları diğerlerinden ayıran hoş bir aroması ve ekşiliği vardır.

içerik

1 Klasik tarif
2 Havuçlu
3 Kiraz yaprakları ile
4 Sonuç

Böyle bir korumayı döndürmeden önce, Lehçe salatalıkları nasıl hazırlayabileceğinizi ve bunun için hangi tarifleri kullanacağınızı öğrenmeniz önerilir.

Klasik tarif

Böyle bir koruma oluşturmak için çeşitli tarifler vardır. Bununla birlikte, birçok kişi Lehçe'de salatalık için klasik tarifi kullanır. Salatalıkları kapatmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

bir kilogram salatalık;
dört biber;
üç litre su;
100 ml sirke;
120 ml yağ;
120 gr şeker;
80 gr tuz;
iki defne yaprağı;
60 gr hardal.

Hardal turşusunu hazırlamadan önce turşuyu oluşturmaya başlamalısınız. Bunun için tava bir gaz sobası üzerine yerleştirilir ve su ve tuz ile doldurulur. Sıvı kaynatılır ve tuz tamamen eriyene kadar karıştırılır.

Bundan sonra salatalıkları kesebilirsiniz. Bankalara sorunsuz sığması için çok büyük değil kestik. Küçük yuvarlak dilimler halinde kesilmesi tavsiye edilir. Ardından maydanoz, soğan ve dolmalık biber doğranır. Ezilmiş malzemeler hardal tohumları ile birlikte kaba eklenir ve hazırlanan salamura ile doldurulur.

Kaplarda tuzlarken turşuyu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için bir tencerede suyu defne yaprağı, hardal, sirke ve şekerle karıştırın. Daha sonra karışım bir gaz ocağına konularak 10 dakika pişirilir. Sebzeleri marine edip marine etmek için kavanozlardan salamura dökün ve marine sıvısıyla doldurun.

Salatalıkların sterilizasyon yapılmadan Lehçe'de yuvarlanması tavsiye edilmez.

Onları sterilize etmek için kavanozlarda salatalık turşusu yarım saat bir tencerede suda kaynatılır. Ancak bundan sonra salatalıkları kışın muhafaza edip mahzene nakledebiliriz.

Havuçlu

Bu yemek için bazı tarifler çeşitli malzemelerle tamamlanmaktadır. Korumayı daha lezzetli hale getirmek için bazen havuç eklenir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

bir kilogram salatalık;
iki havuç;
soğan başı;
65 gr hardal;
100 ml sirke;
70 gr tuz;
60 gr şeker;
iki biber;
yabanturpu.

Bir göz at Ayrıca

Kış için bektaşi üzümü ile turşu sarımsak yapmak için tarifler:

Lehçe salatalık turşusu yapmadan önce malzemeleri hazırlamanız gerekir. Turşunun iştah açıcı ve lezzetli görünmesi için küçük salatalık kullanılması tavsiye edilir. Üç saat ıslatılır ve küçük parçalar halinde kesilir. Bundan sonra kalan sebzeleri pişirmeye başlamalısınız.Soğanlar ve havuçlar küçük halkalar halinde kesilir ve biberler şeritler halinde kesilir.

Daha sonra maydanoz ve yaban turpu ile sebzeler bir litrelik kavanoza konur. Dilimlenmiş salatalıklar en son yerleştirilmelidir. Bundan sonra turşuyu pişirmeye başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için bir tencereye su dökün ve üzerine biraz tuz ve şekerle birlikte sirke ekleyin. Turşuyu daha keskin hale getirmek için hardal tohumlarıyla karıştırmalısınız. Bu karışımın tamamı yaklaşık 5-10 dakika pişirilir, ardından kavanozlara dağıtılabilir ve rulo haline getirilebilir.

Kiraz yaprakları ile

En standart dışı salatalık bükümü, kiraz veya frenk üzümü yaprağı ilavesiyle yapılır. Aşağıdaki malzemeleri kullanarak böyle bir koruma hazırlayabilirsiniz:

üç diş sarımsak;
500 gr salatalık;
iki dereotu dalı;
Defne yaprağı;
üç kiraz yaprağı;
200 ml sirke;
100 gr şeker;
60 gr tuz;
biber.

Salatalığın korunması ıslatılarak ve halkalar halinde dilimlenerek başlar. Daha sonra kiraz yaprakları ve salatalıklı yeşillikler bir dikme kabına yerleştirilir. Üstte yaban turpu ve dereotu ile hardal tohumları var. Bundan sonra, kap tuzlu suyla doldurulur, sterilize edilir ve kapaklarla sarılır. Tüm kış dönemi boyunca muhafaza mahzende saklanmalıdır.